伴隨著市場對天氣的炒作，在剛剛過去的5月份，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格出現(xiàn)大幅上漲。近日，部分農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格有所回落，但天氣災(zāi)害的“警報(bào)”并未完全解除，而宏觀環(huán)境變化、大宗商品市場走向、食品安全問題都將從不同側(cè)面擾動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品市場。

據(jù)了解，今年法國、德國等歐洲國家遭遇嚴(yán)重干旱。美國是世界上最大的小麥出口國，其主要產(chǎn)區(qū)今年春天旱情嚴(yán)峻，芝加哥交易所小麥期貨價(jià)格較去年同期上漲50%。

國內(nèi)期貨市場，強(qiáng)麥、早秈稻、玉米期貨價(jià)格過去一個(gè)月分別上漲了2%、6 .5%、2%。尤其是早秈稻期貨，受長江流域持續(xù)干旱的影響，大量資金進(jìn)入做多，一個(gè)月內(nèi)持倉量增幅達(dá)到76%。

永安全球氣候及災(zāi)害跟蹤中心分析師龔萍告訴《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者，全球異常氣候頻繁，市場每年到5、6月份都會(huì)炒作天氣問題，但今年的異常天氣為“歷史罕見”。目前美國天氣有所好轉(zhuǎn)，而歐盟小麥的前兩大主產(chǎn)國法國和德國旱情還沒得到緩解?，F(xiàn)在小麥處于關(guān)鍵生產(chǎn)期，如果天氣狀況沒有及時(shí)改善，可能會(huì)導(dǎo)致單產(chǎn)有所下降。

考慮到惡劣的天氣狀況，國際谷物理事會(huì)日前下調(diào)2011/12年度全球小麥產(chǎn)量預(yù)期，由4月預(yù)測的6.72億噸下調(diào)至6 .67億噸，低于預(yù)期6.69億噸的消費(fèi)需求。

備受關(guān)注的美國農(nóng)業(yè)部最新月度供需報(bào)告將于下周發(fā)布，市場普遍預(yù)計(jì)小麥和玉米的產(chǎn)量數(shù)據(jù)將會(huì)下調(diào)，而大豆的產(chǎn)量數(shù)據(jù)也可能略微下降。

當(dāng)前的好消息是，2011年俄羅斯小麥產(chǎn)量有望達(dá)到5270萬噸，比上年增長27%。俄羅斯因此宣布于7月1日取消去年發(fā)布的糧食出口禁令。國內(nèi)方面，中國農(nóng)業(yè)部稱，截至5月31日17時(shí)，全國收獲小麥7930萬畝，冬小麥產(chǎn)量有望實(shí)現(xiàn)連續(xù)8年增產(chǎn)，夏收油菜籽將實(shí)現(xiàn)恢復(fù)性增產(chǎn)。

“除了天氣之外，宏觀環(huán)境及其產(chǎn)業(yè)鏈變化也是影響農(nóng)產(chǎn)品市場的主要因素?！遍L江期貨研究咨詢部經(jīng)理黃駿飛告訴《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者，全球資金鏈經(jīng)過極度寬松后出現(xiàn)略微收緊的趨勢，反映到下游產(chǎn)業(yè)，會(huì)對消費(fèi)形成一定程度的抑制，從而對農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格繼續(xù)上漲構(gòu)成壓力。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)管學(xué)院教授陳永福告訴《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者，黃金、石油等大宗商品價(jià)格下滑，在這種全球環(huán)境下，即使出現(xiàn)天氣災(zāi)害，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格也難以急劇上漲，不會(huì)達(dá)到2008年的最高水平，但溫和上漲是不可避免的。

陳永福提醒說，現(xiàn)在還需關(guān)注泰國和越南的天氣情況，如果這兩個(gè)國家的水稻嚴(yán)重受災(zāi)，國際大米價(jià)格會(huì)急劇上漲。事實(shí)上，2007至2008年全球糧食危機(jī)正是發(fā)端于東南亞國家的大米出口限制。

此外，從需求層面來看，近期世界各地接連發(fā)生的食品安全事件也可能擾動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品市場。陳永福認(rèn)為，農(nóng)產(chǎn)品剛性需求不會(huì)有大的變化，但食品安全問題還是會(huì)對需求會(huì)有所抑制，所以農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的上漲是有限的。

生意社農(nóng)副分社分析師陳婉麗告訴《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者，預(yù)計(jì)在需求沒有大幅增加的情況下，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格仍然將維持震蕩走勢。黃駿飛也認(rèn)為，從歷史規(guī)律來看，經(jīng)過大災(zāi)中的價(jià)格大漲后，農(nóng)產(chǎn)品市場往往進(jìn)入震蕩調(diào)整周期，到年底可能形成階段性低點(diǎn)。