12月8日，證監(jiān)會新聞發(fā)言人8日表示，蘋果期貨合約將于2017年12月22日在鄭商所掛牌交易。據(jù)了解，目前，世界上與蘋果相關(guān)的期貨品種只有2012年8月在美國明尼阿波利斯谷物期貨交易所（MGEX）的濃縮蘋果汁期貨合約。不過蘋果汁期貨目前的交易量相比其他期貨顯得微不足道，市場活躍度還比較低。

根據(jù)此前公告，蘋果期貨交易單位為10噸/手，最小變動價位為1元/噸，每日價格波動限制為上一交易日結(jié)算價±5%及《鄭州商品交易所期貨交易風(fēng)險控制管理辦法》相關(guān)規(guī)定，最低交易保證金為合約價值的7%，合約交割月份為1、3、5、7、10、11、12月。

為什么要推蘋果期貨？

1、足夠龐大的現(xiàn)貨市場規(guī)模

我國是世界上最大的蘋果生產(chǎn)國和消費國，堪稱“蘋果王國”，可以說世界上大多數(shù)的蘋果是中國人自己生產(chǎn)的，世界上多數(shù)的蘋果也被中國人自己消費掉了。據(jù)統(tǒng)計，目前我國蘋果種植面積約227萬公頃，年總產(chǎn)量在4300萬噸左右，年總產(chǎn)值可達(dá)2200億元，憑借“三高”居世界首位。同時，隨大棚栽植的普及和保鮮技術(shù)的提升，一年四季都能吃上蘋果，再加上這種便宜又好吃的水果廣受國民喜愛，蘋果在整個水果市場中處于主導(dǎo)地位，交易非常活躍。我國蘋果市場屬于完全競爭市場，市場價格由供需關(guān)系決定，難以單方面操控。

2、價格波動大

蘋果價格不僅波動頻繁，波幅也很大。就往年來看，2010年蘋果價格猛漲28%，漲至2014年價格封頂，2015年又慘跌近16%。自2015年慘跌后，我國蘋果產(chǎn)量高、需求疲軟的狀態(tài)持續(xù)存在；2016年，全年蘋果市場整體低位運行，上半年普遍虧損，產(chǎn)業(yè)鏈的相關(guān)主體難以主動應(yīng)對市場供需變化，只能被動承受價格波動風(fēng)險，經(jīng)常造成果農(nóng)和企業(yè)盲目囤積蘋果，出現(xiàn)“果賤傷農(nóng)”、企業(yè)損失嚴(yán)重的情況。

蘋果期貨的出現(xiàn)可為果農(nóng)及交易商提供避險功能，通過套期保值實現(xiàn)風(fēng)險的轉(zhuǎn)移，保障其利益不會進一步受損，以此提升蘋果產(chǎn)業(yè)鏈的抗風(fēng)險能力，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)發(fā)展。同時另一方面，期貨的價格發(fā)現(xiàn)功能可在一定程度上對蘋果未來現(xiàn)貨價格起引導(dǎo)作用，為果農(nóng)和交易商提供市場預(yù)期，引導(dǎo)蘋果種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整。

3、滿足交割的貯藏運輸要求

按照成熟期來分，蘋果可分為早熟品種（7-8月上旬成熟）、中熟品種（8-9月成熟）和晚熟品種（10月以后）。在耐藏性上，早熟品種<中熟品種<晚熟品種。蘋果在采摘后進行入庫冷藏處理，除了早熟品種不耐冷藏，中熟品種如“紅玉”、“黃元帥”和“紅星”等貯藏壽命一般可以延長到3個月以上，而晚熟品種如“國光”、“青香蕉”、“紅富士”等品種可延長到6-7個月。如果要推出蘋果期貨，極有可能是推出像“紅富士”這樣晚熟且產(chǎn)量占比高的品種。再者，我國蘋果市場的總貯藏能力約為1000萬噸，占蘋果總產(chǎn)量的25%。所以，我國當(dāng)前主產(chǎn)區(qū)、主銷區(qū)與蘋果市場主要物流節(jié)點地區(qū)的庫容，以及規(guī)模較大的冷鏈貯藏和物流企業(yè)可以完美滿足蘋果期貨交割的運輸條件。

蘋果主要種類

中國蘋果以紅富士為主，其產(chǎn)量占蘋果總產(chǎn)量的65%。除此之外黃元帥和國光蘋果，紅星蘋果、嘎啦果等也很受市場歡迎。

黃元帥屬于大型果，單果重量可達(dá)200-350克，未成熟的果品呈綠色，成熟的果品果面金黃色有紅暈，有小斑點。果肉黃色，多汁，甜脆可口。黃元帥不耐儲存，易形成爛點，且多數(shù)自果心向外腐爛。果品在儲存期糖分消耗很快，脆度也會下降，不建議長期儲存?！?/p>

國光蘋果個頭中等，平均果重150克，最大果重240克，果實呈扁圓形，底色黃綠。果肉為白或淡黃色，肉質(zhì)脆，汁多，味酸甜。國光蘋果屬于晚熟品種，儲存期較長。

作為產(chǎn)量最大，最受歡迎的品種，富士蘋果是以國光為母本，元帥為父本進行雜交，培育出的著色鮮紅的優(yōu)良品種。1966年，富士蘋果開始從日本被引進中國。富士蘋果體積大，遍體通紅，形狀很圓，平均大小如棒球一般。果實中有9%-11%是單糖，其果肉緊密，富士蘋果與其他蘋果相比更加耐儲存。室溫下可保存4個月，冷藏約5-7個月。

七禾網(wǎng)研究中心合作、咨詢電話：0571-88212938

更多精彩文章，請關(guān)注七禾網(wǎng)公眾號！