今年春節(jié)以來，國內(nèi)生豬價格走出了“v”字形走勢。

在經(jīng)歷了一波顯著下跌后，6月份以來，豬價掉頭回暖，肉價已連續(xù)六周持續(xù)上行。

多省生豬價格突破40元/公斤

7月13日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部召開新聞通氣會透露，今年2月份以來，豬肉價格連續(xù)3個月下降，進入6月份開始上漲，7月份第2周（7月6日—7月12日），全國集貿(mào)市場豬肉平均售價每公斤53.15元，已連續(xù)6周上漲，漲幅15.6%，但比2月中旬的高點低6.49元。

肉價上行，與生豬出欄價格高企息息相關(guān)。

搜豬網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，7月13日全國瘦肉型豬出欄均價38元/公斤，較前一日的37.82元/公斤上漲0.18元/公斤，單日漲幅0.5%；較去年同期的17.47元/公斤上漲了20.53元/公斤，同比漲幅212.76%。最幾天豬價漲勢雖較前期有所放緩，但整體震蕩上漲態(tài)勢依舊，截止13日全國均價已上漲至38元/公斤關(guān)口附近，經(jīng)過短時盤整后周末兩天北方豬價再次連續(xù)出現(xiàn)0.2-0.7元/公斤左右不等的上漲，

13日全國生豬出欄價格16省上漲，9省下跌，3省與昨日保持持平，整體看豬價區(qū)域漲跌較明顯，東北、華北及西南上漲為主，以上三區(qū)域除內(nèi)蒙古和天津穩(wěn)中伴跌外，其他各省大體出現(xiàn)0.2-1元/公斤左右的上漲，其中四川較昨日上漲1.3元/公斤，是13日全國漲幅最明顯的地區(qū)；西北、華中及華南整體跌勢為主，其中陜西和廣西較昨日分別下跌1.8元/公斤和1元/公斤，為13日下跌較明顯的兩個省份。  

截止目前，華南六省除廣西相對偏低外，其他各省均價均已至40元/公斤以上，多地高價至41-42元/公斤左右，與東北及華北產(chǎn)區(qū)37-38元/公斤整體區(qū)域價差2-4元/公斤左右。今日最高價海南均價41.8元/公斤，部分高價區(qū)漲破42元/公斤，與最低價的新疆和云南35.5元-35.8元/公斤價位水平的高低價差維持在6元/公斤左右。

卓創(chuàng)監(jiān)測數(shù)據(jù)也顯示，截至7月10日，全國外三元出欄均價38.42元/公斤，較月初上漲1.9元/公斤，漲幅5.2%；最高點出現(xiàn)在7月8日的38.84元/公斤。

7月10日山東省外三元出欄均價為36.42元/公斤，較月初上漲0.98元/公斤，漲幅2.77%；最高點出現(xiàn)在7月7日的37.58元/公斤。此輪上漲中山東市場豬價上漲市場較晚，且漲幅相對較??；東北市場領(lǐng)漲全國，漲幅最大。養(yǎng)殖戶對低價抵觸情緒濃厚，屠宰企業(yè)再度陷入收購困難，豬價止跌回穩(wěn)，局部反彈。

進入7月，東北豬價加速上行，逐漸逼近2019年最高價38.98元/公斤，并暫時創(chuàng)下了2020年的最高紀錄。據(jù)卓創(chuàng)資訊統(tǒng)計，2020年7月上旬東北良雜豬主流出欄價35.74元/公斤，較上月同期上漲21.94%，較去年同期上漲92.98元/公斤。最高價為7日的37.09元/公斤，與2019年最高價僅相差1.89元/公斤。

南方汛情致供應(yīng)端收緊

“冬春季節(jié)仔豬腹瀉、常規(guī)類其他疫情導(dǎo)致仔豬成活率明顯降低，繼而導(dǎo)致6-7月份國內(nèi)生豬出欄斷檔。豬源斷檔成為國內(nèi)豬價供應(yīng)緊俏的首要原因?！闭劶氨据嗀i價上行的原因，卓創(chuàng)資訊分析師 張莉莉分析稱，5月份豬價超預(yù)期下跌，養(yǎng)殖戶集中出欄情緒濃厚，亦不乏全部清欄養(yǎng)戶，導(dǎo)致了6-7月正常出欄豬源提前出欄，透支了此階段的產(chǎn)能。價格緩慢上漲，一再突破養(yǎng)殖戶的心理預(yù)期，業(yè)者看漲情緒濃厚，養(yǎng)殖戶惜售情緒亦逐步濃厚。二次育肥客戶看漲后市而將小體重標豬再次回圈育肥，供應(yīng)再度縮量。

同時，現(xiàn)階段為國內(nèi)雨季，高溫高濕導(dǎo)致局部疫情略有抬頭，加之南方暴雨侵襲，部分地區(qū)豬場受損嚴重，生豬出欄受阻，生豬調(diào)運難度較大。

搜豬網(wǎng)分析師馮永輝也認為，生豬價格短時盤整后再次震蕩上漲，一方面由于豬價快速上漲后白條肉持續(xù)跟漲，終端需求對高價肉消化較為遲緩，另一方面時隔一段時間儲備肉投放再次來襲使得屠宰企業(yè)出現(xiàn)一定減量壓價意愿。但目前可出欄豬源十分有限，屠宰企業(yè)每一輪試探性壓價難以收到明顯效果。另外對豬價產(chǎn)生利好因素是目前南方處于雨季汛期，對生豬調(diào)運形成不利影響，外地生豬調(diào)入減少多地缺豬現(xiàn)象逐步加重，使得銷區(qū)上漲動力增強帶動了北方短時調(diào)整后繼續(xù)走高。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部13日對外表示，這一輪豬肉價格上漲，主要是消費拉動。此外近期南方持續(xù)出現(xiàn)的強降雨天氣一定程度上影響了生豬及豬肉調(diào)運，推升了部分地區(qū)的活豬價格。

