20世紀(jì)70年代，美國國務(wù)卿基辛格曾說過：“誰控制了石油，誰就控制了所有國家；誰控制了糧食，誰就控制了所有的人。”目前，中國糧食安全存在七大隱憂，如果不采取果斷措施，10年后中國將發(fā)生糧食危機(jī)，根本無法承受糧食安全引發(fā)的災(zāi)難。

一、城鎮(zhèn)化加速糧食危機(jī)

改革開放以來，中國的城鎮(zhèn)化進(jìn)程開始加速。據(jù)國家統(tǒng)計局發(fā)布的數(shù)據(jù)，到2015年末，我國地級以上城市行政區(qū)域土地面積73.3萬平方公里，比2012年增長11.6%。其中，建成區(qū)面積40941平方公里，增長13.3%。

中國城市數(shù)量達(dá)到657個，其中，直轄市4個，副省級城市15個，地級市278個，縣級市360個。

從1994年至2016年，中國的城鎮(zhèn)化人口從1.72億人增加至7.93億人，比上年末增加2182萬人，鄉(xiāng)村常住人口5.9億人，減少1373萬人，城鎮(zhèn)化率達(dá)到57.4%，比2012年提高4.8％。

與此相對的是，鄉(xiāng)村人口已減少到6億人。從1978年到2015年，中國城市數(shù)量達(dá)到663個，其中，直轄市4個，副省級城市15個，地級市278個，縣級市360個，建制鎮(zhèn)由2173個增加到20312個，人口超過千萬的大城市達(dá)15個，而這一數(shù)字正在飛速增長。

在此過程中，大片良田被蠶食。2017年全國糧食播種面積112220千公頃（16.83億畝），比2016年減少815千公頃（1222萬畝），下降0.7%。其中谷物播種面積92930千公頃（13.93億畝），比2016年減少1464千公頃（2196萬畝），下降1.6%。

據(jù)國土資源部發(fā)布的《2015中國國土資源公報》數(shù)據(jù)顯示，截至2015年底，全國耕地面積20.25億畝。從2015年實際保有的20.25億畝到2030年的18.25億畝底線，兩者間尚有2億畝耕地的空間。換言之，這15年間我國耕地數(shù)量被允許減少2億畝。有的專家推算，早在2015年，中國就己經(jīng)突破18.25億畝耕地的紅線。

從2003年開始，中國的房地產(chǎn)市場開始火熱，伴隨而來的是中國的糧食進(jìn)口量開始大幅增長，這背后與中國耕地面積減少有著千絲萬縷的關(guān)系。

從2003年開始，中國的房地產(chǎn)市場開始火熱，伴隨而來的是中國的糧食進(jìn)口量開始大幅增長，這背后與中國耕地面積減少有著千絲萬縷的關(guān)系。

二、糧食缺口日趨嚴(yán)重

雖然從2003-2017年，中國糧食總產(chǎn)量連年增長，一邊是糧食連續(xù)增產(chǎn)，一邊是進(jìn)口量不斷攀升。

2017年，全國糧食總產(chǎn)量61791萬噸（12358億斤），比2016年增加166萬噸（33億斤），增長0.3%。其中谷物產(chǎn)量56455萬噸（11291億斤），比2016年減少83萬噸（17億斤），減少0.1%。

根據(jù)海關(guān)總署公布的數(shù)據(jù)，2017年中國糧食累計進(jìn)口13062萬噸，較上年增加13.9%，我國糧食進(jìn)口總量創(chuàng)歷史新高。其中大豆累計進(jìn)口9553萬噸，稻米累計進(jìn)口403萬噸，小麥累計進(jìn)口442萬噸，玉米累計進(jìn)口283萬噸；2017年中國糧食累計出口280萬噸，較2016年增加47.4%，其中大豆累計出口11萬噸，稻米累計出口120萬噸，玉米累計出口8.6萬噸，進(jìn)口和出口總量雙雙創(chuàng)新高。盡管2017年進(jìn)口糧食總量已超過了一億三千萬噸，超過了我國2017年糧食總產(chǎn)量的五分之一。

