近十多年來(lái)，受市場(chǎng)供求、成本拉動(dòng)、國(guó)家最低收購(gòu)價(jià)政策、臨時(shí)儲(chǔ)存收購(gòu)政策等因素的影響，我國(guó)稻谷價(jià)格呈現(xiàn)穩(wěn)步上漲趨勢(shì)。2003年長(zhǎng)江中下游地區(qū)稻谷產(chǎn)量大幅度下降，在強(qiáng)大需求的拉動(dòng)下，稻谷價(jià)格大幅上揚(yáng)，價(jià)格從1100元/噸漲到1500元/噸左右。2004年以來(lái)，國(guó)家開(kāi)始實(shí)施稻谷最低收購(gòu)價(jià)政策，托市收購(gòu)政策效果逐漸顯現(xiàn)。2006-2009年，隨著國(guó)家最低收購(gòu)價(jià)格的逐年上調(diào)，全國(guó)稻谷價(jià)格不斷抬升。2010年受政策、天氣等因素影響，全國(guó)稻米價(jià)格總體呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)，粳稻、粳米市場(chǎng)受需求量持續(xù)增加及東北受災(zāi)減產(chǎn)的影響，價(jià)格大幅走高。2011年上半年隨著CPI不斷攀高，物價(jià)上漲，導(dǎo)致粳稻價(jià)格繼續(xù)上漲，粳稻價(jià)格達(dá)到2900元/噸。2012年初，在中央補(bǔ)庫(kù)政策的帶動(dòng)下，粳稻價(jià)格穩(wěn)步走高，7-8月份市場(chǎng)青黃不接時(shí)，價(jià)格攀升至歷史高點(diǎn)，粳稻價(jià)格達(dá)到3200元/噸。

從波動(dòng)幅度上看，2005-2012年間，黑龍江佳木斯二等粳稻價(jià)格由1720元/噸漲到3200元/噸，漲幅為88%。在總體上漲的趨勢(shì)中，年度間的價(jià)格波動(dòng)也比較頻繁。以黑龍江佳木斯二等粳稻為例，2005-2012年間，年度波幅分別為12.35%、6.18%、13.16%、25%、23.665%、19.57%、4.03%、17.88%，平均波幅為15.23%。