隨著新合約不斷上市，各合約的市場(chǎng)關(guān)注度和參與度也十分喜人，紅棗合約的閃亮登場(chǎng)自然也吸引了眾多產(chǎn)業(yè)和投機(jī)者的目光。本文旨在加深大家對(duì)紅棗產(chǎn)業(yè)的理解，以促進(jìn)紅棗期貨和產(chǎn)業(yè)的科學(xué)結(jié)合。

節(jié)日的影響

每年端午節(jié)的前一個(gè)月是分銷市場(chǎng)走貨的小旺季，大旺季在每年12月到次年3月。紅棗現(xiàn)貨受旺季的影響，加之部分貨源需要入庫(kù)存儲(chǔ)，市場(chǎng)上會(huì)出現(xiàn)小幅漲價(jià)態(tài)勢(shì)，一般會(huì)有3—5元/箱的漲價(jià)，漲價(jià)品種為金絲小棗和灰棗二三級(jí)貨源。也就是說，小棗的剛性需求拉動(dòng)明顯，其他規(guī)格的棗漲價(jià)不明顯。同時(shí)，各銷區(qū)備貨結(jié)束后，流通銷區(qū)的價(jià)格將呈現(xiàn)回歸態(tài)勢(shì)。

價(jià)格的波動(dòng)

紅棗與果蔬類產(chǎn)品的相關(guān)性較強(qiáng)，眾所周知，商品價(jià)格的波動(dòng)主要受市場(chǎng)供需等基本因素的影響，在供應(yīng)大于需求的環(huán)境中，一般貨源的價(jià)格會(huì)下跌，從而帶動(dòng)好貨價(jià)格下跌；在供應(yīng)小于需求的情況下，好貨價(jià)格上漲帶動(dòng)一般貨源價(jià)格上漲?，F(xiàn)貨行情中除價(jià)格是一個(gè)指標(biāo)外，走貨量節(jié)奏快慢也會(huì)影響價(jià)格波動(dòng)，就農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)貨行業(yè)而言，長(zhǎng)時(shí)間的穩(wěn)價(jià)會(huì)預(yù)示著價(jià)格的陰跌。就紅棗產(chǎn)業(yè)而言，在供應(yīng)不變的情況下走貨量不快，就意味著成交價(jià)格的陰跌。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，從2012年至今，紅棗的產(chǎn)新收購(gòu)價(jià)一直呈現(xiàn)前高后底態(tài)勢(shì)。豐產(chǎn)年份的前高后底態(tài)勢(shì)相對(duì)常見，紅棗屬于集中產(chǎn)新，在每年12月到次年1月出疆運(yùn)輸費(fèi)用也是全年的最高值。由于原棗可以存儲(chǔ)3年以上，所以生產(chǎn)日期的界定為加工日期，與紅棗下樹日期相關(guān)性不大。

價(jià)格的界定

紅棗是每年11月產(chǎn)新，12月是大量上市月份，開秤價(jià)高是每年都存在的現(xiàn)象，一般開秤價(jià)發(fā)生在11月，12月的價(jià)格則呈現(xiàn)下跌態(tài)勢(shì)，次年1月的價(jià)格呈現(xiàn)收尾態(tài)勢(shì)。

據(jù)了解，產(chǎn)地大多數(shù)以原料棗（又稱泥棗或原棗）進(jìn)行交易，產(chǎn)地價(jià)一般指果農(nóng)的賣價(jià)或客商的收購(gòu)價(jià)。河北滄州崔爾莊市場(chǎng)紅棗批發(fā)價(jià)格稱為市場(chǎng)價(jià)，又稱成品分銷價(jià)。由于加工企業(yè)準(zhǔn)入門檻低，絕大多數(shù)的企業(yè)加工量在幾千噸左右，加工在幾百噸的作坊式小企業(yè)居多，紅棗企業(yè)年加工量在1萬噸以上的稱為大企業(yè)，售價(jià)稱為企業(yè)價(jià)，由于品質(zhì)和品牌的影響力，企業(yè)價(jià)存在品牌溢價(jià)能力，同時(shí)可對(duì)沖市場(chǎng)短期及窄幅價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)。因此，紅棗成品貨在市場(chǎng)拿貨及企業(yè)拿貨差價(jià)明顯，拿原棗分選與拿成品也會(huì)有差價(jià)，色澤、大小、肉質(zhì)度、水分、產(chǎn)地都會(huì)存在價(jià)格差異性。

成本的構(gòu)成

成本構(gòu)成分為種植成本和流通成本兩個(gè)部分，其中種植成本核算主要有五個(gè)要素：地租、人工、農(nóng)藥、化肥、部分特殊年份灌溉，其中地租早就在2011年的上漲周期里永久性獲利，即使在下跌周期中，2017年之前都處在盈利水平，但在2018年、2019年價(jià)格較低。

與此同時(shí)，《新疆維吾爾自治區(qū)新一輪退耕還林還草工程管理辦法(暫行)》規(guī)定，退耕還林每畝補(bǔ)助1600元（經(jīng)補(bǔ)助后，沒有獲批的情況下不準(zhǔn)砍伐），同時(shí)每年防風(fēng)護(hù)林也有部分補(bǔ)助。流轉(zhuǎn)土地存在流轉(zhuǎn)成本，雖然流轉(zhuǎn)成本依舊存在，但從其他方面進(jìn)行對(duì)沖，其中對(duì)沖點(diǎn)有過去獲利頗豐對(duì)沖、退耕還林補(bǔ)助、防風(fēng)護(hù)林補(bǔ)助三類。即便在補(bǔ)助甚微的情況下，新疆很多棗農(nóng)使用自有土地種植及自有勞動(dòng)人工勞務(wù)，但從動(dòng)態(tài)成本線來看，成本線處于下移態(tài)勢(shì)中。

此外，流通環(huán)節(jié)分為產(chǎn)地流通和市場(chǎng)流通兩大類，這里分別對(duì)其研究流通成本支出類別以及流轉(zhuǎn)市場(chǎng)滄州加工成本進(jìn)行核算：