而專家預(yù)測，到2020年中國的糧食產(chǎn)量將上升到5.54億噸，但糧食需求大約為7億噸，有近2億噸的缺口。

與此同時，中國的糧食價格也在不斷增長，2009年至今小麥和大米的價格分別上漲59%和69%，糧價的上漲也進(jìn)一步推高了食品價格。

越來越多的進(jìn)口糧涌入中國，引發(fā)了業(yè)界對糧食安全的擔(dān)憂。在《經(jīng)濟(jì)學(xué)人》最新公布的《2016世界糧食安全指數(shù)報告》中，中國排在42位，西方國家占領(lǐng)了全球糧食安全系數(shù)排行榜第一梯隊。大大領(lǐng)先于中國的，包括糧食嚴(yán)重依賴進(jìn)口的日本（18位）和韓國（24位）。如今，中國的雙腳已不可避免地踏上了海外糧食進(jìn)口的疆土。

農(nóng)業(yè)部的一位官員在接受采訪時說：“我國的糧食安全是有保障的，糧食不夠吃可以從外國進(jìn)口，而且進(jìn)口糧食價格比國內(nèi)便宜”。

但我并不贊同這位官員的觀點。因為，我國是個有13億人口的農(nóng)業(yè)大國，人平耕地低于世界平均水平，如果喪失糧食自主權(quán)，依賴外國，必然會引發(fā)糧食危機(jī)，到那時恐怕外國會卡中國的脖子，有錢人家也不會賣給我們，我們不得不防啊！

三、糧食市場被外國控制

美國ADM、邦吉（Bunge）、嘉吉（Cargill）和法國路易·達(dá)孚（LouisDreyfus）是國際四大糧食跨國公司，根據(jù)英文名字首字母，人們將其簡稱為“ABCD”。四大糧商都是擁有百年以上歷史的跨國糧商，目前世界糧食交易量的80％都壟斷性地控制在這四大糧商手中，只有他們可以定價。

這四大跨國糧商常常被稱為國際糧食市場的“幕后之手”。這些國際巨頭憑借資本與經(jīng)驗的優(yōu)勢，已完成對上游原料、期貨，中游生產(chǎn)加工、品牌和下游市場渠道與供應(yīng)的絕對控制權(quán)。

目前，全球前10位的谷物出口國中，四大糧商占據(jù)主導(dǎo)地位的就有9個。它們從種子、飼料、化肥這些最初環(huán)節(jié)直到產(chǎn)、供、銷一條龍經(jīng)營，在市場幾乎每一個層面都占據(jù)絕對優(yōu)勢。

由于四大糧商在農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域都有自己完整的產(chǎn)業(yè)鏈，一旦在目的國站穩(wěn)腳跟，就利用資本優(yōu)勢迅速破壞該國原有的經(jīng)營鏈條，使該國原有的糧食體系變?yōu)橐栏接谒拇蠹Z商的一個環(huán)節(jié)。

早在上世紀(jì)60年代，路易·達(dá)孚就與中國有飼料和谷物貿(mào)易，并相當(dāng)重視農(nóng)產(chǎn)品期貨買賣。從2006年開始，路易·達(dá)孚（北京）有限公司從中國政府手中獲得玉米國內(nèi)貿(mào)易的許可證后，積極拓展國內(nèi)市場。公開信息顯示，路易達(dá)孚從中國出口玉米的業(yè)務(wù)持續(xù)增長，其在美國的棉花公司已經(jīng)是中國最大的棉花供應(yīng)商。

嘉吉公司的對華貿(mào)易則始于1972年尼克松訪華后不久。目前，嘉吉與中國的年貿(mào)易額超過50億美元。過去幾年中，嘉吉是中國玉米最大的買家之一，并已在布局中國的化肥市場。嘉吉在華已經(jīng)建立了全資的山東嘉吉化肥有限公司，以及合資的云南三環(huán)中化嘉吉化肥有限公司等。除了種植領(lǐng)域外，嘉吉在華的鏈條基本搭建完成。

