——廣東金嶺糖業(yè)集團(tuán)套保樣本調(diào)查

引言

創(chuàng)業(yè)難，守業(yè)更難，在國(guó)內(nèi)糖市出現(xiàn)全行業(yè)虧損的情況下，制糖企業(yè)要想生存下來(lái)并得到發(fā)展，可謂是難上加難。但一家民營(yíng)制糖企業(yè)——廣東金嶺糖業(yè)集團(tuán)卻做到了。從艱苦創(chuàng)業(yè)到建立起“甜蜜事業(yè)王國(guó)”，公司董事長(zhǎng)林水棲有怎樣的制勝秘訣？他的企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理理念與方法值得食糖產(chǎn)業(yè)鏈上的其他企業(yè)借鑒嗎？

“有破產(chǎn)的企業(yè)，沒(méi)有倒閉的行業(yè)。”根據(jù)他的判斷，陷入困境中的國(guó)內(nèi)食糖產(chǎn)業(yè)仍有希望重振。

未雨綢繆從容應(yīng)對(duì)“彩虹”

10月4日下午，今年第22號(hào)臺(tái)風(fēng)“彩虹”開(kāi)始在廣東湛江沿海登陸，登陸時(shí)中心附近最大風(fēng)力15級(jí)，是1949年以來(lái)登陸廣東最強(qiáng)的臺(tái)風(fēng)。

“以往的臺(tái)風(fēng)如行駛的汽車(chē)經(jīng)過(guò)，基本不在任何地方停留，‘彩虹’則不同，足足在湛江逗留了兩個(gè)多小時(shí)，瞬間風(fēng)力達(dá)到了18級(jí)，很多老人講以前從沒(méi)有見(jiàn)過(guò)如此強(qiáng)的臺(tái)風(fēng)。”廣東金嶺糖業(yè)集團(tuán)（下稱(chēng)金嶺糖業(yè)）董事長(zhǎng)林水棲告訴記者，“彩虹”造成廣東湛江等9市42個(gè)縣不同程度受災(zāi)，湛江市停水、停電數(shù)日，遂溪、海安和廉江等地甘蔗大面積倒伏，使甘蔗生長(zhǎng)受到破壞性影響。“彩虹”進(jìn)入廣西以后，又對(duì)廣西玉林、北海、欽州、南寧等地甘蔗造成很大損害。對(duì)于制糖企業(yè)而言，新的榨季可能又要面臨原料短缺等難題。

臺(tái)風(fēng)“彩虹”對(duì)湛江等地工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)造成了嚴(yán)重影響，作為一家大型制糖企業(yè)，金嶺糖業(yè)在突發(fā)的自然災(zāi)害面前是怎樣應(yīng)對(duì)的呢？

10月14日，記者來(lái)到該公司調(diào)研時(shí)發(fā)現(xiàn)，在其下屬的食糖加工車(chē)間，機(jī)器轟鳴，黃色的原糖正源源不斷地“喂”入機(jī)器的“大嘴”，隨后經(jīng)過(guò)蒸煮等流程后變成了雪白晶瑩的白糖(5551, -7.00, -0.13%)，整齊地堆放到倉(cāng)庫(kù)里。

“在強(qiáng)臺(tái)風(fēng)過(guò)后的短時(shí)間內(nèi)，企業(yè)就重新恢復(fù)運(yùn)轉(zhuǎn)，主要得益于經(jīng)營(yíng)管理上風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)強(qiáng)，在很多事情上力爭(zhēng)做到未雨綢繆?！绷炙畻珜?duì)記者說(shuō)。

值得一提的是，參加了金嶺糖業(yè)“公司+基地+基層組織+農(nóng)戶(hù)”產(chǎn)業(yè)模式的廣大蔗農(nóng)，由于在種蔗期間就在企業(yè)的引導(dǎo)下為甘蔗買(mǎi)了保險(xiǎn)，災(zāi)后保險(xiǎn)公司及時(shí)理賠，為很多蔗農(nóng)解決了復(fù)產(chǎn)資金困難的燃眉之急，避免了更大損失。

