由大連商品交易所主辦的“2019中國(guó)玉米產(chǎn)業(yè)大會(huì)”在大連舉辦。本次大會(huì)以“新形勢(shì)、新工具、新融合”為主題，重點(diǎn)分析當(dāng)前玉米及相關(guān)產(chǎn)業(yè)形勢(shì)。新浪財(cái)經(jīng)全程直播。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所副研究員王祖力出席大會(huì)并發(fā)表主題演講。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所副研究員 王祖力

王祖力指出，生豬的產(chǎn)能恢復(fù)需要時(shí)間，短期內(nèi)生豬市場(chǎng)供應(yīng)仍有壓力?！?019下半年價(jià)格上漲壓力較大，因?yàn)檎叻龀帧⑦M(jìn)口及替代品增長(zhǎng)可起到積極作用。2020年仍將維持高位，行情預(yù)計(jì)好于2019年。2021年行情主要根據(jù)后期價(jià)格上漲帶來(lái)的補(bǔ)欄情況判斷。”

從數(shù)據(jù)來(lái)看，國(guó)內(nèi)生豬總體減少三分之一的產(chǎn)能，其中，區(qū)域間產(chǎn)能去化有差異，部分地區(qū)產(chǎn)能減少30%，而有的地區(qū)產(chǎn)能減少較為嚴(yán)重，可能在70%左右水平。豬肉價(jià)格大幅上漲，帶來(lái)了居民消費(fèi)的下降。截至7月份，居民消費(fèi)同比下降11.4%，這其中大部分是由于價(jià)格上漲從而抑制了消費(fèi)需求。他說(shuō)，全年豬肉缺口1000萬(wàn)噸，而全球一年豬肉貿(mào)易只有800萬(wàn)噸，中國(guó)今年也許能進(jìn)口200萬(wàn)噸。

對(duì)疫情及其防控的反思方面，王祖力認(rèn)為，一是規(guī)?；B(yǎng)殖水平仍然較低，小散養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖技術(shù)亟待提高；二是標(biāo)準(zhǔn)化水平不高，飼養(yǎng)管理相對(duì)落后，疫情初期防控能力弱；三是生豬屠宰產(chǎn)能與養(yǎng)殖產(chǎn)能區(qū)域不配套，跨區(qū)域調(diào)運(yùn)活豬數(shù)量龐大；四是疫情防控過(guò)程中部分區(qū)域執(zhí)行國(guó)家政策不規(guī)范，“層層加碼”現(xiàn)象突出；五是由“調(diào)豬”變成“調(diào)肉”是大勢(shì)所趨，需有長(zhǎng)期規(guī)劃；六是基層防疫和獸醫(yī)力量薄弱，急待加強(qiáng)。

以下為文字實(shí)錄：　　

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位老師、各位企業(yè)家：

大家下午好！

非常高興又一次在這里跟大家分享關(guān)于生豬產(chǎn)業(yè)的情況，自從去年8月份非洲豬瘟疫情發(fā)生以后，生豬產(chǎn)業(yè)受到社會(huì)各界關(guān)注，各行各業(yè)很多都受到生豬產(chǎn)業(yè)影響，包括老百姓的豬肉消費(fèi)的問(wèn)題，包括我們做糧食產(chǎn)業(yè)的，糧食產(chǎn)業(yè)跟生豬產(chǎn)業(yè)關(guān)系非常緊密。很多人也想知道非洲豬瘟疫情到底對(duì)這個(gè)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生多大影響，以及后期走勢(shì)到底會(huì)是什么樣。今天在這里跟大家交流一下個(gè)人看法，我主要分成兩部分，第一部分介紹目前產(chǎn)業(yè)基本情況，想讓大家知道目前生豬產(chǎn)業(yè)在什么位置，再一個(gè)什么地位上。第二部分是疫情對(duì)產(chǎn)業(yè)的影響，主要是影響的程度到底有多大，在這種影響程度之下，后期產(chǎn)業(yè)會(huì)是什么走勢(shì)。