“早期進(jìn)入中國市場之時，四大糧商在中國市場并沒有設(shè)立工廠，而是以設(shè)立辦事處的形式，以貿(mào)易業(yè)務(wù)為主，同時對中國市場進(jìn)行多方位研究?！卑褶r(nóng)業(yè)總經(jīng)理黃德均表示，四大糧商正式大規(guī)模進(jìn)入中國市場大概在上世紀(jì)90年代中后期。

在四大糧商中，ADM在中國的布局更為巧妙。上世紀(jì)90年代初，ADM就與中糧共同做油脂業(yè)務(wù)，包括發(fā)展“福臨門”品牌食用油。在1995年，ADM就在中國大連建立了獨資子公司，隨后在廣州和成都等地?fù)碛辛似渌麡I(yè)務(wù)的工廠。

從2000年開始，ADM開始大規(guī)模進(jìn)軍中國市場，并通過參股的方式進(jìn)行全面布局。ADM還收購了華農(nóng)集團(tuán)湛江油脂廠30%的股份。一位國內(nèi)糧食企業(yè)高管研究認(rèn)為，跨國糧商投資我國大豆加工業(yè)是以銷售外國內(nèi)大豆為前提的。

ADM收購了華農(nóng)集團(tuán)湛江油脂廠30%的股份，卻取得了其70%的原料采購權(quán)。這說明跨國糧商并不想利用我國大豆加工企業(yè)來賺錢，更不想冒大豆加工業(yè)的風(fēng)險，只是想通過參股來獲得進(jìn)口大豆的話語權(quán)，把我國大豆加工業(yè)作為變現(xiàn)國際貿(mào)易利潤的一個環(huán)節(jié)。

進(jìn)入中國市場較晚的邦吉，在全世界32個國家擁有450多個工廠，在四大糧商中，以注重從農(nóng)場到終端的產(chǎn)業(yè)鏈完整性而著名。

中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院教授周立研究認(rèn)為，在自由貿(mào)易體系下，資本滲透進(jìn)農(nóng)業(yè)，攫取了美國政府的大量補(bǔ)貼，從而得以在全球推銷低價糧食。與此同時，各國在低價糧食的傾銷之下，逐漸喪失糧食自主權(quán)。美國糧食巨頭和美國國家政權(quán)結(jié)合而成的“糧食帝國”得以掌控全球的糧食主權(quán)。

2004年前后，中國政府進(jìn)行了一系列糧食流通體制改革。在改革中，建立了國家、省、市、縣四級糧食儲備體系。縣級儲備糧庫與其他三級糧庫一起構(gòu)成國家糧食儲備體系，承擔(dān)著調(diào)節(jié)市場供求、平抑年際間糧食產(chǎn)量波動等多項重要任務(wù)。

自2004年后，因為逐步實行糧食購銷市場化，基層糧庫不再獲得國家財政補(bǔ)貼，完全自負(fù)盈虧。這使部分糧庫生產(chǎn)經(jīng)營艱難，負(fù)債沉重。此時，面對實力雄厚的外資糧商拋來的繡球，不少基層糧庫認(rèn)為那是解困良方。

“糧食系統(tǒng)改制后，糧庫生存一直比較困難，地方糧庫多年來資金緊張，無糧存儲，與他們合作，能夠利用他們的資金為糧庫帶來收入?！睎|北某縣糧食局負(fù)責(zé)人此前接受記者采訪時表示。

“為了招商引資，地方政府對跨國糧商非常歡迎，還會提供各種便利條件，出臺相關(guān)優(yōu)惠引資政策?！标懙抡J(rèn)為，地方政府為了追求經(jīng)濟(jì)發(fā)展和引資力度，只顧眼前，缺乏警惕性，助推了外資糧食企業(yè)在中國的產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)術(shù)布局，他們之所以能夠發(fā)展迅速，與此不無關(guān)系。