對(duì)于蔗農(nóng)來(lái)說(shuō)，經(jīng)歷了“彩虹”見(jiàn)到了真情。但在林水棲看來(lái)，對(duì)于國(guó)內(nèi)大大小小的制糖企業(yè)而言，臺(tái)風(fēng)“彩虹”只是不可控的自然災(zāi)害，提前做好應(yīng)對(duì)準(zhǔn)備就可以挺過(guò)去，而多年來(lái)面對(duì)國(guó)內(nèi)糖市風(fēng)云變幻中出現(xiàn)的無(wú)數(shù)個(gè)“彩虹”，尤其是近幾個(gè)榨季國(guó)內(nèi)糖市的低迷格局，國(guó)內(nèi)制糖企業(yè)必須找到自己的生存之道。

近幾個(gè)榨季，進(jìn)口糖涌入國(guó)內(nèi)的數(shù)量較為龐大，憑借低廉的價(jià)格在國(guó)內(nèi)糖市“攻城掠地”，國(guó)產(chǎn)糖一度被“趕出”長(zhǎng)江以北的市場(chǎng)。與此同時(shí)，國(guó)內(nèi)外糖價(jià)聯(lián)動(dòng)性增強(qiáng)，國(guó)際糖市的風(fēng)吹草動(dòng)就有可能讓國(guó)內(nèi)糖價(jià)暴漲暴跌。

2014年第四季度以來(lái)，雖然政府對(duì)進(jìn)口糖和走私糖加強(qiáng)了調(diào)控和監(jiān)管，國(guó)內(nèi)糖價(jià)有所反彈，但制糖企業(yè)與蔗農(nóng)仍難以走出困境，廣西等產(chǎn)區(qū)部分制糖企業(yè)不得不關(guān)門(mén)倒閉，蔗農(nóng)減少甘蔗種植面積。在新的榨季，國(guó)內(nèi)糖市又將面臨糖料減少、蔗價(jià)走高、糖價(jià)漲跌不定等新問(wèn)題。

“只有破產(chǎn)的企業(yè)，沒(méi)有破產(chǎn)的行業(yè)。”林水棲認(rèn)為，做企業(yè)一是要專(zhuān)業(yè)，二是要專(zhuān)心，三是要通過(guò)不斷學(xué)習(xí)了解新事物，來(lái)提高企業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，并跟上市場(chǎng)變化的節(jié)奏。

在近幾個(gè)榨季國(guó)內(nèi)糖市疲軟的背景下，金嶺糖業(yè)能有效地規(guī)避各種市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，并以較快的速度發(fā)展壯大起來(lái)，與其在經(jīng)營(yíng)上讓專(zhuān)業(yè)的人專(zhuān)心做事有很大關(guān)系，特別是企業(yè)能積極接受期貨等工具，并利用鄭糖期貨輔助企業(yè)經(jīng)營(yíng)。

近年來(lái)，金嶺糖業(yè)通過(guò)鄭糖期貨市場(chǎng)等平臺(tái)改進(jìn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理，較好地解決了原料采購(gòu)、產(chǎn)品銷(xiāo)售、保值、融資等問(wèn)題。通過(guò)套期保值操作等規(guī)避了產(chǎn)品價(jià)格持續(xù)下跌風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)還幫助蔗農(nóng)解決了種什么、如何種以及如何對(duì)甘蔗定價(jià)等問(wèn)題，為甘蔗產(chǎn)區(qū)實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)品化、標(biāo)準(zhǔn)化等積累了經(jīng)驗(yàn)。

期市拋糖讓下單員手發(fā)抖

華泰期貨副總裁郭勁向期貨日?qǐng)?bào)記者講述了林水棲與白糖期貨初次結(jié)緣的經(jīng)歷。2006年鄭糖期貨合約上市不久，林水棲就到期貨公司開(kāi)了戶(hù)，開(kāi)戶(hù)不久正趕上一波白糖期價(jià)持續(xù)上漲的行情。看著盤(pán)面價(jià)格一天天高過(guò)現(xiàn)貨價(jià)格，林水棲這個(gè)一點(diǎn)期貨知識(shí)也沒(méi)有的門(mén)外漢決定拋售2萬(wàn)噸白糖，開(kāi)倉(cāng)時(shí)機(jī)選在了白糖期價(jià)出現(xiàn)漲停以及期現(xiàn)價(jià)差較大的時(shí)候。

“看著一批批拋售白糖的單子開(kāi)出，盤(pán)面沒(méi)有任何反應(yīng)，封住漲停的局面沒(méi)有任何改變，下單員的手開(kāi)始發(fā)抖?！惫鶆鸥嬖V記者，第一批拋售2000噸的單子在盤(pán)面連響也沒(méi)有聽(tīng)到一聲，第二批、第三批各2000噸的拋單還是沒(méi)有讓盤(pán)面有所反應(yīng)。繼續(xù)拋還是就此住手？公司下單員不時(shí)通過(guò)電話詢(xún)問(wèn)郭勁，郭勁則不停和林水棲溝通。

