中儲糧全國原糧收購價格指數(shù)顯示，今年上半年該指數(shù)從1月初的98上升到7月15日前后的118，漲幅達(dá)到20%。綜合全國各地情況，稻谷、小麥、玉米三大糧食品種價格上半年都創(chuàng)下了歷史高位。業(yè)內(nèi)人士指出，在政策的強力干預(yù)下，以及面粉等加工產(chǎn)能嚴(yán)重過剩，糧食價格將出現(xiàn)高位震蕩的趨勢，再度上漲的可能性不大。

對于小麥價格的未來走勢，一家大型糧食企業(yè)的管理人員對記者表示，由于國內(nèi)小麥加工產(chǎn)能嚴(yán)重過剩，小麥價格進(jìn)一步大幅上漲面臨很大壓力。

上述人士指出，面粉加工業(yè)產(chǎn)能過剩決定了面粉價格很難上漲。全國每年小麥的產(chǎn)量約1.1億噸，其中食用消耗的面粉8500萬噸左右，而全國的小麥加工能力約2.4億噸，加工能力過剩三分之二。激烈的競爭決定了面粉價格很難上調(diào)，而且發(fā)改委要求不得上調(diào)面粉價格，這就決定了整個面粉加工業(yè)處于微利甚至虧損的狀態(tài)。

在玉米方面，中華糧網(wǎng)認(rèn)為，在玉米減產(chǎn)、需求旺盛等因素推動之下，國內(nèi)玉米價格出現(xiàn)上漲走勢。在國家多種調(diào)控措施的影響下，近期國內(nèi)玉米市場價格出現(xiàn)了不同程度的小幅回落走勢。其中，農(nóng)民和貿(mào)易商的惜售心理有所松動，南方飼料養(yǎng)殖企業(yè)享受補貼的玉米充實了部分用糧企業(yè)的庫存，企業(yè)觀望心理有所增加，預(yù)計短期內(nèi)這種走弱態(tài)勢仍將維持。但考慮到國家臨儲玉米拍賣殆盡，且離新季玉米上市時間較長，市場供需仍呈偏緊的局面，新季玉米上市之前，玉米回落空間有限。但在政策壓力之下，再度上漲的空間也受到抑制，總體維持高位震蕩運行的可能性較大。

今年春節(jié)前后，東北粳稻價格上漲到每斤1.3元以上，稻谷價格今年下半年何去何從成為市場矚目的焦點。中華糧網(wǎng)表示，2010年以來，國內(nèi)稻米市場價格在最低收購價政策支持之下，總體保持上揚態(tài)勢。5月份后受國家政策調(diào)控力度增強、拍賣供應(yīng)充足、糧庫輪換量加大、大米消費進(jìn)入淡季等因素集中影響，國內(nèi)粳稻價格整體趨弱整理，秈稻米平穩(wěn)略升。預(yù)計受最低收購價大幅提高、稻谷拍賣底價高位、國家粳稻庫存嚴(yán)重不足、早秈稻預(yù)期高開、通脹預(yù)期強烈等因素支撐，后期國內(nèi)稻米價格總體仍將高位企穩(wěn)，難以下跌。不過，受國家可調(diào)控政策性秈稻資源充足、國家保供穩(wěn)價意愿強烈等影響，后期稻米價格也難大幅上漲。

一位稻谷加工行業(yè)的人士表示，目前水災(zāi)影響的主要是南方秈稻產(chǎn)區(qū)，秈稻雖然受到影響，但是國家秈稻的庫存非常多，價格要上漲面臨很大壓力。最近遼寧、吉林也發(fā)生強降雨，對東北粳稻的生產(chǎn)影響不大。今年春天，黑龍江部分地區(qū)暴雪，影響了粳稻的插秧，插秧普遍晚一個星期左右，自那以后，東北天氣不錯，水稻長勢很好，把前期耽誤的一個星期又補回來了，估計今年不但不會減產(chǎn)，反而可能豐收。

這位人士介紹全國每年1.9億噸左右的水稻，只有4000多萬噸是粳稻，今年價格上漲較為明顯的就是粳稻。由于國內(nèi)消費習(xí)慣近年來了發(fā)生變化，現(xiàn)在粳稻的消費人群越來越多。在需求的拉動下，粳稻的價格從前年開始到現(xiàn)在已經(jīng)漲了很多，與秈稻庫存充裕不同，粳稻的庫存較少，今年一度漲到每斤1.3元左右，秈稻的價格現(xiàn)在每斤9毛多，粳稻與秈稻相比要高上2～3毛錢，價差較大，漲上去消費者可能會消費更多的秈稻而不是粳稻，價格估計會在今年上半年最高點上下波動，粳稻再大幅上漲也面臨很大的壓力。