主持人：接下來關注一下蘋果期貨。我國是全球最大的蘋果生產(chǎn)國和消費國，這是指吃的蘋果，去年的產(chǎn)量超過了4000萬噸，種植戶眾多，為了保障果農(nóng)的收入穩(wěn)定，蘋果期貨在去年12月份上市，在經(jīng)過了2月份的探底之后，蘋果期貨價格大幅上漲，接近翻番，那么具體怎么回事？來看一下我們記者的調(diào)查。

山東棲霞：采購價幾近翻番，收購商到處找蘋果

旁白：今年2月份以來，蘋果期貨價格觸底回升，之后一路上漲，從最低的每噸6471元，上漲至最高的每噸12396元，最高漲幅超過90%。期貨價格大漲必然有著現(xiàn)貨基本面的支撐，今年的蘋果產(chǎn)量到底如何？符合交割標準的優(yōu)質(zhì)果占比又如何？我們來到了我國重要的蘋果產(chǎn)地——山東煙臺。

記者：我現(xiàn)在是在山東煙臺的棲霞市，這里地處北緯37度，山地居多，種植蘋果的歷史已經(jīng)超過了100年，被譽為“蘋果之都”。大家可以看到，在我的身后，漫山遍野都種植了蘋果樹，非常壯觀，景色也是非常不錯。這幾年由于全國的蘋果種植面積增加，產(chǎn)量加大，價格也是持續(xù)低迷，這里的很多果農(nóng)并不賺錢，還砍掉蘋果樹，加上天氣的原因，產(chǎn)量是有所下滑，而今年由于在五一期間雨水過多，今年的蘋果產(chǎn)量將繼續(xù)下滑。

旁白：山東省棲霞市的主要地形為丘陵，有“六山一水三分田”的特點，非常適合種蘋果，我們的車行駛在山間，兩邊都是蘋果樹，一路上不斷有各地前來運蘋果的卡車飛馳而過，山路并不好走，還有運蘋果的大貨車翻在了山坡上。9月下旬，大家熟知的晚熟紅富士還在樹上套了袋，現(xiàn)在市場上交易的主要是早熟品種——紅將軍，路邊隨時就能看到蘋果交易，種植戶推著小車，收購商開著大貨車，位于山東寺口鎮(zhèn)的這個蘋果交易市場，是當?shù)刈畲蟮膸讉€市場之一，和果農(nóng)聊起今年的蘋果價格，大家都顯得心情不錯。

王大哥（山東棲霞蘋果種植戶）：今年蘋果一斤三塊六。

記者：去年賣什么價？

王大哥（山東棲霞蘋果種植戶）：去年就是兩塊，能賣兩塊一、一塊八九，差一半的價。去年的價差遠了，賠錢，今年還可以。

柳勝光（山東棲霞蘋果種植戶）：三塊多一斤，因為它色澤好，個頭略小一點，這個能賣到三塊多。你看這個蘋果，它色澤就不行，這個蘋果就是兩塊多一斤。

趙大姐（山東棲霞蘋果種植戶）：去年蘋果可能是兩三塊錢一斤，最高價可能三塊錢一斤，今年就是四塊，四塊錢到筐。我以前就是沒等進入這個市場，我家的蘋果就沒有了，半道他們（收購商）就截去了。

旁白：種植戶們告訴記者，今年的蘋果收購價比去年大幅提高，例如直徑8厘米以上、色澤好、光澤好的最高等級蘋果，去年每斤兩塊八，今年卻可以賣到四塊二；而直徑7厘米的蘋果，去年不到兩塊，今年卻在三塊多，而且供不應求。

范永濤（山東棲霞寺口果品交易市場經(jīng)理）：果農(nóng)上來貨，現(xiàn)在到十一點，貨就基本上被收購商給收購了，現(xiàn)在貨是供不應求?，F(xiàn)在果農(nóng)來一個車，收購商就圍繞這一個車，尤其是好貨，價格也特高。