“不用猶豫，按計(jì)劃把2萬(wàn)噸白糖拋完?！钡玫搅炙畻隙ǖ幕卮鸷?，下單員按計(jì)劃把剩余的空單全部開(kāi)倉(cāng)。但當(dāng)日期貨盤(pán)面仍以漲停報(bào)收，這讓郭勁和下單員心里都捏了一把汗。

拋售2萬(wàn)噸白糖的次日，鄭糖期價(jià)稍微高開(kāi)后即轉(zhuǎn)頭下行，并出現(xiàn)了多個(gè)跌停板，在取得了可觀的收益后，林水棲讓下單員平掉空單，并把庫(kù)存的白糖在現(xiàn)貨市場(chǎng)進(jìn)行銷(xiāo)售。

事情過(guò)去近十年之后，記者問(wèn)林水棲，在不懂期貨的情況下，為什么會(huì)如此大膽地進(jìn)行期貨交易？“雖然當(dāng)時(shí)對(duì)期貨市場(chǎng)不太了解，但鄭糖上市后我們就注意到了，現(xiàn)貨企業(yè)必須要學(xué)會(huì)用兩條腿走路，企業(yè)當(dāng)然要好好利用這個(gè)工具了。”林水棲說(shuō)，當(dāng)時(shí)現(xiàn)貨市場(chǎng)白糖是滯銷(xiāo)的，價(jià)格也比較低迷，鄭糖期價(jià)上漲主要是受到投機(jī)資金的追捧，實(shí)際很多投資者并不了解現(xiàn)貨市場(chǎng)情況，一旦遇到大量賣(mài)盤(pán)出現(xiàn)肯定會(huì)跑掉。更何況當(dāng)時(shí)的期價(jià)高出現(xiàn)貨價(jià)格不少，在期貨市場(chǎng)拋售2萬(wàn)噸白糖既可以解決企業(yè)產(chǎn)品銷(xiāo)售難的問(wèn)題，又能以高于現(xiàn)貨市場(chǎng)的價(jià)格賣(mài)出，何樂(lè)而不為呢？

郭勁總結(jié)稱(chēng)，林水棲是在不懂期貨市場(chǎng)的情況下，憑借其敏銳的市場(chǎng)嗅覺(jué)和豐富的現(xiàn)貨市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)，利用市場(chǎng)價(jià)格和交易的慣性波動(dòng)規(guī)律，進(jìn)行了一次賣(mài)出套保的成功操作。

自此以后，林水棲和鄭糖期貨市場(chǎng)結(jié)下了不解之緣，并在近幾年國(guó)內(nèi)糖市受到進(jìn)口糖和走私糖嚴(yán)重沖擊、全行業(yè)陷入虧損的情況下，充分利用期貨市場(chǎng)為企業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了穩(wěn)定的基礎(chǔ)。

“近年來(lái)，金嶺糖業(yè)不僅能立于不敗之地，而且還不斷發(fā)展壯大，白糖年加工量增長(zhǎng)到了60萬(wàn)噸，既有原糖加工生產(chǎn)線，也有甘蔗壓榨生產(chǎn)線，還發(fā)展了甘蔗種植基地等，最重要的一點(diǎn)就是企業(yè)充分利用了鄭糖期貨市場(chǎng)，通過(guò)賣(mài)出與買(mǎi)入套保操作等規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，并取得了較好的收益?！绷炙畻珜?duì)期貨日?qǐng)?bào)記者表示，如果沒(méi)有鄭糖期貨市場(chǎng)，公司很有可能也會(huì)受到市場(chǎng)大環(huán)境的沖擊。