第一部分產(chǎn)業(yè)的基本情況。說(shuō)一下這個(gè)產(chǎn)業(yè)大的數(shù)據(jù)內(nèi)容，第一塊涉及到生產(chǎn)、消費(fèi)、貿(mào)易這三個(gè)方面大概講一下。這是最近這么多年來(lái)全國(guó)生豬存欄、出欄和豬肉產(chǎn)量大概的走勢(shì)圖?？傮w上可以看到增長(zhǎng)非常快，2014年的5825萬(wàn)噸，這之后數(shù)據(jù)已經(jīng)連續(xù)好幾年往下走。歷史上，我們也出現(xiàn)過(guò)豬肉產(chǎn)量的下降，但是沒(méi)有超過(guò)2年的，最多下降1年，第二年又開(kāi)始回升，這次可以看到這個(gè)趨勢(shì)完全不一致，我們已經(jīng)連續(xù)好幾年出現(xiàn)下降了。我覺(jué)得這是非常值得關(guān)注的，是不是意味著生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展到目前這個(gè)階段出現(xiàn)了一些新的趨勢(shì)，這個(gè)拐點(diǎn)是不是已經(jīng)出現(xiàn)了，這是值得研究和思考的問(wèn)題，后面我們看消費(fèi)的問(wèn)題可能也跟這個(gè)大概對(duì)得上，這是從數(shù)量上對(duì)這個(gè)產(chǎn)業(yè)的一個(gè)基本了解。

很多人都會(huì)說(shuō)我們生豬產(chǎn)業(yè)很重要，在全球的地位也是舉足輕重的，這個(gè)圖給大家展示一下，中國(guó)豬肉產(chǎn)量在全球的位置，這是全球豬肉產(chǎn)量分布圖。這是2017年的數(shù)據(jù)，這是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)的，中國(guó)豬肉產(chǎn)量占全球比重45.5%，整個(gè)歐盟二十幾個(gè)國(guó)家加在一起占了不到20%，美國(guó)也是一個(gè)養(yǎng)豬大國(guó)，占全球比重不到10%，我們占全球?qū)⒔话?。從這幾個(gè)數(shù)據(jù)上，可以判斷出來(lái)中國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)，豬肉產(chǎn)量在全球的地位以及重要性。所以在非洲豬瘟疫背景下，很多人說(shuō)會(huì)不會(huì)依靠全球市場(chǎng)彌補(bǔ)國(guó)內(nèi)不足。從這個(gè)數(shù)據(jù)可以判斷出來(lái)，國(guó)內(nèi)豬肉產(chǎn)量還是要靠自己，國(guó)外沒(méi)有那么多豬肉供給我們，這是我們?cè)谌虼蟾诺牡匚?，給大家一個(gè)明確的認(rèn)識(shí)。

第二部分，說(shuō)一下當(dāng)前國(guó)內(nèi)生豬產(chǎn)業(yè)大概的布局。我繪制了去年各個(gè)省份生豬出欄量，排在前5位，第一位是四川，第二位河南，6400萬(wàn)，湖南6000萬(wàn)，山東超過(guò)5000萬(wàn)，第五位是湖北，4300多萬(wàn)。如果這個(gè)圖對(duì)全國(guó)豬肉產(chǎn)業(yè)布局不是很清晰的話，下面這個(gè)圖更清楚一些，這個(gè)圖上，把各個(gè)省份出欄量標(biāo)注在地圖上，顏色越重的就是出欄量越高?？梢钥吹街袊?guó)生豬產(chǎn)能還是分布在中部和南部區(qū)域，很多人說(shuō)東北是重要養(yǎng)豬基地，東北三省加在一起相當(dāng)于一個(gè)四川省的量，這是大概的產(chǎn)業(yè)分布的情況。最近這幾年，當(dāng)然這個(gè)產(chǎn)業(yè)有養(yǎng)殖重心慢慢往北移的趨勢(shì)，這是區(qū)域分布的情況，從大概的總量，這些量分布是什么樣的，給大家一個(gè)初步的概念。