旁白：在這個市場上，還活躍著很多代辦，他們的工作就是對接蘋果貿(mào)易商和種植戶，王偉軍就是其中之一，做這個生意已經(jīng)三十多年了，他告訴記者，每天他都在市場上跟種植戶打交道，一旦有貿(mào)易商來電話要蘋果，他就能及時找到貨源，給貿(mào)易商發(fā)貨，一斤蘋果他可以收5分錢的代辦費，不過今年的供求關系跟往年不太一樣。

王偉軍（山東棲霞互利過夜服務中心代辦）：從今年開秤以來，貨源一直是供不應求，就前天一天下雨，果農(nóng)有部分的拉回家了，賣不了，昨天又缺貨了，反正從嘎啦果到將軍果，一直是供不應求。

旁白：交談中王偉軍還一直在接各地貿(mào)易商打來的電話，有咨詢價格的，有直接要貨的，也有正在當?shù)厥仗O果的貿(mào)易商。他告訴記者，由于今年的蘋果產(chǎn)量下滑，種植戶的價格咬得很死，不輕易讓價，很多時候只能讓貿(mào)易商等著，有的客戶來了，就只能開著車到處轉(zhuǎn)，哪里有蘋果就去哪里。

王偉軍（山東棲霞互利過夜服務中心代辦）：找我的人是相當多，我也干不過來那么多，尤其是要低價位的貨的人比較多，但是今年這個情況的話，低價位的貨還真少，非常非常少，還是中上等的貨比較多。

楊軍（山東卓創(chuàng)資訊蘋果分析師）：去年的時候就是每斤兩塊七八、三塊錢的貨源，現(xiàn)在就收到三塊六七，甚至四塊，個別的高價的話，能到四塊四、四塊五這樣的價格，主要還是因為今年貨源比較緊缺一些。

山東棲霞：蘋果產(chǎn)量下滑，價格上漲農(nóng)民有望增收

主持人：去年收購價不到三塊的蘋果，今年卻漲到了四塊多，那么到底是什么原因?qū)е铝诉@么大的價差？今年棲霞地區(qū)的蘋果產(chǎn)量，到底又如何？原本為了惠農(nóng)而推出的蘋果期貨，又能否保障種植戶的收入呢？繼續(xù)來看報道。

旁白：蘋果期貨自去年12月推出以來，價格先跌后漲，目前在每噸11700元的高位上下波動，記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，今年蘋果產(chǎn)量下滑，是期貨大漲的主要原因。車輛行駛在山間，我們看到有幾位果農(nóng)正在收蘋果，于是停車過去和他們閑聊起來。果農(nóng)告訴記者，自己叫閆兆奎，是棲霞寺口鎮(zhèn)的，今年快70歲了，已經(jīng)種了40多年蘋果，家里的十畝地全都種了蘋果，現(xiàn)在正在采摘的，是早熟的紅富士品種——紅將軍，總共有近兩畝。

記者：今年產(chǎn)量是比去年少了點是吧？

閆兆奎（山東棲霞寺口鎮(zhèn)蘋果種植戶）：少百分之二三十吧，今年質(zhì)量可以，將軍果今年就是最好的年，這三四年里就是最好，表光也好、個頭大小也可以、價錢也好。

旁白：閆大爺告訴記者，這兩天蘋果一下樹，基本就能賣掉，價格也高，今年這蘋果種得挺開心。他還給我們算了筆賬，一畝蘋果地，化肥總共2000塊錢，農(nóng)藥需要1000塊錢，一個袋子7.5分錢，加上套袋子、摘袋子、采摘的人工費，一個蘋果的成本在0.19元左右，一畝地按平均1萬個袋子來計算，成本就是1900元，所以總計4900元。而一畝地的產(chǎn)量，大約是在4000斤，今年價格高，能有8000元左右的收入，一畝地就能賺3000元左右。

