1月21日，在國新辦新聞發(fā)布會(huì)上，商務(wù)部副部長錢克明介紹，為保障市場供應(yīng)和平抑價(jià)格，去年全年投放中央儲(chǔ)備凍豬肉14萬噸、牛羊肉7300噸。去年12月中旬以來，投放中央儲(chǔ)備凍豬肉17.7萬噸，向青海、寧夏、西藏、新疆、甘肅等少數(shù)民族集聚地區(qū)定向投放中央儲(chǔ)備凍牛肉和凍羊肉2000噸，地方投放儲(chǔ)備豬肉12萬多噸。加強(qiáng)貨源組織和產(chǎn)銷銜接，提升節(jié)日市場保供給能力。商貿(mào)流通企業(yè)積極拓寬貨源渠道，增加備貨數(shù)量，生活必需品備貨量比平時(shí)增加20%以上，肉類、蔬菜可滿足5至7天消費(fèi)，糧油可滿足20天左右的消費(fèi)。

錢克明表示，各級(jí)商務(wù)主管部門積極采取措施，增加市場供給，優(yōu)化節(jié)日服務(wù)，主要表現(xiàn)在以下四方面：一是節(jié)日商品充足。為了切實(shí)增加肉類市場供應(yīng)，商務(wù)部會(huì)同有關(guān)部門制定了兩節(jié)儲(chǔ)備肉的投放方案，并指導(dǎo)地方加強(qiáng)儲(chǔ)備肉投放。二是服務(wù)供給豐富。鼓勵(lì)和引導(dǎo)餐飲企業(yè)春節(jié)正常營業(yè)；各地出臺(tái)多項(xiàng)措施，保證節(jié)日服務(wù)供給。三是促銷活動(dòng)精彩。圍繞夜間消費(fèi)、假日消費(fèi)、綠色消費(fèi)、品牌消費(fèi)等新增長點(diǎn)，組織開展豐富多彩的消費(fèi)促進(jìn)活動(dòng)，滿足人民群眾個(gè)性化、多樣化消費(fèi)需求。四是價(jià)格總體平穩(wěn)。節(jié)前各地生活必需品市場運(yùn)行總體平穩(wěn)，受消費(fèi)需求增加、雨雪天氣增多等因素的影響，豬肉和蔬菜的價(jià)格略有上漲。據(jù)監(jiān)測，上一周全國百家大型批發(fā)市場的豬肉、蔬菜、水果平均批發(fā)價(jià)比前一周分別漲2.2%、2.4%和2.6%，上漲的幅度是在正常范圍內(nèi)。糧食、食用油、牛羊肉價(jià)格與前一周基本持平，雞肉、雞蛋價(jià)格比前一周還下降了，分別下降1.5%和3.6%。