“小籠包出爐，雖然肉真心貴了不少，但也不能少放??！”筆者的一位朋友，昨日在朋友圈里感慨道。

筆者注意到，繼“水果自由”“雞蛋自由”后，最近一段時間，“豬肉自由”成為大家討論較多的一個話題。

這與當(dāng)下豬肉價格上漲有關(guān)。

國家統(tǒng)計局8月26日公布的數(shù)據(jù)顯示，8月中旬生豬（外三元）價格為24.4元/千克，環(huán)比上漲3.4%，同比上漲16.2%。

新發(fā)地最新發(fā)布的每周市場動態(tài)顯示，8月23日，新發(fā)地市場白條豬批發(fā)平均價是13.7元/斤，周環(huán)比上漲8.9%，月環(huán)比上漲24.55%；較去年同期上漲53.93%。

另外，統(tǒng)計顯示，上周的周內(nèi)最高價是14.25元/斤（8月19日），比此前一周的13.40元/斤上漲6.34%；周內(nèi)的最低價是13.0元/斤（8月18日），比此前一周的12.0元/斤上漲8.33%。

對此，新發(fā)地解釋稱，最低價出現(xiàn)在周前期，最高價也出現(xiàn)在周前期，表明肉價在周前期出現(xiàn)明顯的波動，價格短時間內(nèi)出現(xiàn)暴漲，隨后肉價波動下行。

豬肉價格上漲，原因何在？首當(dāng)其沖的當(dāng)屬非洲豬瘟疫情影響。

自去年8月份遼寧省出現(xiàn)國內(nèi)第一例非洲豬瘟以來，我國多個省份發(fā)生疫情。受非洲豬瘟疫情和豬周期疊加等因素影響，我國生豬生產(chǎn)持續(xù)下滑，導(dǎo)致豬肉價格繼續(xù)大幅上漲。

另一個原因，是受生豬供需缺口擴大影響。數(shù)據(jù)顯示，7月上旬北方多數(shù)地區(qū)生豬存欄量下滑，供應(yīng)緊張導(dǎo)致生豬、豬肉價格大幅上漲；中下旬受適重生豬供需缺口擴大、高溫天氣導(dǎo)致終端消費下滑等因素影響，生豬、豬肉價格高位震蕩。

當(dāng)然了，方法總比困難多。為了讓老百姓實現(xiàn)“豬肉自由”，國務(wù)院也是高度重視。這不，日前召開的國務(wù)院常務(wù)會議指出，穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，保障豬肉供應(yīng)，事關(guān)“三農(nóng)”發(fā)展、群眾生活和物價穩(wěn)定。并確定了五項舉措：綜合施策恢復(fù)生豬生產(chǎn)；地方要立即取消超出法律法規(guī)的生豬禁養(yǎng)、限養(yǎng)規(guī)定；發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖，支持農(nóng)戶養(yǎng)豬；加強動物防疫體系建設(shè)，提升疫病防控能力；保障豬肉供應(yīng)。

那么，“豬肉自由”何時能夠?qū)崿F(xiàn)？新發(fā)地發(fā)布的每周市場動態(tài)稱，在開學(xué)之前，肉價會穩(wěn)中有降。臨近開學(xué)，肉價會出現(xiàn)短時間的反彈，反彈的高度不會超過上周（8月17日-23日當(dāng)周）出現(xiàn)的極值，甚至，在明年春節(jié)之前都不會超過上周（8月17日-23日當(dāng)周）出現(xiàn)的極值。

而國家統(tǒng)計局新聞發(fā)言人劉愛華本月中旬在國新辦新聞發(fā)布會上的一番發(fā)言，或許能讓我們看到“豬肉自由”的曙光：從整體上來講，豬肉價格確實受到市場供給偏緊的影響，市場供給主要受非洲豬瘟的影響。一方面，供求緊張的局勢會對下階段的豬肉價格產(chǎn)生一定影響；另一方面，一些積極的因素在慢慢顯現(xiàn)，一系列措施對市場供求矛盾有一定緩解作用，當(dāng)然也需要時間。隨著這些措施逐漸見效，豬肉價格是有平穩(wěn)基礎(chǔ)的。