由大連商品交易所聯(lián)合大馬交易所共同主辦的“第五屆國際油脂油料大會”于11月6日-7日在廣州香格里拉酒店舉行。本次論壇的主題是在全球宏觀經(jīng)濟進入恢復(fù)期的背景和國內(nèi)收儲政策的支撐下，我國油脂油料企業(yè)如何提升產(chǎn)業(yè)水平和行業(yè)競爭力，同時推動油脂油料產(chǎn)業(yè)界與期貨界之間的深入交流與合作。馬來西亞棕櫚油總署大馬棕櫚油技術(shù)研發(fā)（上海）有限公司總經(jīng)理黃清吉表示，棕櫚油是市場上最具競爭力的油脂，是唯一可以滿足未來世界油脂油料需求的油類。

看看棕櫚油在油脂油料行業(yè)上的重要性。在油脂油料行業(yè)中，90%的油脂油料是用于食品的，有油脂化學(xué)產(chǎn)品是占到了10%，生物燃料5%，動物飼料是6%，其他的都是用于食品的。世界上的人口每年都在增長，所以對于食品的需求也會越來越大。而油脂油料的產(chǎn)量必須要增加，才能滿足這一增長的人口需求。世界植物油的產(chǎn)量當中棕櫚油是占到了31%，大都是21.9%，油菜是13.1%，向日葵是11.8%，而其他的是占到了20.2%。世界油類的出口量中棕櫚油占到了54%，超過了3000萬噸，而且是出口到不同的市場，我們只用了70%用于出口。棕櫚油現(xiàn)在主要是生產(chǎn)于兩個國家，馬來西亞和印尼，我們馬來西亞用的不多，主要是用于出口。現(xiàn)在的大豆油等油脂，他們可以在巴西、阿根廷和美國這些國家生產(chǎn)，本國的人口就已經(jīng)很多了，所以他們更多的是把這些油，用在了本國自己的市場上。馬來西亞的棕櫚油的生產(chǎn)是超過了1800萬噸，但是我們只不過自己的國內(nèi)使用100萬噸都不到，而印度尼西亞的產(chǎn)量更高，但是因為印度尼西亞的人口比馬來西亞要多，所以國內(nèi)的消費量也比我們要多，50%的印尼的產(chǎn)量都是用于出口的。

我們實際上有幾個主要的全球棕櫚油方面的主要出口國，簡單的總結(jié)一下剛才所講的幾個部分。首先是棕櫚油的土地利用率是最高的，目前四種植物油所使用的土地面積是1億多公頃，總產(chǎn)量是1.2億噸。而棕櫚油是占到了3000萬公頃，其他的土地都可以用于其他的用途。當然，這對于全球的市場貿(mào)易來說不是一個好消息，只是一個假設(shè)。這1.78億公頃，可以生產(chǎn)出7.7億噸的植物油，所以可以看出棕櫚油的土地利用率是非常高的，還有價格的因素等等。另外還有用途廣泛，大豆油和菜籽油只能是簡單的兩種產(chǎn)品，而棕櫚油是可以是軟脂和硬脂等不同的產(chǎn)品，把簡單的棕櫚油提取出不同的成份，制造成不同的產(chǎn)品。

棕櫚油，棕櫚油脂和棕櫚硬脂，棕櫚硬脂在馬來西亞有兩種不同的產(chǎn)品，一種是單層，一種是雙層的，而在中國的棕櫚硬脂有各種不同的選擇，有10度，12度，20度，24度等等。這主要是為了適應(yīng)中國不同的氣候條件。因此，在棕櫚油方面，我們有不同類型的制品，有不同的用途。再看看棕櫚油脂，在馬來西亞我們一般是用24度的，但是在中國由于在冬天會使用10度的產(chǎn)品，12度的產(chǎn)品。而且這些產(chǎn)品可以用在當?shù)氐南M市場，冬天可以用于烹飪用油，而在馬來西亞沒有明顯的冬夏之分，所以產(chǎn)品種類沒有中國這么多。這些細分的品類就是大豆油和菜籽油沒有辦法比擬的。另外棕櫚油還有硬脂和軟脂之分，如果是做面點、蛋糕都可以用不同的軟脂產(chǎn)品，可以適應(yīng)不同的行業(yè)。另外還有做糖果和巧克力的棕櫚油，相對軟的油是不能做這些東西的。油棕果不僅是棕櫚油，還有棕櫚仁油的產(chǎn)品，這里面也有不同的用途，棕櫚仁油軟脂是用在化工制品方面，在化妝品方面也用到了。另外簡單的棕櫚油可以服務(wù)不同的行業(yè)，棕櫚仁油硬件用在我們的咖啡伴侶上等等。所以從中可以看到，棕櫚油可以生產(chǎn)出不同的制品，可以看出棕櫚油為什么受到了追捧，這就是用途多樣性的原因。

