自9月底大連商品交易所雞蛋期貨獲證監(jiān)會批準(zhǔn)，目前大商所正在積極籌備掛牌交易，這標(biāo)志著中國首個畜牧品種即將“破殼而出”。為防范疫情爆發(fā)，一旦交割區(qū)域被確定為疫區(qū)，且數(shù)量達(dá)到一定比例，交易所可以暫?；蛘呓K止交易。

據(jù)了解，大商所針對國內(nèi)疫病爆發(fā)的特點，制定詳細(xì)應(yīng)對預(yù)案，嚴(yán)格防控疫情疫病。在交割地點設(shè)計時，根據(jù)我國雞蛋產(chǎn)銷區(qū)域的特點，最大限度地涵蓋主要產(chǎn)區(qū)和銷區(qū)。當(dāng)某一區(qū)域被確認(rèn)為疫區(qū)后，處于疫區(qū)的交割倉庫停止辦理入庫，疫區(qū)已經(jīng)入庫的客戶可以在非疫區(qū)交割倉庫換貨。

當(dāng)疫區(qū)交割庫數(shù)量達(dá)到總數(shù)一定比例時，大商所將按照《大連商品交易所風(fēng)險管理辦法》的規(guī)定，采取暫停交易、終止交易等措施來控制市場風(fēng)險。這些規(guī)定可以把疫情對交割過程的沖擊降到最低，有效保障交易交割安全。

在雞蛋保鮮方面，大商所將選取檢驗時間短、檢測成本低、準(zhǔn)確度高的哈夫單位作為雞蛋新鮮度的檢測指標(biāo)，從根本上保證了雞蛋的鮮度。并采用恒溫庫倉庫交割和大型蛋雞養(yǎng)殖場廠庫交割并行，實行推薦品牌交割保障雞蛋新鮮度。同時，考慮溫度是影響雞蛋新鮮度變化速度的重要因素，在雞蛋期貨合約月份設(shè)置時去除了最熱月份7月和8月，以降低入庫前雞蛋新鮮度變化的速度，同時便于買方在適宜的條件下出庫。

保證食品安全方面，大商所在交割質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)上，參考供港雞蛋的質(zhì)量安全控制經(jīng)驗，規(guī)定包裝使用跨省長途運(yùn)輸普遍采用的紙箱蛋托，以降低出入庫過程中的破碎概率，減緩雞蛋的相互影響。在交割制度上，通過入庫時查驗“三證”、縮短雞蛋期貨在庫時間、交易所定期組織抽檢、接貨方確認(rèn)質(zhì)量后支付貨款、出現(xiàn)衛(wèi)生質(zhì)量問題免費(fèi)換貨等手段，建立起一整套涵蓋嚴(yán)格入庫、安全儲存、事后追索等保障期貨交割用雞蛋食品安全的體系。