林水棲認(rèn)為，對(duì)于制糖企業(yè)來(lái)說(shuō)，經(jīng)營(yíng)中面臨的最大風(fēng)險(xiǎn)是糖價(jià)下跌，而制糖企業(yè)在期貨市場(chǎng)進(jìn)行賣(mài)出套期保值也主要是為了防范未來(lái)糖價(jià)下跌的風(fēng)險(xiǎn)。因此，制糖企業(yè)在市場(chǎng)上應(yīng)以做空為主，而后依據(jù)市場(chǎng)具體情況進(jìn)行平倉(cāng)或者交割，切不可根據(jù)價(jià)格判斷主動(dòng)做多?！耙越衲隇槔M管已經(jīng)有明顯的減產(chǎn)信息和走牛跡象，但中間還是出現(xiàn)了數(shù)次大幅調(diào)整。如果以獲取投機(jī)利潤(rùn)為主要目的，盲目換手做多的話，很容易誤入歧途、轉(zhuǎn)為投機(jī)爭(zhēng)利，這就偏離了企業(yè)利用期貨市場(chǎng)服務(wù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的初衷?！绷炙畻f(shuō)。

堅(jiān)持期現(xiàn)結(jié)合化解困局

“在新的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下，市場(chǎng)資源的配置是全球性的，在進(jìn)口糖有利可圖的情況下，國(guó)內(nèi)食糖供應(yīng)肯定不會(huì)短缺，希望糖價(jià)長(zhǎng)期保持在高位是不現(xiàn)實(shí)的。”林水棲認(rèn)為，2011年下半年至今，全球經(jīng)濟(jì)形勢(shì)發(fā)生了重大變化，國(guó)內(nèi)糖價(jià)持續(xù)走低的原因很復(fù)雜，不能把糖價(jià)下跌、糖廠倒閉的責(zé)任全推給進(jìn)口糖和走私糖。回過(guò)頭來(lái)看看那些倒閉的企業(yè)，很多是把在糖市掙來(lái)的錢(qián)投到房地產(chǎn)等領(lǐng)域，隨后企業(yè)資金周轉(zhuǎn)困難；也有一些企業(yè)不積極找市場(chǎng)，只是希望通過(guò)政府限制食糖進(jìn)口來(lái)推高國(guó)內(nèi)糖價(jià)。

林水棲告訴記者，近年來(lái)鄭糖期貨市場(chǎng)發(fā)展迅速，市場(chǎng)影響力日益擴(kuò)大。制糖企業(yè)如果利用自身對(duì)現(xiàn)貨市場(chǎng)熟悉等優(yōu)勢(shì)，完全可以較輕松地在期貨市場(chǎng)進(jìn)行產(chǎn)品銷(xiāo)售、庫(kù)存保值等期現(xiàn)貨結(jié)合交易，可以最大限度地把現(xiàn)貨市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)通過(guò)期貨市場(chǎng)規(guī)避掉。

“只要堅(jiān)持期現(xiàn)貨結(jié)合操作，不投機(jī)，制糖企業(yè)在期貨市場(chǎng)交易的風(fēng)險(xiǎn)就很小?！绷炙畻f(shuō)，站在企業(yè)經(jīng)營(yíng)的角度來(lái)看，鄭糖期貨市場(chǎng)為國(guó)內(nèi)食糖產(chǎn)業(yè)鏈提供了一個(gè)遠(yuǎn)期價(jià)格的參考，產(chǎn)業(yè)鏈上的企業(yè)可以根據(jù)價(jià)格提前做好企業(yè)生產(chǎn)、銷(xiāo)售計(jì)劃，安排好資金使用計(jì)劃等。

據(jù)記者了解，在鄭糖期貨合約上市之前，國(guó)內(nèi)糖市長(zhǎng)期缺乏有代表性的主流價(jià)格，制糖企業(yè)生產(chǎn)與銷(xiāo)售食糖、貿(mào)易商和用糖企業(yè)采購(gòu)食糖以及定價(jià)等均比較盲目，更缺乏信息渠道去了解國(guó)際糖市的情況。

目前，鄭糖期價(jià)已成為國(guó)內(nèi)糖市風(fēng)向標(biāo)，其漲跌和國(guó)內(nèi)現(xiàn)貨市場(chǎng)供求狀況、國(guó)際糖市變動(dòng)趨勢(shì)、進(jìn)口糖與走私糖數(shù)量的增減、產(chǎn)區(qū)蔗農(nóng)的種植意向，以及糖料產(chǎn)量的增減等息息相關(guān)，食糖產(chǎn)業(yè)鏈上的實(shí)體企業(yè)通過(guò)鄭糖期貨可以更好地把握糖價(jià)走勢(shì)等。與此同時(shí)，隨著白糖倉(cāng)單融資等業(yè)務(wù)的廣泛開(kāi)展，以及實(shí)體企業(yè)通過(guò)期貨市場(chǎng)進(jìn)行產(chǎn)品銷(xiāo)售、采購(gòu)等交易模式的成熟等，運(yùn)用期貨工具為企業(yè)經(jīng)營(yíng)服務(wù)已成為趨勢(shì)。