對于外資的圖謀，中國并不是沒有察覺。2009年初，海關(guān)總署就曾發(fā)出預(yù)警稱：“外商投資企業(yè)在我國糧食領(lǐng)域的控制力在加強(qiáng)?！辈Ⅻc名指出“豐益國際斥巨資進(jìn)駐東北，這是當(dāng)前我國在糧食生產(chǎn)和出口中值得關(guān)注的問題?！?/p>

遺憾的是，外資在中國糧食主產(chǎn)區(qū)大肆收購國有糧庫，布局全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)術(shù)時，卻得到了地方政府的大力支持。2008年，益海糧油以極低的門檻收購了黑龍江富錦九糧庫和黑龍江省綏化第四糧庫，用于水稻加工和稻殼發(fā)電，以及依托當(dāng)?shù)刎S富的農(nóng)產(chǎn)品資源，進(jìn)行大規(guī)模的糧食精深加工。

不僅在東北，益海集團(tuán)已經(jīng)在全國各地與地方糧庫合作，河北省南皮縣、山東省武城縣、嘉祥縣、慶云縣以及河北的孟村縣等地的縣糧食局直屬國有糧庫都和益海集團(tuán)有合作。

在全國主要的糧食產(chǎn)區(qū)，跨國糧商對縣級糧庫都有不同程度的合作。除了益海集團(tuán)，邦吉、嘉吉、路易·達(dá)孚等跨國糧商都通過類似途徑，滲透到中國糧食流通市場的廣大領(lǐng)域，進(jìn)一步控制中國糧食市場。

中國社科院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國祥說：“外資正在加緊中國糧食領(lǐng)域全面布局，逐漸進(jìn)入上游原料倉儲、糧食加工、糧食銷售各個領(lǐng)域。當(dāng)國際糧商逐漸完全掌握中國糧食流通領(lǐng)域之后，將對中國糧食安全帶來極大危害。”

有學(xué)者擔(dān)憂地指出，跨國資本在中國糧食市場的布局遠(yuǎn)沒有結(jié)束，一旦跨國資本控制大米和玉米等其他糧食，國人將為此付出更為慘重的代價。

四、糧油定價權(quán)旁落

外資企業(yè)在中國大豆農(nóng)業(yè)領(lǐng)域得手之后，反過來開始操控食用油定價權(quán)。

中國糧食話語權(quán)旁落，以大豆市場的教訓(xùn)最為慘痛。有數(shù)據(jù)顯示，四大跨國糧商已經(jīng)控制了中國75%以上的油脂市場原料與加工及食用油供應(yīng)，中國97家大型油脂企業(yè)中，跨國糧商參股控股了64家。它們憑借國際資本，已基本完成對上中下游的絕對控制權(quán)。食用油市場的眾多響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放圃缫驯豢鐕Z商收入囊中。

ADM在中國擴(kuò)張的“標(biāo)志性作品”，則被外界更多地指認(rèn)為2000年其與新加坡豐益公司投資組建的中國最大的糧油集團(tuán)——益海集團(tuán)。尤其是2006年底，豐益國際以27億美元收購了嘉里糧油，并與其在中國的子公司益海集團(tuán)合并，成為規(guī)模更為龐大的益海嘉里集團(tuán)。

美國ADM與新加坡豐益國際共同控制的益海嘉里，在國內(nèi)食用油市場已經(jīng)占有60%－70%的份額，金龍魚、胡姬花、鯉魚等食用油品牌同屬益海嘉里所有。在合并的當(dāng)年，就有媒體稱益海嘉里掌握了國內(nèi)油脂價格的控制權(quán)，成為中國食用油寡頭。

跨國資本以高于國家保護(hù)價收購國產(chǎn)大豆，目的是對大豆產(chǎn)業(yè)的壟斷。從全國的市場占有率來說，國產(chǎn)大豆只是一小部分，益海在國內(nèi)轉(zhuǎn)基因食用油市場占有率很大，他們的目的是控制大豆產(chǎn)品的定價權(quán)。外資控制了大豆領(lǐng)域，大豆油價格便容易被操縱。

