據(jù)鄭州糧食批發(fā)市場(chǎng)介紹，進(jìn)入４月份以來(lái)，華北黃淮部分地區(qū)普通小麥價(jià)格總體平穩(wěn)，局部?jī)r(jià)格小幅回落。市場(chǎng)上由于缺乏新的利好因素刺激，小麥行情普遍受到面粉銷售不旺的制約。

主要原因：一是面粉銷售逐步走入淡季，制粉企業(yè)開(kāi)工率有所下降，廠家對(duì)小麥采購(gòu)放緩；二是飼料、養(yǎng)殖業(yè)恢復(fù)較為緩慢，次粉、麩皮價(jià)格缺乏上行動(dòng)能，加工企業(yè)進(jìn)一步采購(gòu)小麥的意愿受到抑制；三是當(dāng)前小麥供給充足，市場(chǎng)采購(gòu)渠道的多元化，也使得制粉企業(yè)后市沒(méi)有糧源之憂。

據(jù)有關(guān)市場(chǎng)人士分析，國(guó)家繼續(xù)實(shí)施小麥定向銷售政策，終端限制面粉價(jià)格上漲，加之面粉市場(chǎng)供給充足、需求減少，５月份這種面粉不漲價(jià)現(xiàn)狀有可能延續(xù)。麩皮需求受養(yǎng)殖業(yè)恢復(fù)緩慢的制約，短期內(nèi)現(xiàn)有的市場(chǎng)供求格局也不會(huì)有較大的變化，估計(jì)后期麩皮市場(chǎng)價(jià)格還將會(huì)低位運(yùn)行。