1月21日，國內(nèi)白糖期貨1105合約每噸收報7142元，再次逼近2010年11月初創(chuàng)下的每噸7239元的歷史高點。同時，白糖批發(fā)價近期始終在高位運行，零售價也水漲船高。

自2010年8月以來，國內(nèi)糖價進入了飆升通道，細小的白糖一躍成了“糖高宗”，至今仍未“退位”。糖價高位運行的原因何在？“供需失衡說”、“中間加價說”、“熱錢炒作說”等論調(diào)漫天飛舞。為此，記者來到產(chǎn)糖量占全國總量20%的中國“糖都”廣西崇左市，對湘桂糖廠進行調(diào)查。

崇左市江州區(qū)年產(chǎn)糖量在全市排第二，人均產(chǎn)蔗量和人均產(chǎn)糖量居廣西乃至全國首位。湘桂糖廠坐落在江州區(qū)新和鎮(zhèn)，憑借日榨糖1.2萬噸的能力在江州區(qū)的蔗糖業(yè)占據(jù)舉足輕重的地位。

高糖價如果只是炒家炒出來的話，那么在新榨季開榨后，價格就應(yīng)該下來了，事實上沒有

糖價一路走高，外界認為是炒家炒上去的。“我認為不能把糖價上漲原因歸結(jié)于炒家?！毕婀鹛菑S總經(jīng)理朱光彩說，“在這個價格之下，大家都認可并進行交易，說明這個價格一定程度上反映了食糖的價值。”

從去年10月份起，崇左的各大糖廠相繼開榨，新糖不斷進入市場。據(jù)云南糖網(wǎng)“CSI國內(nèi)食糖現(xiàn)貨價格指數(shù)圖”顯示，自2010年11月10日創(chuàng)下7517.62元/噸的歷史最高價后，國內(nèi)食糖現(xiàn)貨交易價格便一直在6900至7200元/噸徘徊。

“高糖價如果只是炒家炒出來的話，那么在新榨季開榨后，價格就應(yīng)該下來了。事實上沒有?！敝旃獠收f。

糖廠每一年的榨季都是跨年度的，從第一年的10月份到次年的4月份，而白糖一般要到次年的10月份才賣完?！?到10月份的時候，銷售進入末期，大家手里都沒有糖，糖價這時候飆升，可以理解。但現(xiàn)在仍處在7000元左右，說明目前白糖確實是供求缺口大，并不是簡單地被炒高了價格?！敝旃獠史治?。

廣西去年遭遇干旱，崇左市的甘蔗產(chǎn)量受到影響，糖廠也免不了被牽連。2009/2010榨季，湘桂糖廠就比上一個榨季減產(chǎn)了18%。

除了供求關(guān)系的原因，制糖成本的提高，也是糖價高位運行的推手?！敖衲晡飪r飛漲，各方面的成本都在提高。就制糖業(yè)來說，甘蔗的成本提高了，糖廠機器設(shè)備成本提高了，用人的成本提高了，你說糖價能不漲嗎？”朱光彩說。

高糖價下制糖企業(yè)卻在微利運行

糖價高位運行，制糖企業(yè)是否受益最多？朱光彩表示不贊同。他給記者列舉了這么幾個數(shù)字：按照8噸甘蔗榨1噸糖的標準算，糖價每上漲100元，農(nóng)民的收益占48元，稅收占23元，剩下的這部分才歸糖廠。

目前，廣西糖企的糖料蔗收購價實行蔗糖掛鉤聯(lián)動制度。糖料蔗收購保底價、蔗糖掛鉤價和聯(lián)動結(jié)算辦法由廣西價格主管部門在充分聽取各地政府、糖業(yè)主管部門、制糖企業(yè)、蔗農(nóng)代表等各方意見的基礎(chǔ)上，統(tǒng)一制定。今年糖料蔗收購保底價為350元/噸，一旦糖價看漲，企業(yè)還得根據(jù)行情把漲的“錢”分給農(nóng)民。去年糖廠開榨后，糖價飆升至最高點：7517.62元/噸。11月底，廣西價格部門便對糖料蔗收購價進行第一次聯(lián)動結(jié)算，將其提至410元/噸。為此，每噸甘蔗，湘桂糖廠要補給蔗農(nóng)60元錢。