比如，2007年，在跨國糧商的操控下，國內(nèi)食用油價格猛漲，中國儲備糧管理總公司為此拋出20萬噸食用油平抑油價，卻未見效果。2010年初，金龍魚等主要品牌食用油在全國范圍內(nèi)掀起了一輪漲價潮，售價幾乎上漲了10%左右。

根據(jù)中國糧油學(xué)會油脂分會的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，中國油脂油料凈進(jìn)口總量已由2000年的461.4萬噸上升到2010年的2088.9萬噸，10年間增長353%，并呈現(xiàn)不斷加速上升的趨勢。與此同時，中國食用植物油的自給率已由本世紀(jì)初的60%下降到目前的37%左右。

中國十大食用油加工企業(yè)中，年產(chǎn)量150萬噸以上的有3家，即“益?！薄凹卫铩薄爸屑Z”，前兩家企業(yè)同屬一個集團(tuán)，即豐益國際，系新加坡豐益集團(tuán)與美國ADM共同投資組建的?！凹卫铩睋碛薪瘕堲~、胡姬花、花旗等食用油品牌，金龍魚已成功控股38家企業(yè)，參股魯花等加工企業(yè)，工廠遍布全國。而“中糧系”食用植物油的主要貿(mào)易進(jìn)口對象仍是美國ADM。

目前金龍魚、福臨門、魯花三大食用油品牌占中國食用油70％以上市場份額，即“豐益嘉里系”獨占中國食用油近50％市場份額。在外資形成原料買方壟斷的同時，也壟斷了產(chǎn)品定價權(quán)。

中國社科院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國祥認(rèn)為，外資糧食企業(yè)到中國來，對中國的糧食市場的發(fā)育是有好處的，但是如果外資一旦在中國的糧食市場中起主導(dǎo)作用，國內(nèi)的糧食安全就會出現(xiàn)問題。

2005年，豐益國際就與黑龍江佳木斯市政府簽訂了興建益海糧油綜合加工項目，益海（佳木斯）糧油公司負(fù)責(zé)豐益國際東北業(yè)務(wù)開展，涉足水稻、大豆、玉米等系列深加工。益海糧油在佳木斯市的水稻生產(chǎn)基地，生產(chǎn)“香滿園”“金元寶”“香宴”“鯉魚”“金龍魚”5個品牌，30多種規(guī)格的大米品牌產(chǎn)品。

2010年3月份，中國市場玉米價格開始逐漸上揚，官方為控制玉米價格采取了一系列調(diào)控措施，中糧集團(tuán)14年來首次大規(guī)模進(jìn)口轉(zhuǎn)基因玉米，業(yè)內(nèi)人士擔(dān)憂，中國的玉米產(chǎn)業(yè)可能遭到外資控制。

玉米是養(yǎng)殖行業(yè)中的主要原料，一旦其被外資控制，中國的養(yǎng)殖業(yè)就要受制于外資，豬、雞、鴨肉類價格可能也要看外資的臉色。

五、糧食種子受制于人

現(xiàn)在農(nóng)民手中已經(jīng)很少有可以自然留種的種子了。以前種子都是在各家各戶的農(nóng)民手中，農(nóng)民年年留種，這家沒有那家有，是安全的。

現(xiàn)在不是了，都是年年去種子公司購買，種子公司購買的種子只能夠種一季，是不能夠留種的，否則長出來的是草。因為這都是推廣種植轉(zhuǎn)基因食品造成的惡果。據(jù)報導(dǎo)，我們國家的種業(yè)公司一半以上都被控制在外資手里。

以益海（佳木斯）糧油公司為例，近十年來不斷擴(kuò)大對中國種業(yè)的市場布局和控制。目前，益海種業(yè)已經(jīng)在河北、安徽、新疆、吉林、北京、黑龍江成立了6個省級公司。

據(jù)了解，外資企業(yè)已在中國審定了玉米品種84個，盡管外資玉米品種所占的市場份額還比較小，但在近幾年里，一些外資玉米品種在中國的推廣速度卻很快。美國孟山都公司在廣西推廣種植了1000多萬畝玉米，相當(dāng)于玉米大省黑龍江種植面積的1/5。