再?gòu)恼麄€(gè)產(chǎn)業(yè)質(zhì)量的角度看一下，質(zhì)量有幾個(gè)指標(biāo)可以衡量，比如說(shuō)規(guī)?；B(yǎng)殖水平，第二個(gè)指標(biāo)，大家比較關(guān)注母豬單產(chǎn)水平，第三就是肥豬的單產(chǎn)。第一個(gè)指標(biāo)規(guī)模化養(yǎng)殖水平，最近這些年增長(zhǎng)比較快，到2018年也是一個(gè)轉(zhuǎn)折之年。這是什么概念呢？我們通常把年出欄500頭以上的生豬養(yǎng)豬戶叫做規(guī)模養(yǎng)豬戶，500頭以下叫小產(chǎn)戶。2018年規(guī)模戶和小產(chǎn)戶各占一半，過(guò)去以小產(chǎn)戶居多，2018年到這個(gè)階段各占一半了，也是到了一個(gè)新的階段，這是規(guī)?；B(yǎng)殖水平的大概走勢(shì)。

規(guī)?；锩孢€涉及到集中度的問(wèn)題，去年排在全國(guó)前20位的大型養(yǎng)殖企業(yè)集團(tuán)，最大的溫氏出欄量是2200多萬(wàn)頭，占全國(guó)比重3%多，前20位總出欄量占9.4%，這是產(chǎn)業(yè)集中度大的概念。最近這幾年大型養(yǎng)殖集團(tuán)出欄量的變化情況，總體上來(lái)看，大型養(yǎng)殖企業(yè)集團(tuán)在最近這幾年增長(zhǎng)速度非?？?，比如說(shuō)第二位的牧原增長(zhǎng)非?？?，翻一番或者50%、60%的增長(zhǎng)，比如說(shuō)正邦的增長(zhǎng)量也非?？?，大型養(yǎng)殖企業(yè)集團(tuán)最近這些年增長(zhǎng)速度基本都非常快，這是集中度概念。

第二個(gè)指標(biāo)，就是PSY，一頭母豬一年產(chǎn)出健康崽豬數(shù)，最近這幾年增長(zhǎng)非?？?。2013年水平大概13.6，不到14，到2018年到了18，最近這5年時(shí)間提升32%，這個(gè)速度是非?？斓?，5年時(shí)間提高30%多，這就是為什么市場(chǎng)很多人會(huì)觀察我們的數(shù)據(jù)，說(shuō)全國(guó)母豬存欄量在下降，但是豬價(jià)也在下降，就是它們之間會(huì)出現(xiàn)相悖的原因，實(shí)際這里就涉及到生產(chǎn)效率問(wèn)題，母豬生產(chǎn)效率明顯提升。

另外一個(gè)指標(biāo)是出欄活重，就是單頭肥豬的出欄水平，2010年是110公斤，去年是124公斤，最近這9年時(shí)間增長(zhǎng)約13%，這個(gè)增長(zhǎng)速度也是非常快的，最近幾年國(guó)內(nèi)生豬產(chǎn)業(yè)的素質(zhì)，產(chǎn)業(yè)的效率在大幅度提升。所以，發(fā)展到這個(gè)階段，可以說(shuō)國(guó)內(nèi)完全不需要按照以前5000萬(wàn)頭，可能3000萬(wàn)頭就夠了。很多人分析市場(chǎng)的時(shí)候，盯住母豬數(shù)量的指標(biāo)，不考慮效率問(wèn)題，這是有問(wèn)題的，要結(jié)合到一起才能有準(zhǔn)確的判斷，這是從生產(chǎn)這幾個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)大概能看出產(chǎn)業(yè)目前處于什么狀況，什么發(fā)展趨勢(shì)。