圖片上可以看到棕櫚油可以生產(chǎn)出不同的產(chǎn)品和制品，有食品、化學(xué)和非食品。如果我想生產(chǎn)油品，生產(chǎn)最終的產(chǎn)品，可以告訴我們，我們就可以給你找出棕櫚油某一個熔點的分離物，適應(yīng)你的產(chǎn)品的要求。這么多的多樣性，就好象你說生產(chǎn)冰淇淋，就可以提取出一種適合冰淇淋的棕櫚油?；瘖y品也是一樣，想生產(chǎn)細節(jié)洗潔劑就可以提取出不同的成份。這里棕櫚油可以用于烹飪，我們在印尼、巴基斯坦，有烹飪有，也可以用于人造牛油，包括了起酥油，其有巧克力、冰淇淋，甚至是嬰兒食品都可以用棕櫚油來生產(chǎn)，生產(chǎn)嬰兒配方奶粉。紅棕油的顏色發(fā)紅，是富含維生素A的一種油。從棕櫚仁油可以生產(chǎn)出甜品、巧克力和各種的糖食。還可以提取出一些消費者的產(chǎn)品，比如說肥皂、洗潔精、衣物柔順劑，化妝品等等。還可以用于橡膠、紡織品的加工業(yè)。

中國本身在利用棕櫚油的過程當中，也是五花八門，比如說在中國的方便面就占到了20%的食品油的用量，油脂化工是6%，為什么中國的方便面用這么多的棕櫚油呢？因為棕櫚油是最好的烹炸油之一，如果是用于炸制的過程當中，其他的油沒有辦法達到這種烹飪的效果，只有棕櫚油可以達到這種效果。大部分的產(chǎn)品，比如說到超市去買，一般的貨架壽命是半年，如果是用其他的油炸制，三個月之后其他的產(chǎn)品都會變質(zhì)，打開這個包里面的食品就已經(jīng)氧化了，如果是用棕櫚油來炸制，放半年還是像新鮮的一樣。全世界的方便面也只用棕櫚油來炸制。

所以棕櫚油同時也是一個環(huán)境友好，跟其他的油類相比，環(huán)境友好，利用率更強。棕櫚樹是需要25年的壽命，需要3年的生長期才可以收成。如果你到馬來西亞訪問的話，你在機場降落的時候，發(fā)現(xiàn)周圍都是綠油油的，都是油棕樹，如果跟其他的植物油相比的話。你種三個月、五個月，收成一次就什么都沒有了，那并不是什么環(huán)境友好的做法。所以雖然是種油棕樹是1200萬公頃，這個過程當中，種下來之后，今后的25年都是一片植被。而如果是大豆和油菜籽，就算是種2000萬公頃的大豆、油菜籽的話，3個月之后，就把這個土地收割掉了，這個土地就是荒掉了，這就是對世界的破壞，每年都要清空一次這么大面積的土地，而且是每年都要清空：你可以自問一下哪一種做法更加的環(huán)保呢？收成的時候哪一種方法對世界的環(huán)境影響是最大的呢？