糧食種子都控制在別人手里，進(jìn)口也由他們來進(jìn)，這兩條一卡死，中國很危險。中國是個擁有13億人口的農(nóng)業(yè)大國，再這么下去什么都失守了。

六、務(wù)農(nóng)人員不斷減少，耕地荒廢嚴(yán)重

2004-2015年，中國外出農(nóng)民工數(shù)量呈直線上升，10年來增長48%，再加上在本地就業(yè)的農(nóng)民工，中國農(nóng)民工總數(shù)維持在2.7億人左右。

大量的青壯年勞動力放棄農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，把土地留給家中的婦女或者老人耕種，直接造成農(nóng)業(yè)人口老齡化、農(nóng)業(yè)空洞化和農(nóng)村破產(chǎn)化，也造成了大量的留守兒童和留守老人。再加上農(nóng)用生產(chǎn)資料價格上漲過快，農(nóng)田水利基建滯后，使得種地成本增加，抗風(fēng)險能力較弱，農(nóng)民無利可圖。

而在脫離農(nóng)業(yè)的人口中有近1/4沒有在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中投入過多時間，一代農(nóng)村居民在脫離土地，他們的子女（尤以80后、90后為主）讀過大學(xué)后留在城市，更成為普遍現(xiàn)象，家鄉(xiāng)的土地逐漸被遺忘。

農(nóng)民到城市務(wù)工，承受著城市的高生活成本，卻沒能享受到市民該有的福利。另據(jù)國務(wù)院發(fā)展研究中心的一項調(diào)查顯示，一個農(nóng)村居民到城市來就業(yè)和生活，每天直接和間接消費的糧食將會增加20%。一正一反，加劇了糧食供需的不平衡。

這不能責(zé)怪于農(nóng)民。農(nóng)民也是投資者，他們可能對收益率沒有概念，但對務(wù)工和務(wù)農(nóng)的收入有著直觀的對比，在城市務(wù)工每月可拿3000-4000元的工資，收益遠(yuǎn)大于務(wù)農(nóng)，這也是他們在權(quán)衡之后做出的合理行為。

有人會說，機(jī)械化和大農(nóng)場模式可能才是出路。但是，中國農(nóng)村有很多梯田，眼下極度分散的耕地不適合機(jī)械化和大農(nóng)場模式。大量撂荒的耕地，也在某種程度上給出明確的信號，只有政府投資對農(nóng)田進(jìn)行大規(guī)模的改造，小田改大田，并通過土地承包的方式發(fā)展現(xiàn)代化的農(nóng)場，才能更好地促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展。

七、污染危害加劇，食品安全形勢嚴(yán)峻

1、土壤污染嚴(yán)重

長三角地區(qū)至少10%的土壤基本喪失生產(chǎn)力，據(jù)調(diào)查南京郊區(qū)有30%的土地遭受到污染。浙江省17.97%的土壤受到不同程度的污染，普遍存在鎘、汞、鉛、砷等重金屬污染。

華南地區(qū)部分城市有50%的耕地遭受鎘、砷、汞等有毒重金屬和石油類有機(jī)物污染，有近40%的農(nóng)田菜地土壤重金屬污染超標(biāo)，其中10%屬嚴(yán)重超標(biāo)。華南地區(qū)主要存在銅、砷、鋅、鎳、鉛、鎘、汞等重金屬污染。

東北地區(qū)存在著嚴(yán)重的Pb，Hg，Cd，As，Cr污染，主要分布在黑龍江、吉林、遼寧的污水灌區(qū)、舊工業(yè)區(qū)及城市郊區(qū)。

西部地區(qū)主要污染物是重金屬汞、鎘、砷、銅、鉛、鉻、鋅、鎳等，其中云南，四川，甘肅白銀市市、內(nèi)蒙古河套地區(qū)污染較嚴(yán)重。云南地區(qū)單個元素超標(biāo)率在30%以上的達(dá)到37個縣，而在河套地區(qū)共有近30萬人受砷中毒威脅。

