雖然運(yùn)輸成本上升，個(gè)別市場(chǎng)面臨著貨源不足的問(wèn)題，但市場(chǎng)供需關(guān)系比較平穩(wěn)

新發(fā)地臨時(shí)休市，這是在新發(fā)地做了整整20年生意的“大蒜大王”周景臣從沒(méi)見(jiàn)過(guò)的。每年6月是大蒜集中上市的季節(jié)，市場(chǎng)封閉后的第二天，一車(chē)車(chē)的蒜依然按部就班從山東、江蘇、河南拉進(jìn)北京，直接送到幾大連鎖超市中。周景臣表示，他對(duì)蒜價(jià)近期保持穩(wěn)定挺有信心，因?yàn)閹?kù)存還有不少，產(chǎn)地貨源也充足，現(xiàn)在都是直接從產(chǎn)地把貨拉到超市，市場(chǎng)上也還有一些庫(kù)存。

1500平方米的冷庫(kù)里存了幾十噸大蒜

自從6月13號(hào)凌晨新發(fā)地市場(chǎng)封閉后，除去做了一次核酸檢測(cè)外，大蒜大王周景臣這兩天一直在家中隔離，在緊鄰新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)的期頤百年小區(qū)家中，周景臣總能聽(tīng)到附近市場(chǎng)的動(dòng)靜。

“大蒜大王”周景臣是“60后”，上世紀(jì)90年代從河北老家來(lái)的北京，一開(kāi)始就把生意鎖定在大蒜上。他聯(lián)系山東的大蒜產(chǎn)地進(jìn)貨，再賣(mài)到北京各處的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，通過(guò)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，積攢了不少經(jīng)驗(yàn)和人脈。

2000年，周景臣正式來(lái)到新發(fā)地做生意，經(jīng)過(guò)20年的發(fā)展，他和北京的物美、華聯(lián)、永輝等超市建立了合作，很多市場(chǎng)的商販也從他這里拿貨，占據(jù)了北京一半的市場(chǎng)份額。就連東北、內(nèi)蒙古等外省市地區(qū)，也有很多周景臣的客戶(hù)。

今年前幾個(gè)月受疫情影響，大蒜的銷(xiāo)售情況一般，往年4、5月，北京一天能消費(fèi)約200噸的大蒜，前段時(shí)間這個(gè)量少了3成。隨著近期大蒜大量上市，銷(xiāo)售情況剛有所好轉(zhuǎn)，進(jìn)入6月份之后，一天全市就能消費(fèi)200多噸。

大蒜大王在新發(fā)地有一個(gè)1500平方米的冷庫(kù)，里面存了不少蒜，但市場(chǎng)封閉之后，庫(kù)里的大蒜無(wú)法取出，只能繼續(xù)儲(chǔ)存在里面，“冷庫(kù)里的大蒜沒(méi)關(guān)系，但12號(hào)晚上拉來(lái)的兩大車(chē)蒜就保不住了?！敝芫俺颊f(shuō)，之前每晚都會(huì)從外地拉兩輛大貨車(chē)的蒜進(jìn)入市場(chǎng)，一輛車(chē)十幾噸，“里面有鮮蒜，也有干蒜，但現(xiàn)在天太熱了，干蒜放幾天沒(méi)問(wèn)題，鮮蒜估計(jì)已經(jīng)捂得長(zhǎng)毛了?！?/p>

市場(chǎng)雖然關(guān)了但是生意沒(méi)有停滯

在新發(fā)地做了20年大蒜生意，周景臣還是第一次見(jiàn)到整個(gè)市場(chǎng)完全封閉的情況，2003年“非典”最嚴(yán)重的時(shí)候，貨沒(méi)有斷過(guò)，市場(chǎng)還是開(kāi)的。

雖然市場(chǎng)關(guān)了，人也隔離了，但生意沒(méi)有停滯。周景臣說(shuō)，目前大蒜主要從山東金鄉(xiāng)、江蘇邳州、河南杞縣這幾個(gè)主產(chǎn)區(qū)進(jìn)貨，有干蒜、鮮蒜、土蒜，“我們?cè)诒本┑闹饕蛻?hù)是物美超市，還有華聯(lián)、永輝等等，現(xiàn)在都是直接從產(chǎn)地把貨拉到超市，這些蒜都是按照市政府要求有檢測(cè)過(guò)的，送到超市之后，由超市卸貨員直接送進(jìn)他們的庫(kù)房里?！?/p>

周景臣所說(shuō)的土蒜，是帶著蒜根、泥土的蒜，沒(méi)有進(jìn)行加工扒皮的，而干蒜則是曬干后的蒜，新干蒜很快就會(huì)大量上市。

新發(fā)地市場(chǎng)封閉了，超市反而增加了進(jìn)貨量，因此產(chǎn)地和終端受到的影響比較小?！拔覀冞€跟一些企業(yè)有合作，直接給他們食堂送貨，這個(gè)銷(xiāo)路目前暫時(shí)斷了，因?yàn)槠髽I(yè)沒(méi)有專(zhuān)門(mén)儲(chǔ)存的地方，我們也沒(méi)法給他們送貨?！?/p>

預(yù)測(cè)未來(lái)大蒜價(jià)格會(huì)保持平穩(wěn)

隔離的三天里，周景臣時(shí)刻在關(guān)注疫情的最新動(dòng)態(tài)，等待著防控形勢(shì)好轉(zhuǎn)，生意能恢復(fù)正常。6月16日上午，周景臣還用手機(jī)填寫(xiě)匯報(bào)了12日那天遺留在市場(chǎng)的大蒜情況。

北京岳各莊、大洋路等批發(fā)市場(chǎng)的商販平時(shí)也從周景臣這里進(jìn)貨，但最近貨源就斷了，“好在他們自己也有一定的庫(kù)存，能堅(jiān)持幾天，我相信用不了多長(zhǎng)時(shí)間，蔬菜能恢復(fù)正常流通了?！?/p>

目前，鮮蒜的價(jià)格約為2.7元一斤，干蒜價(jià)格約為2.3元一斤。周景臣說(shuō)，這兩天北京的主要超市供貨渠道雖然很暢通，但運(yùn)輸成本卻在三天內(nèi)翻了4倍，“很多司機(jī)對(duì)當(dāng)下送貨進(jìn)京有顧慮，擔(dān)心要隔離?！钡@兩天大蒜價(jià)格還算平穩(wěn)，周景臣說(shuō)，6月12日下午，蒜價(jià)曾有過(guò)市場(chǎng)波動(dòng)，每斤上漲了5分到1毛錢(qián)，而第二天價(jià)格反而降回去了，“雖然運(yùn)輸成本上升，個(gè)別市場(chǎng)面臨著貨源不足的問(wèn)題，但一般來(lái)說(shuō)因?yàn)槭袌?chǎng)供需關(guān)系會(huì)比較平穩(wěn)，大蒜價(jià)格不會(huì)有劇烈變動(dòng)?！?/p>