“在參與套期保值時(shí)，企業(yè)一定要充分考慮和核算生產(chǎn)成本、銷(xiāo)售成本、交易成本以及未來(lái)利潤(rùn)。企業(yè)在研究是否進(jìn)行套期保值和如何進(jìn)行套期保值等問(wèn)題時(shí)，本質(zhì)就是判斷在規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)過(guò)程中利潤(rùn)和成本之間的關(guān)系問(wèn)題。”林水棲說(shuō)。

記者走訪廣東廣墾糖業(yè)集團(tuán)等制糖企業(yè)了解到，作為國(guó)有企業(yè)，他們參與期貨交易的量雖然不算太大，但在良好的內(nèi)部決策執(zhí)行管控和相對(duì)準(zhǔn)確的市場(chǎng)分析后，參與鄭糖期貨交易仍然獲得了較好的效果。

從金嶺糖業(yè)參與鄭糖期貨交易的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，制糖企業(yè)的盤(pán)面操作要服務(wù)于企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，不管在盤(pán)面上賣(mài)出還是買(mǎi)入，都是基于企業(yè)在不同時(shí)間段對(duì)資金流量的需要和滿(mǎn)足下游客戶(hù)的需求，而不是進(jìn)行投機(jī)性交易。

與此同時(shí)，庫(kù)存管理是企業(yè)價(jià)值管理的核心，在基本穩(wěn)定的銷(xiāo)售進(jìn)度計(jì)劃之外，市場(chǎng)還存在銷(xiāo)售價(jià)格和銷(xiāo)售數(shù)量不匹配的情況。如榨季初銷(xiāo)售價(jià)格偏低，市場(chǎng)銷(xiāo)量偏高，今年5、6月份市場(chǎng)價(jià)格可觀，但銷(xiāo)量清淡，企業(yè)巨大的庫(kù)存面臨貶值風(fēng)險(xiǎn)。盤(pán)面不同合約之間的價(jià)差、企業(yè)進(jìn)口糖成本和盤(pán)面之間的價(jià)差，都為企業(yè)進(jìn)行動(dòng)態(tài)庫(kù)存管理提供了空間。制糖企業(yè)對(duì)現(xiàn)貨銷(xiāo)售冷暖和期現(xiàn)價(jià)差、月間價(jià)差都比較敏感，本身有利用不同價(jià)差進(jìn)行庫(kù)存管控的動(dòng)力和優(yōu)勢(shì)。

另外，隨著期貨公司風(fēng)險(xiǎn)管理業(yè)務(wù)的開(kāi)展，制糖企業(yè)在傳統(tǒng)的買(mǎi)入、賣(mài)出套期保值業(yè)務(wù)之外，還可以積極嘗試倉(cāng)單交易、質(zhì)押、賣(mài)斷等新業(yè)務(wù)模式，做到“一魚(yú)多吃”，一次套保，多次利用。但萬(wàn)變不離其宗，目的都是服務(wù)好企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。在資金流、庫(kù)容使用和倉(cāng)單價(jià)值最大化方面，還可以充分利用企業(yè)與倉(cāng)儲(chǔ)單位、風(fēng)險(xiǎn)管理公司的良好業(yè)務(wù)關(guān)系，不斷學(xué)習(xí)使用期貨市場(chǎng)新工具，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)工具多樣化。

蔗農(nóng)點(diǎn)價(jià)模式實(shí)現(xiàn)雙贏

利用期貨市場(chǎng)可以為企業(yè)發(fā)展創(chuàng)造良好的環(huán)境，能不能也利用期貨市場(chǎng)幫助農(nóng)民解決出售甘蔗的定價(jià)問(wèn)題，減少糖價(jià)波動(dòng)對(duì)農(nóng)民收入的影響，并處理好糖廠與農(nóng)民的利益分配問(wèn)題呢？