2、治理難度大

一是土壤污染具有隱蔽性和滯后性，大氣污染和水污染一般都比較直觀，通過感官就能察覺，而土壤污染往往要通過土壤樣品分析、農(nóng)作物檢測，甚至人畜健康的影響研究才能確定。土壤污染從產(chǎn)生到發(fā)現(xiàn)危害通常時間較長。

二是土壤污染具有累積性，與大氣和水體相比污染物更難在土壤中遷移、擴(kuò)散和稀釋，因此污染物容易在土壤中不斷累積。

三是土壤污染具有不均勻性，由于土壤性質(zhì)差異較大，而且污染物在土壤中遷移慢，導(dǎo)致土壤中污染物分布不均勻，空間變異性較大。

四是土壤污染具有難可逆性，由于重金屬難以降解，導(dǎo)致重金屬對土壤的污染基本上是一個不可完全逆轉(zhuǎn)的過程。另外土壤中的許多有機(jī)污染物也需要較長的時間才能降解。

五是農(nóng)田土壤酸化嚴(yán)重。農(nóng)田土壤酸化增強(qiáng)了土壤重金屬活性及其遷移和擴(kuò)散能力，減弱了土壤—植物系統(tǒng)重金屬遷移屏障，加劇了重金屬污染的危害。Blake和Goulding在英國洛桑試驗站的研究指出，強(qiáng)酸性土壤（pH=4）在100年中活化了近60%~90%的土壤總鎘。R?mkens等對臺灣土壤—水稻系統(tǒng)3198個樣品重金屬含量的調(diào)查顯示，大部分Cd含量超標(biāo)稻米產(chǎn)自土壤Cd含量不高卻嚴(yán)重酸化區(qū)域。我們對湖南省某地的調(diào)查也顯示在土壤pH＜5.5的菜地和水稻田中，蔬菜和稻米Cd含量超標(biāo)率分別為7.8%和89.4%；而在土壤pH＞6的菜地和水稻田中，蔬菜和稻米Cd含量顯著降低至1.3%和32%。

因此，土壤污染一旦發(fā)生僅僅依靠切斷污染源的方法則很難恢復(fù)，總體來說治理土壤污染的成本高、周期長、難度大。

3、環(huán)境污染驚人

地下水不能喝。農(nóng)村買水喝的農(nóng)民越來越多，今年已成普遍現(xiàn)象。當(dāng)年都是到河邊沙灘取水喝，村里也都有井水。現(xiàn)在河水、井水都不能喝了，自來水也幾乎不能喝了。沿河工業(yè)造成河水嚴(yán)重污染；農(nóng)民大量使用化肥、除草劑，導(dǎo)致地下水也不能喝了。

害蟲越殺越多。農(nóng)民每年都要向地里打多遍農(nóng)藥，使用農(nóng)藥四五次屬正常，如果種植果樹，每年打高達(dá)20多次?，F(xiàn)在害蟲繁殖速度依然成倍增長，農(nóng)民每年將成噸農(nóng)藥傾倒在農(nóng)田里。

垃圾包圍農(nóng)村。如今農(nóng)村各種垃圾嚴(yán)重增多：農(nóng)田地膜殘留物；各種農(nóng)藥、化肥、食品包裝物；各種塑料袋和生活垃圾。這樣的生態(tài)環(huán)境，能生產(chǎn)出讓人放心的糧食？

中國市場上的食物看起來還很豐富。但哪里來的？內(nèi)行人都清楚，這不是自然生長的食物，是激素催大催長的食物。喂豬，正常喂養(yǎng)要一年，而市場上供應(yīng)的基本上都是三個月長大的激素豬；喂雞正常要半年，現(xiàn)在市場上的雞肉幾乎都是28天長大的激素雞。還有我們吃的蔬菜，也要靠激素化肥催大。這樣的東西毫無疑問，是對身體有害的，現(xiàn)在，中國癌癥患者數(shù)量驚人，這與土壤和環(huán)境污染嚴(yán)重有著直接關(guān)系。

民以食為天，國有糧才安！在此，筆者呼吁政府高度重視糧食安全問題，并采取切實可行措施確保糧食安全。