閆兆奎（山東棲霞寺口鎮(zhèn)蘋果種植戶）：往年（蘋果價格）很差了，今年翻倍了，所以說今年挺高興的，雖然減產(chǎn)了，但收入增加了，錢不少賣。

記者：今年估計能賺多少錢，大致上算一下？

閆兆奎（山東棲霞寺口鎮(zhèn)蘋果種植戶）：今年要都和將軍果這樣就行了，我將軍果這個地方套三萬多袋，賣了一萬六七千、七八千元。

旁白：閆峰也是當?shù)氐奶O果種植戶，今年四十多歲，他告訴記者，由于前幾年價格低，他去年把自己家的七畝老蘋果樹都砍了，換作了小蘋果樹，還沒掛果，所以今年只有三畝多，說起產(chǎn)量，自己家確實明顯減產(chǎn)。

閆峰（山東棲霞寺口鎮(zhèn)蘋果種植戶）：今年開花的時候，花期開的花就少，開的花少坐果就少，所有的蘋果基本都是小年，小年就是說蘋果就是少，數(shù)量就是少，少了差不多20%多吧。

旁白：閆峰說，前兩年都沒怎么賺錢，今年的三畝蘋果雖然減產(chǎn)，但收入不少，應該可以賺個兩萬多。記者在當?shù)夭稍L了眾多蘋果種植戶，除了管理比較科學的專門種植蘋果的公司產(chǎn)量變化不大，絕大多數(shù)的蘋果種植戶產(chǎn)量都有明顯減少，幅度在兩到三成，但由于蘋果價格大漲，收入反而增加。

李大媽（山東棲霞蘋果種植戶）：以前能套六七萬個袋，今年才套五萬來個袋，差兩萬多呢。

王大姐（山東棲霞蘋果種植戶）：種了4畝來地。

記者：今年是不是量比去年少了？

王大姐（山東棲霞蘋果種植戶）：少了。

記者：怎么個少法呢？

王大姐（山東棲霞蘋果種植戶）：去年套五六萬個袋，今年就只能套個四五萬。

旁白：從整個山東地區(qū)來看，由于五一期間雨水較多，部分地區(qū)還受到了冰雹的影響，所以各地產(chǎn)量都有下滑，導致整體減產(chǎn)。

楊軍（山東卓創(chuàng)資訊蘋果分析師）：像蓬萊地區(qū)的話，大辛店就比較嚴重，減產(chǎn)能達到50%左右，主要是受冰雹的災害，但是像棲霞這些地方，總體上減產(chǎn)還是相對來說平均一些，總體減產(chǎn)大約也就是在30%，山東地區(qū)像萊州、平度、萊西這些地方的話，減產(chǎn)也是有，但是沒有像棲霞地區(qū)這么嚴重，整體來說的話，山東地區(qū)減產(chǎn)就是在20%到25%之間。

山東棲霞：貿(mào)易商到處找蘋果，冷庫已訂滿

主持人：由于天氣原因，整個山東地區(qū)的蘋果產(chǎn)量，今年可能會下降到兩到三成，但同時價格上漲，果農(nóng)反而受益，有望增收，那么對于蘋果產(chǎn)業(yè)鏈當中重要的一環(huán)——貿(mào)易商，現(xiàn)在又在做什么？他們對于蘋果價格大漲又是怎么看的？那么今年還要不要囤蘋果？我們繼續(xù)來看報道。

旁白：曾慶國來自南京，做蘋果貿(mào)易已經(jīng)二十多年，遇到他時，他正在把剛收來的蘋果進行分揀，并把最好的蘋果裝入禮盒，旁邊的大貨車即將裝滿，今天就可以發(fā)車送往南京，有望趕上中秋期間進行銷售。他告訴記者，從打電話給代辦到現(xiàn)在已經(jīng)有4天，今年蘋果少、價格高，前兩天還下雨，所以果子不太好收，現(xiàn)在總算還能趕上中秋。

