“二月巴陵日日風(fēng)，春寒未了怯園公。海棠不惜胭脂色，獨(dú)立蒙蒙細(xì)雨中?！边@首宋代詩人陳與義的《春寒》，很好的詮釋了當(dāng)下時(shí)節(jié)冬去春來乍暖還寒的天氣變化。每年進(jìn)入三月以后，隨著冬季的離去春季的到來往往伴隨著是天氣的變化多端，可能大家對(duì)于這個(gè)時(shí)節(jié)的天氣變化還沒有明顯的感覺，但是有一部分人已經(jīng)開始默默的關(guān)注近期的天氣變化，這些人就是蘋果的種植戶和貿(mào)易商們。進(jìn)入春季以后新季的果樹即將進(jìn)入花期，在未來的一段時(shí)間里天氣的變化對(duì)新季蘋果的生產(chǎn)尤為的關(guān)鍵。

前期由于天氣的短期升溫討論“倒春寒”的話題又開始多了起來，每年一進(jìn)入三月份“倒春寒”總是繞不過的話題。自蘋果期貨2017年上市以來市場(chǎng)已經(jīng)經(jīng)歷過兩輪的倒春寒天氣，第一輪比較嚴(yán)重發(fā)生在2018年，當(dāng)時(shí)導(dǎo)致陜西、甘肅多數(shù)地區(qū)出現(xiàn)蘋果減產(chǎn)或絕產(chǎn)的情況嚴(yán)重影響到當(dāng)年蘋果產(chǎn)量；第二輪比情況較輕微發(fā)生在2020年，僅陜西、甘肅個(gè)別地區(qū)出現(xiàn)絕產(chǎn)或減產(chǎn)現(xiàn)象，不過對(duì)于全國產(chǎn)量的整體影響不大。本文就來詳細(xì)討論下什么是倒春寒？以及倒春寒對(duì)于蘋果產(chǎn)量的影響有多深？

首先“倒春寒”是一種天氣變化的表現(xiàn)形式，一般指春季初期進(jìn)入三月以后氣溫快速回升，然而在持續(xù)了一段時(shí)間的高溫后在又出現(xiàn)溫度驟降，且比正常年份偏低的天氣現(xiàn)象。形成“倒春寒”的主要原因是由于長期的陰雨天氣，或者冷空氣的頻繁侵入使同期氣溫較正常年份偏低，當(dāng)?shù)蜏仄x正常年份較多的時(shí)候很容易產(chǎn)生“倒春寒”的天氣，這一天氣變化會(huì)對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)造成一定的危害，特別是那種前后溫差較大且最低溫度達(dá)到零度或以下溫度的“倒春寒”危害更加的嚴(yán)重。

那么倒春寒對(duì)于蘋果產(chǎn)量有多大的影響呢？

正常年份進(jìn)入春季之后伴隨著氣溫的回升萬物復(fù)蘇，這個(gè)時(shí)候果樹也會(huì)開始新一季的生長，當(dāng)氣溫回升一段時(shí)間后，果樹的積溫達(dá)到了一定水平就會(huì)開始進(jìn)入生長階段。在這個(gè)階段果樹會(huì)經(jīng)歷發(fā)芽-開花-坐果的過程，如果氣溫突然快速的下降且低于正常年份水平會(huì)影響到果樹的開花和坐果，這樣也會(huì)影響到后期蘋果的產(chǎn)量和質(zhì)量，其影響的幅度視天氣偏離的程度決定。接下來文章將回溯國內(nèi)蘋果主產(chǎn)區(qū)歷史天氣變化情況，并與今年天氣走勢(shì)做對(duì)比去觀測(cè)后期“倒春寒”發(fā)生的概率和影響。

文章分別選取了山東省、陜西省和甘肅省的歷史天氣來回溯“倒春寒”形成時(shí)期的天氣變化，按照產(chǎn)量數(shù)據(jù)顯示這三個(gè)省的蘋果產(chǎn)量占國內(nèi)蘋果產(chǎn)量的一半以上，這三個(gè)地區(qū)具有顯著代表性。圖中分別顯示了13年、18年、19年、20年和21年五年中每年二月到五月的天氣曲線，其中13年和18年是嚴(yán)重“倒春寒”年份、20年為輕微“倒春寒”年份、19年為正常天氣年份。

