俗話說：出門七件事——柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。雖然我國人民的生活水平逐年提高，但一說到過日子老百姓總是精打細算的，奢侈品可以少買或者不買，車子也可以盡量少開，一日三餐卻不可以馬虎。隨著物價尤其是食品價格迅速上漲，“囤囤族”應運而生——這些人為了減少漲價帶來的壓力，趁著還沒漲之前囤積大量的生活必需品，最近“囤囤族”就開始把成桶的食用油往家里搬。食用油在老百姓餐的桌上是必不可少的，那么食物油漲價的背后的原因何在，漲價會有盡頭嗎？

一、 油脂期貨價格猛漲，開始步入萬元時代

近期，國內農產品市場各個品種受到輪番炒作產生的強勢接力上漲行情成為焦點，農產品的上漲范圍也由年初的農副產品拓展及大宗農產品。除了大家早已耳熟能詳的“蒜你狠”、“豆你玩”、“玉米瘋”、“姜你軍”、“糖高宗”之外，食用油價格上調成為了最新的熱議話題。在我國期貨市場上市的三大油脂品種分別是大豆油、棕櫚油和菜籽油，這三大油脂的期貨價格從今年7月初開始突飛猛進，大豆油期貨價格上漲超過30%，棕櫚油期貨價格上漲36%，菜籽油期貨價格也有23%的漲幅。其中，三者之中向來比較昂貴的菜籽油期貨價格突破了10000元/噸，豆油期貨價格也逼近每噸萬元，向來比較低廉的棕櫚油期貨價格也高達8500元/噸左右。油脂期貨漲勢洶洶，不斷地刷新兩年多以來的新高，正在以穩(wěn)健的步伐走向萬元時代。
 
　　二、 油脂油料成本提高是食用油價格漲價的根源

我國是以進口大豆進行壓榨為主，進口豆油為輔。從今年7月份開始，隨著進口大豆價格的不斷提升，國內油廠的成本價格開始攀升，國內豆油價格面臨的成本壓力加大，當前10月到岸的巴西大豆完稅成本為4250元/噸左右，11月到岸的美國大豆完稅成本在4180元/噸左右。按11、12月進口大豆到港成本測算，進口大豆壓榨利潤為負，國內豆油價格需要上漲才能讓企業(yè)正常開工壓榨。從豆油進口來看，今年1-9月中國累計進口豆油87.36萬噸，比去年同期減少50%。國家有關部門根據船期預報，預計我國第四季度豆油到港量合計為40萬噸，因此今年我國豆油進口總量可能較去年減少47%，也將是自2003年以來豆油進口最少的年份。最近中國與阿根廷的豆油貿易爭端已有緩解跡象，目前開始進口一些阿根廷豆油，船期為明年3-5月份。我國不斷增加進口大豆和豆油來補充國內庫存的做法也在某種程度上說明我國豆油消費需求十分強勁。
 
　　在我國油脂消費量占據第二位的棕櫚油則完全依靠進口。主產國印尼和馬來西亞今年初受拉尼娜氣候現象影響產量不佳，預計本年度難以實現增產。產量增長放緩且食用需求以及生物能源需求增加共同推動棕櫚油價格攀升。今年我國棕櫚油進口量同比一直低于去年水平，目前我國主要港口棕櫚油庫存已經從數月前的70萬噸下滑至30萬噸的較低水平，預計后期中國將逐漸增加棕櫚油進口量來補充國內庫存，從而給國際棕櫚油價格帶來有力的支撐。從整體上看，由于我國油脂油料對外依存度接近70%，一旦我國開始大量進口國外的油脂油料，中國需求必將再次推動國際油脂油料價格的攀升，因此現階段我國很難以很低廉的進口成本來平衡國內的高油價。
 
　　三、 國家調控手段多多，短期唯恐成效不大
 
　　今年我國CPI逐月升高，銀行存款陷入負利率的困境，市場對資本流動性及通脹預期不斷增強。因此，中國央行正值日本、美國第二輪量化寬松政策出臺之際突然宣布加息。這次時隔三年后的首次加息，徹底消除了投資者對中國經濟“二次探底”的疑慮，同時也表明了政府的調控重心開始轉向抑制通脹和資產價格。一般來說，加息可以適當收縮貨幣流動性，給市場帶來利空影響，從市場的反應來看，本次意外加息的靴子落地后并未帶來太多利空影響，反倒是政府對通脹的承認使得價格上漲變得更加理所當然，油脂價格自然不跌反漲。除此之外，國家還可以通過拋儲大豆或者油脂來達到平抑價格的目的。目前，我國港口大豆庫存量將近600萬噸，前幾年的臨儲庫存也有約600萬噸，國家完全可以通過競價拍賣的方式對價格進行調控。不過，現在正是本年度大豆新作上市的時期，為了不傷害豆農的利益，國家不但不能拋儲大豆，而且還要對大豆進行收儲。根據最新的政策，黑龍江大豆收儲工作或將全面展開，三等大豆收購價格3800元/噸較去年上漲60元/噸。另外，在10月20日舉行的國家臨時存儲食用油競價交易會上，計劃銷售菜籽油29.98萬噸，成交率99.73%，均價9181元/噸，部分地區(qū)成交價格破萬。由此可見，國家拋儲的動作在一段時間內仍然難以抑制油脂市場相對偏強的格局。
 
　　結語：
 
　　通貨膨脹在中國已經是司空見慣的現象了，但中國發(fā)改委的一名未曾透露姓名的官員，不久前對媒體發(fā)表分析稱：因為中央銀行即便加息，也不可能有效控制目前物價上漲的勢頭，因此社會必須做好承受一定程度的通脹的準備。政府官員敢于承認無法控制通脹實屬罕見，我們相信國家也會用各種各樣的手段去緩解通貨膨脹。不過正如上文中提到的，辦法雖多，但并不能兩全其美，效果也并不是立竿見影。因此，隨著通貨膨脹的預期不斷增強，國內三大油脂必將進入萬元時代，操作上應逢低做多油脂。