近期，小麥價(jià)格維持高位。與此同時，麩皮價(jià)格也出現(xiàn)上漲，業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)小麥價(jià)格短期內(nèi)難回落，不過大幅上漲的可能性也較小。

記者了解到，目前小麥價(jià)格已經(jīng)觸及近年的高點(diǎn)，冀魯?shù)貐^(qū)面粉企業(yè)的收購價(jià)已漲至1.37元~1.38元/斤的高位，環(huán)比上周上漲0.73%。“小麥價(jià)格已高位運(yùn)行，繼續(xù)上漲也不易?！弊縿?chuàng)資訊分析師王文鳳分析指出，首先，對于面粉企業(yè)而言，原糧成本高企，下游終端需求不佳，企業(yè)產(chǎn)品提漲困難，加工幾無利潤可言，部分小企業(yè)暫時停車，全國面粉企業(yè)平均開工率在3成左右。其次，國儲小麥庫存量較大，對企業(yè)原糧加工補(bǔ)給作用大。據(jù)卓創(chuàng)統(tǒng)計(jì)，目前國家托市收購的小麥庫存在6000萬噸左右，加上目前國庫的輪換量，國庫小麥供應(yīng)相對充裕，能緩解相對緊張的市場供需局面，企業(yè)調(diào)糧庫麥生產(chǎn)的量也在逐漸增加。不過，企業(yè)因考慮質(zhì)量、價(jià)格等問題，對市場糧存在剛性需求，支撐小麥價(jià)格的高位窄幅上行。

王文鳳預(yù)計(jì)，在新糧上市前的兩個多月時間里，小麥價(jià)格或難回落。同時，考慮到目前企業(yè)的加工形勢等狀況，小麥價(jià)格大幅上漲的可能性也不大，局部高點(diǎn)或在1.39元~1.40元/斤。

麩皮是小麥的外皮，是制粉過程中產(chǎn)生的副產(chǎn)品，有大麩、中麩、細(xì)麩、混麩以及含粉麩皮等種類，在我國多當(dāng)做飼料使用。記者了解到，小麥加工面粉的過程中所產(chǎn)生的麩皮占小麥總量的20%左右，麩皮價(jià)格的變化節(jié)奏以及波動幅度在面粉企業(yè)的所有產(chǎn)品中居首位，對廠家的利潤影響較為明顯，市場關(guān)注度比較高。“目前正處于面粉行業(yè)的傳統(tǒng)淡季，多數(shù)廠家的開工率維持在較低水平，麩皮的市場供應(yīng)量不大。加上近期玉米價(jià)格上漲，為麩皮帶來比價(jià)提振，麩皮價(jià)格止跌回穩(wěn)，部分地區(qū)出現(xiàn)小幅反彈。不過，下游需求方面暫無明顯起色，受環(huán)保因素影響，生豬存欄量恢復(fù)緩慢，飼料企業(yè)開工率不高，對麩皮多數(shù)按需采購?！弊縿?chuàng)資訊分析師張婷婷表示，本次麩皮價(jià)格的反彈力度或較弱，企業(yè)不宜盲目看漲惜售，應(yīng)根據(jù)自身庫存適當(dāng)選擇出貨時機(jī)。