第二塊是消費(fèi)。這里面第一個(gè)指標(biāo)是人均占有量，這是國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，就是每年每人占有豬肉的數(shù)量，也是到2014年達(dá)到高位40多公斤，2018年的數(shù)據(jù)大概是38公斤多一些，就是人均大概是40公斤每年豬肉占有量，跟消費(fèi)量大致相當(dāng)，因?yàn)槲覀冞M(jìn)口量相當(dāng)少。跟前面生產(chǎn)數(shù)據(jù)是一樣的，最近這4年在下降，豬肉消費(fèi)也在下降，連續(xù)4年下降。我說(shuō)連續(xù)4年人均占有量或者人均豬肉消費(fèi)量的下降，使得我們整個(gè)豬肉消費(fèi)的拐點(diǎn)出現(xiàn)的確定性也進(jìn)一步增強(qiáng)了，這是整個(gè)產(chǎn)業(yè)應(yīng)該值得關(guān)注的一個(gè)趨勢(shì)性的東西，不像這個(gè)產(chǎn)業(yè)的豬肉產(chǎn)量，出欄量，是不是會(huì)一直再像以前那樣持續(xù)往上漲，當(dāng)然這后面有很多的原因。比如說(shuō)人口增長(zhǎng)率，人口結(jié)構(gòu)問(wèn)題，尤其現(xiàn)在老齡化問(wèn)題，包括老百姓消費(fèi)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級(jí)問(wèn)題，背后涉及到很多問(wèn)題，有可能目前生產(chǎn)或者消費(fèi)真的到了一個(gè)新階段，出現(xiàn)所謂的拐點(diǎn)，是不是真的出現(xiàn)了，我覺(jué)得這是值得關(guān)注的問(wèn)題。這是人均占有量的指標(biāo)，這是消費(fèi)量，我們也可以和全球做一個(gè)比較，全球人均每年16公斤消費(fèi)量，我們是38公斤多，人均豬肉消費(fèi)量是全球平均水平2.4倍，這是我們從人均消費(fèi)量這個(gè)指標(biāo)大概對(duì)豬肉消費(fèi)有一個(gè)判斷。

在整個(gè)肉類結(jié)構(gòu)里面的比例，從2000年以來(lái)，將近20年時(shí)間，豬肉消費(fèi)在整個(gè)肉類結(jié)構(gòu)大概62%-66%之間，非常穩(wěn)定，變化幅度不大。這從另外一個(gè)角度表明中國(guó)老百姓的豬肉消費(fèi)的偏好還是比較強(qiáng)的，長(zhǎng)期維持百分之六十幾的結(jié)構(gòu)，為什么現(xiàn)在豬肉價(jià)格上漲這么快？豬少了，老百姓又特別想吃，價(jià)格就只能上漲。

這是產(chǎn)量結(jié)構(gòu)的問(wèn)題，我就不再詳細(xì)的說(shuō)了，跟前面的趨勢(shì)一樣，豬肉略微下降，但是禽肉在緩慢的增加，這是結(jié)構(gòu)上的轉(zhuǎn)變。所以說(shuō)，今年大家可以看到，禽肉產(chǎn)量增長(zhǎng)非?？?，目前來(lái)看百分之十幾增長(zhǎng)沒(méi)有問(wèn)題，禽肉可以替代一部分豬肉，這是消費(fèi)的。

第二塊是貿(mào)易的問(wèn)題，從進(jìn)出口。這是2018年進(jìn)口量不到120萬(wàn)噸，同比2017年基本持平。120萬(wàn)噸是什么概念呢？國(guó)內(nèi)每年豬肉消費(fèi)量大概5500萬(wàn)噸，120萬(wàn)噸大概占到豬肉消費(fèi)量的2%，這個(gè)比例是非常低的，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供給主要還是靠國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，國(guó)際市場(chǎng)空間非常有限。這是進(jìn)口來(lái)源國(guó)的結(jié)構(gòu)，現(xiàn)在豬肉進(jìn)口主要來(lái)自于歐盟，有一小部分來(lái)自于美國(guó)，現(xiàn)在有60%-70%的豬肉進(jìn)口量是來(lái)自于歐盟的，這是大概結(jié)構(gòu)的情況。所以，進(jìn)出口對(duì)于我們國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供給，市場(chǎng)的需求，供需關(guān)系非常有限，我們要進(jìn)口國(guó)外豬肉彌補(bǔ)缺口，實(shí)際彌補(bǔ)不了，因?yàn)槭袌?chǎng)空間非常有限。結(jié)論大概有四個(gè)方面，第一生產(chǎn)和消費(fèi)已經(jīng)連續(xù)4年呈下降趨勢(shì)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展拐點(diǎn)的出現(xiàn)確定性現(xiàn)在已經(jīng)比較強(qiáng)了，連續(xù)4年下降，這是趨勢(shì)性的問(wèn)題。第二，區(qū)域差異非常大，各個(gè)省份出欄量差別非常大，我們國(guó)內(nèi)整個(gè)生豬養(yǎng)殖重心依然位于中部和南部區(qū)域。第三，生豬養(yǎng)殖效率最近這么多年提升非?？?，這也使得我們對(duì)市場(chǎng)分析判斷難度增加，一定要結(jié)合效率來(lái)考慮市場(chǎng)供給問(wèn)題。第四，中國(guó)老百姓豬肉消費(fèi)偏好非常強(qiáng)，剛才分析了進(jìn)口的量，占國(guó)內(nèi)比重非常低。所以，國(guó)內(nèi)豬肉供給還得靠我們自己?，F(xiàn)在從官方到民間，大家都知道，現(xiàn)在想方設(shè)法要恢復(fù)老百姓生豬生產(chǎn)，出臺(tái)了很多政策，我們一定要靠自己，這是我們第一塊。