曾慶國（江蘇南京蘋果貿(mào)易商）：價格高你也收不到，還是這么多貨啊，貨源少啊，還是量少，你抬價他們也抬價，那不是一樣嗎。

旁白：曾慶國告訴記者，每年的這個時候，他都會來棲霞收蘋果，去年蘋果很便宜，他還收購了近60萬斤存放在了冷庫里，但他坦言，去年囤蘋果根本不賺錢。這幾年，各地都相繼建了不少冷庫，所以很多果農(nóng)在采摘后，以為價格不夠高，也會把自己的蘋果放入冷庫，而總體來看，全國的蘋果產(chǎn)量增加，供大于求，價格一直低迷，過完春節(jié)后，價格依然上不去，很多果農(nóng)就把冷庫中的蘋果低價銷售，使得貿(mào)易商不僅不賺錢，很多只能虧本甩賣，只有堅持到今年七八月份，價格才有所上漲，可以賺到錢。今年價格高，對于囤蘋果他也比較謹慎。

記者：你今年準備囤嗎？今年價格還比較高。

曾慶國（江蘇南京蘋果貿(mào)易商）：今年還得存一點，存?zhèn)€一二十萬斤，少存點，價格高了就少存一點，價格低了就多存一點。

旁白：十月中旬后，晚熟的紅富士即將進入采摘，對于后面的蘋果價格，老曾估計也很難下來，畢竟量比去年少了很多，具體很難預測，只能走一步算一步。而在當?shù)氐囊粋€冷庫，我們碰到了棗莊來棲霞收購蘋果的老王，對于今年的價格，他也是覺得太高了，很多人都快吃不起了，自己今年也不準備存蘋果。

王先生（山東棗莊蘋果貿(mào)易商）：今年銷售也不看有多好，主要價格太高了，別人吃蘋果，本來該吃三個蘋果現(xiàn)在只能吃一個、吃兩個了對不對。

記者：去年能吃三個，今年的價格只能吃一個了。

王先生（山東棗莊蘋果貿(mào)易商）：對呀，主要是價位太高了。

旁白：記者從當?shù)亓私獾?，棲霞地區(qū)蘋果產(chǎn)量大，目前已經(jīng)有兩個鄭商所指定的交割庫，山東總共6個，加上陜西、甘肅的，全國的交割庫超過15個，部分大型冷庫也都在申請成為指定交割庫。劉建剛是當?shù)匾粋€冷庫的負責人，他向記者表示，目前自己的冷庫中，去年的蘋果只剩最后一部分，馬上就會被運走，這些蘋果放在這里，一年的成本冷庫費加上代辦費大概在每斤四五毛錢，現(xiàn)在的蘋果價格高，這些蘋果都賺錢的，但在七月份之前出庫的，價格低也都不賺錢。目前早期紅富士進入采摘期，已有部分貿(mào)易商將蘋果放在這里，但也只是暫時存放，等到十月中旬晚期紅富士采摘時，才是這里最熱鬧的時候。雖然今年蘋果價格貴，貿(mào)易商比較謹慎，但是自己的冷庫早已預定完。

劉建剛（山東棲霞陽光冷庫負責人）：我冷庫都預定完了，很開心，價格高了，然后你的操作成本就要高，就是這種符合市場操作的、大一點的客戶，他們的承受能力要強一點。

全國蘋果產(chǎn)量大幅下滑，期貨價格居高不下

主持人：現(xiàn)在看來，今年山東棲霞地區(qū)的蘋果基本就是減產(chǎn)、漲價這個趨勢，那么全國來看，并不是只有山東產(chǎn)蘋果，陜西、甘肅這些省份種植面積和產(chǎn)量也都很高，那么它們今年的情況如何？又是如何影響蘋果期貨的走勢呢？繼續(xù)來看報道。