從圖中的歷史走勢(shì)可以觀察到，每年的二月份產(chǎn)地還基本處于冬季天氣，溫度普遍較低雖然偶爾有氣溫升高的現(xiàn)象，但是持續(xù)時(shí)間較短不足以引起果樹受災(zāi)。進(jìn)入三月以后溫度的變化加劇，有的年份氣溫穩(wěn)步回升而有的年份氣溫上下反復(fù)變換，如山東省13年和18年三月份部分時(shí)間前后溫差達(dá)10度以上且最低低于零度，這樣的天氣會(huì)影響蘋果樹的發(fā)芽開花，因?yàn)闅鉁氐捏E降會(huì)使得花蕾被凍壞，不過果農(nóng)還是通過去除凍壞的花蕾保留完好的花蕾以減少損失，所以如果“倒春寒”在三月發(fā)生，我們認(rèn)為造成的影響有限。進(jìn)入四月份以后果樹基本處于開花或坐果的階段，這時(shí)候的溫度驟降對(duì)蘋果會(huì)產(chǎn)生較嚴(yán)重影響，圖中“倒春寒”影響嚴(yán)重的13年和18年，陜西省零度或以下溫度的時(shí)間分別是4天和2天；甘肅省零度或以下溫度的時(shí)間分別是1天和2天；山東省零度或以下溫度的時(shí)間分別是2天和0天?！暗勾汉庇绊戄p微的20年，進(jìn)入四月以后三省平均低溫均沒有破零度，僅陜西省有三天時(shí)間平均溫度達(dá)到一度以下天氣，這也是20年產(chǎn)生輕微倒春寒的主要原因?！暗勾汉睕]有發(fā)生的19年，進(jìn)入四月份以后可以發(fā)現(xiàn)這三個(gè)省份平均低溫均沒有低于兩度，說明當(dāng)四月產(chǎn)地氣溫沒有大幅下降到一度或以下，是不會(huì)對(duì)當(dāng)年的蘋果產(chǎn)量造成影響。

總結(jié)來看，回顧歷史發(fā)現(xiàn)二月份的天氣變化不會(huì)對(duì)蘋果產(chǎn)量造成影響，而三月份的“倒春寒”天氣對(duì)蘋果產(chǎn)量影響有限，主要是四月份的“倒春寒”天氣會(huì)對(duì)蘋果的產(chǎn)量造成嚴(yán)重的影響。所以今年評(píng)估后期天氣對(duì)蘋果產(chǎn)量的影響我們還需重點(diǎn)關(guān)注四月份的天氣的變化，如果四月份的天氣沒有異常那么今年又會(huì)是一個(gè)豐收的年份，反之如果出現(xiàn)反復(fù)的“倒春寒”天氣那么勢(shì)必對(duì)產(chǎn)量造成一定影響。

不過隨著時(shí)代的變化和科技的進(jìn)步，大家已經(jīng)可以提前觀測(cè)到未來一段時(shí)間天氣變化，比起原來的被動(dòng)接受現(xiàn)在更多的是見招拆招，有很多辦法可以一定程度的避免或者減少“倒春寒”天氣對(duì)果樹的影響：

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灌水保溫

果樹開花前注意天氣預(yù)報(bào)在氣溫提高前給果園澆水降低地溫，能延遲開花期2天至5天。

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熏煙增溫

在寒潮來臨的當(dāng)天夜里，在果園周圍點(diǎn)燃柴草，柴草燃燒產(chǎn)生的煙霧可以提高周圍的溫度，進(jìn)而有效避免寒潮低溫導(dǎo)致的霜凍危害。

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樹體保護(hù)

采用石灰水涂白枝干、稻草包裹樹干、培土覆蓋根頸和遮陽網(wǎng)覆蓋樹冠等方法來防止果樹樹體受凍，尤其要注意對(duì)幼年樹的保護(hù)。

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果實(shí)套袋

對(duì)早春已經(jīng)掛果的果樹在關(guān)注到降溫天氣，還可以對(duì)幼果進(jìn)行套袋保溫，降低凍害影響。