第二塊，說(shuō)一下疫情對(duì)這個(gè)產(chǎn)業(yè)的影響。可以分幾個(gè)方面，第一塊疫情和最近價(jià)格的簡(jiǎn)單分析，第二塊是生產(chǎn)指標(biāo)是如何變動(dòng)的，第三塊是消費(fèi)如何變動(dòng)的，第四塊進(jìn)出口狀況分析。

第一塊，疫情目前大概的分布，這是截至到前天的數(shù)據(jù)，昨天晚上部里面又公布了一起新的疫情，標(biāo)紅色是目前疫情在發(fā)狀態(tài)省份，處于封鎖狀態(tài)，其他綠色省份是解封的。可能很多人不認(rèn)同官方公布疫情的情況，不管怎樣，大的判斷是，結(jié)論沒(méi)有問(wèn)題，現(xiàn)在整個(gè)國(guó)內(nèi)非洲豬瘟疫情區(qū)域性的發(fā)生基本接近尾聲。這是目前大家公認(rèn)的結(jié)論，這是大概的最新形勢(shì)的判斷，時(shí)間關(guān)系不詳細(xì)說(shuō)了。

第二塊，在疫情背景下價(jià)格變動(dòng)情況。這是中國(guó)養(yǎng)豬網(wǎng)給出的最近一年價(jià)格的變動(dòng)，2019年經(jīng)歷三輪上漲，第一輪是3月初到3月中旬，到4、5月份橫盤2個(gè)多月時(shí)間，6、7月份接著上漲，8月一直到現(xiàn)在累計(jì)漲了9塊錢，從3月初12塊錢漲到目前27塊多，這個(gè)漲幅大家可以算一下，從12塊漲到27塊多，這是活豬的價(jià)格。按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布最新數(shù)據(jù)，到8月底，全國(guó)活豬價(jià)格大概是25塊錢，這個(gè)漲幅大概是81%，崽豬價(jià)格接近翻番，豬肉價(jià)格漲幅到了70%，幅度非常大。按照目前價(jià)格計(jì)算，現(xiàn)在出欄一頭肥豬的利潤(rùn)超過(guò)1500塊錢，正常水平出欄一頭豬的利潤(rùn)水平應(yīng)該是在200塊錢左右， 1500塊錢利潤(rùn)的誘惑力還是非常大的，所以最近補(bǔ)欄積極性非常提高，主要還是利潤(rùn)空間的誘惑，這是截至到昨天各個(gè)省份價(jià)格分布狀況，越往南的省份價(jià)格越高，尤其是像廣東、福建這樣的省份，這是簡(jiǎn)單的說(shuō)一下，這一塊的結(jié)論就是，現(xiàn)在疫情是趨穩(wěn)的，不管前面這幾個(gè)月怎樣的混亂，但是現(xiàn)在整個(gè)疫情是趨穩(wěn)的，這個(gè)結(jié)論沒(méi)有任何問(wèn)題。價(jià)格的上漲，尤其8月份價(jià)格上漲，應(yīng)該說(shuō)超出很多人的預(yù)期，這是第一塊，我們對(duì)疫情的分析。

