他表示，如果庫存蒜不能盡快出清，儲存商們就難以騰出資金和庫存去收購新蒜，因而新蒜后市價格仍可能繼續(xù)走低，即便收購也要再等一段時間。

賠聲一片 何去何從

一上午的時間里，裝滿鮮蒜的農(nóng)用車匆匆駛?cè)胧袌觯缓蟠掖译x去，一如當(dāng)下大蒜市場上既焦躁不安又搖擺不定的投資情緒。

“過去一年是非常特殊的一段時期，在收購期間同比期內(nèi)，大蒜價格第一次出現(xiàn)了近3倍的購銷差價，差價之大是歷年所沒有的?！苯疣l(xiāng)縣大蒜產(chǎn)業(yè)信息協(xié)會常務(wù)副會長楊桂華告訴導(dǎo)報(bào)記者。

據(jù)尋欽發(fā)透露，暴漲暴跌的行情讓他代理的幾個蒜商損失慘重，賠得少一點(diǎn)的今年更加謹(jǐn)慎，打算清倉后趁低價再進(jìn)一批新蒜彌補(bǔ)損失；賠光了退出市場的，也大有人在。還有一部分搖擺不定的蒜商，或是受市場悲觀情緒的影響，意欲趁機(jī)“割肉”出貨，盡量挽回?fù)p失。他表示，鑒于儲存商去年整體虧損較為嚴(yán)重，預(yù)計(jì)今年蒜商的收購積極性不會太高。

喊賠的除了蒜商還有蒜農(nóng)，“種蒜不如種小麥”的說法從不止一人的口中傳出。

劉憲東給導(dǎo)報(bào)記者算了一筆賬：從每畝蒜地的成本來看，蒜種需1000多元，化肥700元，而收獲時由剜蒜到裝袋運(yùn)輸?shù)娜斯こ杀緞t高達(dá)800-1000元。另外加上耕地、澆水、塑料(10320,60.00,0.58%)大棚等，也要花費(fèi)600多元。若除去蒜農(nóng)人工，一畝地的成本在3000元以上。以畝產(chǎn)1000公斤鮮蒜計(jì)算，鮮蒜市場價格只有高于1.5元/斤才能勉強(qiáng)維持成本，而目前不足1元的市場價格無疑讓蒜農(nóng)損失慘重。

導(dǎo)報(bào)記者注意到，在金鄉(xiāng)，和劉憲東有同樣遭遇的蒜農(nóng)還有很多。面對暴漲暴跌的行情，他們比蒜商顯得更加無所適從———或是忘記今年的“傷痛”繼續(xù)投入到大蒜種植的勞作中，祈求來年有個好行情；或是無奈減少大蒜種植面積，改種其他作物另謀出路。

蒜價：儲存商說了算

“去年本地大蒜減產(chǎn)，價格被人為炒高，導(dǎo)致收購成本過高。隨著今年新蒜豐產(chǎn)上市，供過于求，儲存商和蒜農(nóng)對大蒜銷售價格的預(yù)期普遍降低?！闭劶敖衲晁鈨r暴跌的原因，尋欽發(fā)一方面將之歸咎于人為炒作，一方面則是大蒜豐產(chǎn)。

據(jù)金鄉(xiāng)縣農(nóng)業(yè)局經(jīng)作站站長王乃建介紹，相比去年在種植及后續(xù)生長階段受水災(zāi)影響減產(chǎn)較為嚴(yán)重，今年金鄉(xiāng)縣大蒜增產(chǎn)已成定局，預(yù)計(jì)每畝產(chǎn)量在1000公斤左右，同比約增200公斤。不僅如此，今年全國大蒜產(chǎn)區(qū)種植面積均有所增加，預(yù)計(jì)單產(chǎn)量也會增加。

楊桂華對此表示，今年應(yīng)是行情理性回歸的一年，隨著跟風(fēng)泡沫的消化，本年度將不會出現(xiàn)大幅波動的極端行情。

“每年大蒜價格的形成，大體分為兩個階段。6、7、8 3個月為第一階段，價格的形成取決于儲存商對價格的認(rèn)可和對儲存量的預(yù)期；9月份到次年5月份為第二個階段，價格取決于庫存量的大小和秋后大蒜種植面積的增減以及對苗情的預(yù)期?！睏罟鹑A坦言，在這兩個階段中，大蒜產(chǎn)業(yè)鏈條中的儲存商具有買家和賣家的雙重身份，其買空賣空與否是造成大蒜價格波動的重要原因。

“儲存商不收儲，價格就低；儲存商收儲，價格就會提高，只有他們認(rèn)可的價格才是最終的市場價格?！睏罟鹑A說。

不僅如此，導(dǎo)報(bào)記者注意到，消息靈通的客商得知大蒜庫存量較大后紛紛壓價，更加劇了蒜價的下跌。加之今年以來大蒜價格一直回落，最初高價收蒜的蒜商不愿賠錢便只能硬挺，直到現(xiàn)在也未完全出清庫存。

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