朱光彩給記者算了一筆成本賬：糖價在5000元/噸左右時，蔗糖基本生產(chǎn)成本在3600至3700元/噸，加上稅收、庫存成本、物流費用以及修路、供種等扶持蔗農(nóng)支出，食糖總成本已達4500元/噸。如今物價上漲，各方面成本的提升還在給食糖的總成本不斷“加碼”糖價漲到7000元/噸，成本相應(yīng)地漲到6000元/噸。制糖成本上升的速度比糖價上升的速度要快，糖廠依舊是微利運行。

“價格再高，糖廠也不是最得益的一方，蔗農(nóng)收益也不少?！敝旃獠收f。從蔗糖業(yè)能夠持續(xù)、科學發(fā)展的角度來考慮，糖廠也希望蔗農(nóng)得益，農(nóng)民的甘蔗地就是糖廠的第一車間。蔗農(nóng)的收成如何，直接影響到糖廠。

崇左市江州區(qū)新和鎮(zhèn)，村村都通了水泥路。這大多是湘桂糖廠的功勞，為的就是方便滿載原料蔗的運輸車。在蔗農(nóng)種植甘蔗的成本上，湘桂糖廠也給予了諸多補貼，如種蔗需要的地膜，每畝補貼30元，肥料每畝補貼70元，機耕則是每畝80元。朱光彩稱，糖廠今年在對蔗農(nóng)的補貼包括水利設(shè)施建設(shè)等方面將投入1000多萬元。

高糖價其實是發(fā)出了一個警示信號，國家應(yīng)該將食糖儲備提升到戰(zhàn)略儲備的高度，同時還應(yīng)當對蔗農(nóng)適當給予補貼。對于甘蔗的減產(chǎn)，拋開氣候因素的影響，還有一部分原因是種植面積的減少。就在糖廠對面的大片田地上，以前種植的都是又高又齊的甘蔗，現(xiàn)在卻被西瓜、木薯等其他經(jīng)濟作物取而代之。

新榨季的甘蔗產(chǎn)量預(yù)計比上年多，但甘蔗的含糖量不高，榨不出更多的糖

關(guān)于今年糖價的走勢，朱光彩預(yù)測：今年的甘蔗有可能增產(chǎn)，但食糖未必會增產(chǎn)。

對于成本的提高，糖料蔗的“貢獻”最大。朱光彩說：“因為出糖率降低了，往年的這個時候8噸就能榨出一噸糖，現(xiàn)在要10噸才能榨出一噸糖，這部分成本的上升最明顯?！?/P>

2010/2011榨季，崇左市糖料蔗的出糖率比上一榨季低了0.4個百分點。按照往年的情況，崇左的糖料蔗，出糖率都在12.5%到12.8%?！斑@個出糖率低得很嚴重?！敝旃獠收f。崇左今年預(yù)計全市甘蔗產(chǎn)量2000萬噸，出糖率每下降0.1%，就意味著少生產(chǎn)20噸糖。

糖料蔗的含糖量低，導(dǎo)致了出糖率不高，罪魁禍首就是“老天爺”。據(jù)新和鎮(zhèn)當?shù)卣徂r(nóng)介紹，要想甘蔗含糖量高，一是要有充足的陽光，二是要有足夠的雨水。然而這兩個條件，在廣西頻頻發(fā)生災(zāi)害的2010年，并沒有得到滿足。去年上半年，廣西遭遇了罕見的干旱，下半年又遭洪澇襲擊。目前又正面臨著霜凍災(zāi)害。甘蔗的生產(chǎn)是周期性的，去年氣候的不利因素對甘蔗生長的影響預(yù)計還會持續(xù)。

“新榨季的甘蔗產(chǎn)量預(yù)計比上年多，但甘蔗的含糖量不高，榨不出更多的糖。就好比一個生了病的人，短時期內(nèi)想要他再恢復(fù)到生病以前的狀態(tài)，這需要一個過程?！敝旃獠收f，“目前這一階段的冰凍雨雪天氣對甘蔗的影響很大。”甘蔗受凍后，其所含糖分會隨著時間的推移轉(zhuǎn)化為酒精。本榨季食糖未必能增產(chǎn)，國內(nèi)又存在較大供需缺口，這些都有可能助力未來糖價繼續(xù)高位運行。