2012年，國家為了保護廣大農(nóng)民種糧積極性，繼續(xù)實施最低收購保護價收儲和補貼政策，在此背景下，油菜籽市場仍然屬于政府強力主導下的特殊商品。

自新中國成立以來，油菜籽播種面積大致經(jīng)歷了四個階段：1949年—1980年的低速增長階段；1981年—1995年的高速增長階段；1996年—2005年的相對穩(wěn)定階段；2006年—2012年的明顯波動階段。在這個過程中，2000年達到了歷史最高的11000萬畝，2012年的播種面積在10500萬畝，仍然保持在相對較高的水平。

由于受到作物種植比較效益的影響，最近幾年我國油菜籽種植格局發(fā)生了一些變化。小麥與冬油菜籽播種時間相近，存在爭地關系，加上近年來國家針對小麥出臺了很多扶持政策，種植小麥的收益比油菜籽高，影響了一些農(nóng)民種植油菜籽的積極性。另外，油菜籽在種植和收獲過程中需要大量人工，也降低了丘陵地區(qū)農(nóng)民的種植興趣。

農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計資料顯示，2012年湖北仍為全國油菜籽生產(chǎn)第一大省，其油菜籽種植面積穩(wěn)定在1800萬畝，總產(chǎn)量在230萬噸以上，約占全國總產(chǎn)量的1/6，油菜籽種植面積和總產(chǎn)量持續(xù)17年居全國第一。同時，據(jù)湖北省農(nóng)機部門統(tǒng)計，2012年全省已在43個油菜籽生產(chǎn)大縣建立了機械直播示范區(qū)，共推廣油菜籽機械直播機2000臺，機械直播面積突破300萬畝，機收面積達500萬畝。

與此同時，在傳統(tǒng)主產(chǎn)區(qū)的安徽和江蘇等省油菜籽種植面積和產(chǎn)量呈現(xiàn)明顯下降趨勢，占全國總產(chǎn)量的比重也在不斷下滑，而湖南、四川等省油菜籽種植面積和產(chǎn)量卻在不斷增加，占全國總產(chǎn)量的比重明顯提高，僅次于湖北省，分別列第二和第三位。此外，河南南部地區(qū)也是一個主要的秋冬種油菜籽種植區(qū)。

我國油菜籽種植面積近幾年很難有大的突破，因此影響最終產(chǎn)量的是單產(chǎn)，而單產(chǎn)又受天氣的影響，尤其在生長過程中，干旱、低溫、洪澇等惡劣天氣將使油菜籽單產(chǎn)下降，出油率降低。2012年全國油菜籽的平均單產(chǎn)基本扭轉(zhuǎn)了之前三年大幅下滑的勢頭，全國平均單產(chǎn)達到110公斤/畝，與2009年的125公斤/畝已相差不多，其中河南、湖北、江蘇等省的平均單產(chǎn)相對較高，在160公斤/畝，部分田塊甚至達到200公斤/畝以上。

從全國油菜籽每年的總產(chǎn)量走勢圖來看，基本上與當年各省的油菜籽種植面積成正比，即種植面積增加，其總產(chǎn)量也相應增加。2009年全國總產(chǎn)量達到1380萬噸，2012年為1100萬噸。2012年全國油菜籽總產(chǎn)量排在前三位的省份分別是湖北、四川和湖南，而我國西北地區(qū)的油菜籽產(chǎn)量相對較低，僅占全國總產(chǎn)量的10%，2012年西北地區(qū)的油菜籽產(chǎn)量達到105萬噸，首次突破百萬噸大關。