南方因汛情導(dǎo)致的供應(yīng)端收緊，也間接拉動了北方豬價。

卓創(chuàng)分析師稱，進入7月，斷檔導(dǎo)致的南方供應(yīng)緊張狀況顯現(xiàn)，北豬大量南調(diào)，其中以東北為最。外調(diào)豬源以大豬為主，東北養(yǎng)殖端壓欄意向明顯增強，上旬豬價加速上行，價格直逼2019年高點。

據(jù)悉，近期東北豬源外調(diào)區(qū)域增多，數(shù)量加大。7月初，生豬主要調(diào)至兩廣、兩湖、蘇浙皖、江西、福建地區(qū)，本地屠企收購困難，被迫提價保量。除此之外，外調(diào)多為大體重生豬，大豬與標豬價差縮小，甚至一度持平。高價位下，壓欄導(dǎo)致的體重增加會使得盈利提升，養(yǎng)殖端壓欄惜售意向較強，東北豬價領(lǐng)漲，且與山東、河北、河南等地區(qū)幾無價差。

豬價長期仍被看跌

雖然當前豬價牛市行情盡顯，但隨著近年來龍頭持續(xù)補欄，業(yè)者對長期價格走勢依然不樂觀。

張莉莉認為，近期國內(nèi)豬價沖高回落，屠宰企業(yè)虧損嚴重，壓價意向強烈。但市場豬源供應(yīng)有限，養(yǎng)殖戶對低價認可程度低，價格下滑難度較大。供需博弈激烈，短時行情或難有明顯變化，但長線仍看跌國內(nèi)市場。

她表示，在需求方面，原料成本價格不斷上漲，推漲白條豬肉及終端產(chǎn)品價格，但終端消費卻一再下滑，幾無提振時間。屠宰企業(yè)屠宰量不斷縮減，開工率屢創(chuàng)新低，7月10日屠宰企業(yè)開工率降至12.04%，較月初的13.56%再降1.52個百分點。同時，全球新冠肺炎疫情導(dǎo)致國內(nèi)進出口貿(mào)易環(huán)節(jié)受阻，國內(nèi)經(jīng)濟亦受此拖累，中下層收入群體消費能力減弱，對高價豬肉需求熱情亦較低，利空豬肉消費。此外，受全球新冠疫情影響，國內(nèi)豬肉進口自6月份開始逐步減少，而國產(chǎn)凍品已逐步消化殆盡，自2019年8月份以來屠宰企業(yè)幾無入庫。隨著凍品的不斷消化，國內(nèi)凍品虧損量或逐步減少，消息面因素對市場存在一定提振作用，但實質(zhì)性影響不大。而低價凍品的出庫對鮮品沖擊作用亦較明顯，鮮銷量進一步下滑。

按照其預(yù)期，進入7月中下旬，5月份北方二次育肥出欄可能較大，屆時價格或有下滑，但空間極為有限。8-9月份，養(yǎng)殖場補欄的產(chǎn)能陸續(xù)進入釋放期，需求仍無明顯好轉(zhuǎn)，供應(yīng)大于求，價格或開始下滑，10月份下滑空間增大。11-12月份需求旺季來臨，供應(yīng)端亦不斷放量，降雪等極端天氣影響加大，或?qū)е仑i價低位反彈。

2021年隨著國內(nèi)產(chǎn)能的不斷恢復(fù)，豬價或逐步回歸理性，階段性低點或出現(xiàn)在2021年的5月份；2021年下半年國內(nèi)產(chǎn)能或恢復(fù)至原有水平，尤其是北方市場，在非瘟疫情不在大面積爆發(fā)的前提下，產(chǎn)能或能恢復(fù)9成以上，價格或降至16元/公斤附近。

卓創(chuàng)分析師也認為，2019年7月能繁母豬存欄量降至低位，8月開始持續(xù)上漲。推算到生豬出欄，在刨除新冠導(dǎo)致的配種、補欄影響之外，7月份國內(nèi)生豬總出欄量開始上漲。除此之外，南方一批集中補欄的二次育肥正常需在7月中下旬出欄，供應(yīng)緊張狀況或緩解，下半年生豬供應(yīng)或持續(xù)增加。預(yù)計7月下旬開始生豬價格緩慢回落，暫無大的疫情或突發(fā)狀況情況下，下半年價格或維持震蕩下滑的態(tài)勢，高點難以再度重現(xiàn)。

馮永輝則表示，華儲網(wǎng)發(fā)布消息顯示，又一批2萬噸中央儲備肉將于7月15日投放市場，短期生豬供應(yīng)短缺對豬價支撐較強市場仍將保持高位運行態(tài)勢，大漲大跌可能性不大，但當前正值高溫高濕季節(jié)，生豬飼養(yǎng)管理及疫情防控難度較大。

此外，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局局長楊振海13日表示，目前我國生豬存欄和仔豬供給量連續(xù)5個月恢復(fù)性增長，預(yù)示7月份以后可出欄的商品肥豬將逐步增加，豬肉市場供應(yīng)將持續(xù)改善。同時，今年豬肉進口預(yù)計比去年增加100萬噸以上，禽肉產(chǎn)量增加120萬噸以上。綜合分析，三季度之后豬肉供應(yīng)緊張局面將逐步緩解，下半年市場供應(yīng)總體有保障，豬肉價格沒有持續(xù)大幅上漲的基礎(chǔ)。