經(jīng)過(guò)多年的摸索，林水棲在大力推廣“公司+基地+基層組織+農(nóng)戶(hù)”產(chǎn)業(yè)模式的基礎(chǔ)上，逐步在湛江的一些蔗區(qū)實(shí)行了對(duì)農(nóng)民種蔗進(jìn)行保底收購(gòu)，隨后農(nóng)民點(diǎn)價(jià)結(jié)算的新型甘蔗收購(gòu)方式，既保證了企業(yè)的原料來(lái)源穩(wěn)定，又保證了農(nóng)民種蔗收入的穩(wěn)定，還解決了農(nóng)民種什么、如何種等問(wèn)題，為國(guó)內(nèi)其他食糖產(chǎn)區(qū)處理糖廠與農(nóng)民的關(guān)系，以及解決蔗款兌付等問(wèn)題提供了新思路。

甘蔗收購(gòu)如何定價(jià)牽扯著制糖企業(yè)和農(nóng)民的切身利益?！案收崾召?gòu)價(jià)定高了，糖廠的生產(chǎn)成本肯定居高不下，生產(chǎn)的食糖可能因價(jià)高賣(mài)不出去，造成糖廠經(jīng)營(yíng)困難。但甘蔗收購(gòu)價(jià)定低了，又要損害農(nóng)民的利益，還會(huì)影響到農(nóng)民的種蔗積極性?！绷炙畻f(shuō)，如何公正的處理定價(jià)問(wèn)題要交給期貨市場(chǎng)去解決。

目前，鄭糖期價(jià)和現(xiàn)貨市場(chǎng)糖價(jià)的相關(guān)性很高，期貨遠(yuǎn)期合約的走勢(shì)可以準(zhǔn)確地反映出未來(lái)糖市的運(yùn)行趨勢(shì)，鄭糖期價(jià)的代表性已得了業(yè)內(nèi)人士包括種蔗農(nóng)民的認(rèn)可。在每個(gè)榨季開(kāi)榨前，林水棲就和農(nóng)民商定以鄭糖遠(yuǎn)期合約，即次年的1、5、9月合約期價(jià)的平均價(jià)為主要定價(jià)依據(jù)。

制定一個(gè)保底的甘蔗收購(gòu)價(jià)，也就是用這個(gè)平均價(jià)推算出甘蔗收購(gòu)價(jià)，然后制糖企業(yè)在收購(gòu)農(nóng)民的甘蔗后即以這個(gè)價(jià)格的70%—80%支付蔗款，未來(lái)在規(guī)定的時(shí)間之前，農(nóng)民可以以任何一天的鄭糖遠(yuǎn)期合約期價(jià)為平均價(jià)來(lái)進(jìn)行結(jié)算。如果未來(lái)糖價(jià)出現(xiàn)了上漲，高于收購(gòu)價(jià)的部分糖廠和農(nóng)民進(jìn)行二次分配與結(jié)算；如果糖價(jià)出現(xiàn)下跌，糖價(jià)就按商定的收購(gòu)價(jià)支付蔗款。這樣定價(jià)就大大降低了農(nóng)民的風(fēng)險(xiǎn)。

把農(nóng)民的風(fēng)險(xiǎn)全攬過(guò)來(lái)，制糖企業(yè)又如何來(lái)化解風(fēng)險(xiǎn)呢？林水棲告訴記者，商定好甘蔗收購(gòu)價(jià)，計(jì)算出甘蔗收購(gòu)量和計(jì)劃生產(chǎn)的食糖以后，制糖企業(yè)就按照一定的比例在鄭糖期貨市場(chǎng)進(jìn)行套保操作，也可以和市場(chǎng)投資機(jī)構(gòu)合作，把生產(chǎn)出來(lái)的食糖注冊(cè)成期貨倉(cāng)單去融資，或者交給一些機(jī)構(gòu)包銷(xiāo)，并收取他們80%左右的貨款。經(jīng)過(guò)這些操作以后，制糖企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)也降到了較低水平，同時(shí)也解決了資金問(wèn)題。

對(duì)于農(nóng)民來(lái)說(shuō)，通過(guò)手機(jī)等通訊工具，通過(guò)當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)合作組織等，他們隨時(shí)可以了解到鄭糖期價(jià)的漲跌情況，也可以大致計(jì)算出自己種蔗劃算不劃算，這樣就可及時(shí)地調(diào)整自己的種植意向，不用為今年種什么、收入會(huì)有多少等發(fā)愁了。

據(jù)記者了解，早在去年11月，金嶺糖業(yè)集團(tuán)就給農(nóng)民確定了即將到來(lái)的2015/2016榨季的甘蔗收購(gòu)價(jià)，并已在鄭糖遠(yuǎn)月合約上進(jìn)行了套保操作。