旁白：我國是全球最大的蘋果生產(chǎn)國和消費國，2017年總產(chǎn)量達到4380萬噸，占全球7600萬噸的一半以上，全國來看，陜西1100多萬噸，位居第一，山東、甘肅位列第二和第三。今年陜西、甘肅在清明期間出現(xiàn)大面積的凍害，山東局部地區(qū)遭遇冰雹，五一期間又雨水過多，導致全國范圍減產(chǎn)。

從目前相關機構的調(diào)研來看，陜西地區(qū)，乾縣、旬邑、長武和彬縣受災最為嚴重，減產(chǎn)一半以上；洛川、白水、禮泉等地區(qū)，減產(chǎn)四到五成；只有淳化、蒲城和銅川等少數(shù)地區(qū)減產(chǎn)在三成以下。

甘肅地區(qū)，慶陽減產(chǎn)一半，天水減產(chǎn)三分之一，平?jīng)錾院?，減產(chǎn)20%；山西地區(qū)，吉縣、臨猗、萬榮減產(chǎn)都在四成以上；山東地區(qū)雖然套袋量明顯減少，但總體生長狀況較好，個頭普遍較大，所以整體產(chǎn)量并沒預期那么差，減產(chǎn)普遍在兩成左右。

而期貨上的投資者，早已嗅到了減產(chǎn)的味道。三月份以來，多頭就發(fā)蘋果絕收的照片，而空頭就發(fā)蘋果不受影響的照片，但目前總體來看，大幅減產(chǎn)已經(jīng)成為事實，期貨價格也反映了這一點。二月份以來，蘋果主力合約從最低的每噸6471元，上漲至最高的12396元，目前在每噸11700元附近，價格一直處于高位，和現(xiàn)貨市場基本一致。業(yè)內(nèi)人士表示，收購來的蘋果要轉(zhuǎn)化成可交割的標準倉單，中間將產(chǎn)生各種費用，例如代辦費、運輸費、分揀費等，由于蘋果期貨去年剛推出，目前各種費用的計算并不精確，有投資者算了筆賬，假設蘋果收購價為每斤4元，相應的每斤蘋果還需要0.2元代辦費、0.05元運輸費、0.2元分揀費、0.1元周轉(zhuǎn)打冷費、0.1元稅收、總結(jié)約0.65元，成本就變成了每斤4.65元，如果這些蘋果有70%合格，可以成為交割品，去掉不合格蘋果的損耗，成本在每斤5.55元左右，對應期貨價格每噸11100元，如果合格率按80%計算，對應期貨價格則為每噸10400元。

鄭時孚（遼寧大連投資者）：開秤的價格現(xiàn)在已經(jīng)感覺到了，可能是比去年高，去年三塊一二，今年我估計四塊錢往上，上多少、或者開秤以后漲多快，現(xiàn)在不太確定，趨勢肯定是上漲的，缺貨肯定是上漲趨勢。但是剛才說了，蘋果的剛性并不是那么大，能漲多高實際上看不到，不能過度覺得多高，然后炒得太熱，那也不好。

旁白：業(yè)內(nèi)普遍認為，今年的蘋果期貨價格將持續(xù)高位，但漲得太高概率也不大，畢竟蘋果不是剛需品，太貴了消費量就會下降。但短期來看，十月中旬晚期紅富士開摘后，如果供應量小，果農(nóng)惜售，不排除有搶貨的可能，現(xiàn)貨就可能帶動期貨進一步拉升。

于青（中州期貨研究所蘋果分析師）：2012、2013年就是山西的果不行，從開秤以后，一開秤冷庫收上來果比如三塊七八，我估計如果是照2012、2013年的經(jīng)驗的話，今年可能開秤以后漲價會比較快，不排除出現(xiàn)搶貨的這樣一個現(xiàn)象。

記者：顧智義、胡鼎文