2011年伊始，國(guó)內(nèi)外主要農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格承接2010年漲勢(shì)又開(kāi)始新的躁動(dòng)，期貨市場(chǎng)上美豆、美玉米、美棉、原糖等紛紛創(chuàng)出新高。如何看待2011年的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格，筆者認(rèn)為，這輪農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的上漲是以基本面為主要因素，以流動(dòng)性過(guò)剩為推手共同演繹的，而且從一個(gè)相對(duì)長(zhǎng)期的趨勢(shì)分析，全球已進(jìn)入高價(jià)農(nóng)產(chǎn)品時(shí)代。

供需關(guān)系的變化，為糧食價(jià)格上漲提供了扎實(shí)的基礎(chǔ)。(1)人口增加：目前全球人口約為68億，聯(lián)合國(guó)人口司預(yù)測(cè)，到2050年全球人口將達(dá)92億，人口增加對(duì)糧食的需求是剛性的。(2)消費(fèi)升級(jí)：隨著發(fā)展中國(guó)家人口增長(zhǎng)和食品結(jié)構(gòu)升級(jí)，食物結(jié)構(gòu)中肉蛋奶等食品的比重大幅上升。(3)耕地減少：城市化率的不斷提高，意味著城市發(fā)展對(duì)土地資源的需求日益增大，使耕地總量和人均耕地不斷減少。(4)氣候變化：全球氣候變化對(duì)糧食生產(chǎn)的影響已越來(lái)越大，并成為一個(gè)全球趨勢(shì)性問(wèn)題。2010年小麥價(jià)格瘋漲，就是因?yàn)槎砹_斯天氣因素導(dǎo)致小麥減產(chǎn)影響到出口。

生物能源的利用，加劇了對(duì)供需關(guān)系緊張的預(yù)期。由于原油價(jià)格上漲和碳排放的限制，生物能源在世界不少國(guó)家被廣泛利用。生物能源的利用打破原有糧食供需平衡關(guān)系，大大強(qiáng)化了市場(chǎng)關(guān)于糧食緊缺的預(yù)期。同時(shí)還增強(qiáng)了糧食的能源屬性，推動(dòng)糧食價(jià)格上漲，使得糧食價(jià)格與能源價(jià)格的變化趨于一致。

通貨膨脹因素直接推升了糧食價(jià)格上漲：高油價(jià)推動(dòng)了農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)生產(chǎn)資料價(jià)格上漲；通脹條件下的農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力成本上升提高了種地成本。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：我國(guó)2007年至2009年，水稻、小麥、玉米價(jià)格年均上漲7.1%，總生產(chǎn)成本年均提高11.7%。農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的上漲會(huì)進(jìn)一步推動(dòng)通脹預(yù)期的生成，在流動(dòng)性充裕條件下的通脹預(yù)期會(huì)加大糧食的金融屬性，從而推升糧食價(jià)格的上漲預(yù)期。

流動(dòng)性過(guò)剩條件下資金的炒作助漲了糧食價(jià)格：在流動(dòng)性過(guò)剩和轉(zhuǎn)移金融危機(jī)風(fēng)險(xiǎn)需要因素作用下，風(fēng)險(xiǎn)低、價(jià)格穩(wěn)的農(nóng)產(chǎn)品期現(xiàn)貨成為游資炒作對(duì)象，同時(shí)糧食的能源屬性又推動(dòng)了投機(jī)資金熱情，資金向低價(jià)大宗商品轉(zhuǎn)移，“蒜你狠”、“豆你玩”、“玉米瘋”、“糖高宗”、“棉花糖”等等現(xiàn)象，本質(zhì)上就是資金尋找出路的一種選擇?，F(xiàn)階段在農(nóng)產(chǎn)品上出現(xiàn)的資本化取向，已改變農(nóng)產(chǎn)品以往單純的消費(fèi)屬性，這種資本化的取向直接導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格形成機(jī)制有強(qiáng)烈的杠桿效應(yīng)，推動(dòng)價(jià)格脫離商品的基本面而顯現(xiàn)出金融屬性，對(duì)此應(yīng)該引起充分關(guān)注。

綜上所述，筆者認(rèn)為，在供需關(guān)系沒(méi)有得到根本性改變之前，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲趨勢(shì)不會(huì)改變。結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品季節(jié)性特點(diǎn)，2011年國(guó)內(nèi)期貨市場(chǎng)估計(jì)玉米和油脂類品種下半年機(jī)會(huì)比較多，特別是玉米。有一個(gè)重要的因素值得大家關(guān)注，中國(guó)在2010年進(jìn)口了150萬(wàn)噸以上的玉米。