而且，我們現(xiàn)在也生產(chǎn)出RSPO的油，就是可持續(xù)棕櫚油。這個問題就是棕櫚油的競爭力太強了，就出現(xiàn)了貿(mào)易的糾紛，很多人就會詆毀棕櫚油，說是影響了環(huán)境等等問題。我們就開始了一個可持續(xù)棕櫚油圓桌會議，會議的目的是希望棕櫚油是可持續(xù)性，不破壞雨林的，保護世界更加的自然和環(huán)保。這個標準就是RSPO的棕櫚油的標準，可以遵循環(huán)保的標準，同時可以保持野生植物的生命，同時也照顧到了環(huán)保的要求?，F(xiàn)在我們生產(chǎn)了全世界大概是300萬噸的RSPO的棕櫚油，都是可持續(xù)性的棕櫚油。同時也是一個凈碳會的作用，棕櫚樹可以分解二氧化碳，這怎么能說它是生產(chǎn)二氧化碳呢？其實這些樹是光合作用來吸收二氧化碳，結(jié)出果實，散發(fā)出氧氣，而且這種植物是25年的過程當中，都是不斷的從大氣當中吸收二氧化碳，釋放氧氣，每天都在發(fā)生這樣的事情。跟其他的農(nóng)作物相比，一收成就沒有光合作用了，而油棕樹是日復(fù)一日的進行這種二氧化碳的吸收。所以這是我們油棕種植林，可以看到圖片上這個樹很茂盛，也是非常高的綠色植被的覆蓋。大豆種植下去的時候是綠油油的，但是當這1億公頃的土地收割的時候，這片土地就是荒蕪的，寸草不生，哪一種方法才是正確的呢？我們可以自己做出判斷。

棕櫚油是最好的煎炸用品，可以讓產(chǎn)品有更長的保質(zhì)期，而且也不會那么容易變質(zhì)，因為有很高的抗氧化性，一部分是因為它是有一半的飽和脂肪酸，一半是非飽和脂肪酸，大豆和油脂，這些油有70%都是不飽和的算，所以穩(wěn)定性就較差。棕櫚油也是一種天然產(chǎn)品，世界上不存在轉(zhuǎn)基因的油棕，我們不生產(chǎn)轉(zhuǎn)基因的。但是我們也有轉(zhuǎn)基因的大豆和油菜，這是天然的產(chǎn)品。另外棕櫚油是天然的脂肪，沒有反式脂肪，全球很多地方都對這種反式脂肪都對這個很抗拒，在加州等地都反對這種反式脂肪，在美國對這個很謹慎，很多地方都是禁止使用反式脂肪，但是沒有其他的油可以取代這種油。所以只有能夠替代這種反式脂肪就是棕櫚的硬脂油，當美國發(fā)生了禁用反式脂肪運動之后，棕櫚油就猛增了300萬噸。天然的固體脂肪，我們有液態(tài)也有固態(tài)的，固態(tài)的可以生產(chǎn)一些糕點、起酥油等等，還可以生產(chǎn)餅干，可以用硬脂和固體脂。在加工的過程當中，棕櫚油都是物理的加工過程，對油進行凈化，去除一些氣味和雜質(zhì)，完全是一個物理的加工過程，不需要任何的化學(xué)劑，棕櫚油是一個非常天然的產(chǎn)品。

世界上對棕櫚油的油脂油料的需求量非常大，日益增長的過程當中，哪一種油是我們最為需要的呢？2000-2009年，我們油棕的生產(chǎn)的種植面積增長了2.2%，而土地面積增長了2.2%，但是我們的棕櫚油的產(chǎn)量增加了2000萬-2400萬噸，如果再使用2%的土地來生產(chǎn)棕櫚油的話，還可以向世界貢獻2000萬噸的棕櫚油。人口在爆炸性的增長，耕種土地也日益緊張，我們需要多少土地呢？如果是大豆就是一兩千萬公頃，如果是用來生產(chǎn)棕櫚油的話，會帶來什么樣的產(chǎn)量？如果是生產(chǎn)大豆油呢？了不起就是1千萬噸吧，如果是生產(chǎn)棕櫚油的話就會帶來8千萬噸。所以，從環(huán)境保護的角度來考慮，你選擇哪一種呢？是種大豆油還是棕櫚油？而且，我們講到了棕櫚油的用途方面也是遠遠優(yōu)勝于大豆油，基本上每個人都是在使用棕櫚油的產(chǎn)品，不知道你吃的、用的，太太的化妝品，點蠟燭的時候，每時每刻都在使用棕櫚油的制品，你可能自己都還不知道，用途非常的廣泛，這是唯一可以滿足未來世界油脂油料需求的一種油類。

棕櫚油是市場上最具競爭力的油脂，非常的穩(wěn)定，而且是一種天然的產(chǎn)品，不需要擔(dān)心心血管的問題。