第二塊，生產(chǎn)指標(biāo)的變動(dòng)。這是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)400個(gè)縣母豬存欄和生豬存欄指數(shù)情況，疫區(qū)發(fā)生之后，存欄大幅度下降。這是我把每個(gè)月的環(huán)比和同比情況列出來(lái)，黃色是生豬存欄，綠色是母豬存欄，從2019年元月份開(kāi)始，存欄同比降幅和母豬存欄同比降幅從個(gè)位數(shù)變成兩位數(shù)，到2019年7月份，生豬存欄同比降幅32.2%，全國(guó)總體上1/3的產(chǎn)能沒(méi)有了，就剩下2/3了。很多人認(rèn)為現(xiàn)在我們只剩下1/3的產(chǎn)能了，2/3的產(chǎn)能已經(jīng)沒(méi)有了。但是我們觀察全國(guó)總體情況是1/3產(chǎn)能被去化。有一些省份特別嚴(yán)重，我們監(jiān)測(cè)到有些省份現(xiàn)在產(chǎn)能只剩下不到3成，只剩下1/4，25%的產(chǎn)能，也有一些省份情況相對(duì)好一些，有好幾個(gè)省份產(chǎn)能去化在60%以上，這是產(chǎn)能大概變動(dòng)情況。我們總的判斷，今年豬肉產(chǎn)量同比下降在20%，跟去年相比較，20%的量級(jí)大概是1000萬(wàn)噸的豬肉產(chǎn)量的降幅。如果按照消費(fèi)量不變的話，這1000萬(wàn)噸就相當(dāng)于是我們的缺口，這是我們產(chǎn)能的變化。結(jié)論就是產(chǎn)能去化已經(jīng)非常明顯，有人說(shuō)50%，有人說(shuō)70%的產(chǎn)能去化，但是結(jié)論就是這個(gè)幅度已經(jīng)非常大了，這是歷史沒(méi)有過(guò)的產(chǎn)能去化幅度。

第三塊，是消費(fèi)指標(biāo)的變動(dòng)。因?yàn)楝F(xiàn)在價(jià)格漲的比較高，老百姓對(duì)豬肉消費(fèi)偏好比較強(qiáng)。我們監(jiān)測(cè)到數(shù)據(jù)，截至到7月份，老百姓的豬肉消費(fèi)量同比下降超過(guò)11%，大概11%-12%之間，主要還是價(jià)格上漲抑制了消費(fèi)，當(dāng)然也有一部分是因?yàn)橐咔?，老百姓有恐慌心理不吃豬肉，更多還是因?yàn)閮r(jià)格上漲，現(xiàn)在的價(jià)格，我碰到所有的朋友，還有親戚都告訴我現(xiàn)在吃不起豬肉了，老百姓現(xiàn)在反應(yīng)非常強(qiáng)烈，確確實(shí)實(shí)豬肉價(jià)格漲幅非常快，70%的漲幅，昨天國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布CPI的情況，CPI上漲了2.8%，豬肉拉動(dòng)了1個(gè)百分點(diǎn)，所以整個(gè)豬肉價(jià)格對(duì)宏觀經(jīng)濟(jì)的影響是非常大的，這是消費(fèi)變動(dòng)的情況。

第四塊，就是貿(mào)易，我們的進(jìn)口情況能不能多進(jìn)口一些彌補(bǔ)缺口？這是全球豬肉產(chǎn)量的分布，全球1.2億噸豬肉產(chǎn)量，中國(guó)占到45%、46%的水平，歐盟2000多萬(wàn)噸，我們是5400多萬(wàn)噸，美國(guó)不到1200萬(wàn)噸，我們占接近50%，歐盟占20%，美國(guó)占不到10%，這是主要的國(guó)家和地區(qū)豬肉產(chǎn)量。全球的貿(mào)易量，這是美國(guó)農(nóng)業(yè)部的相關(guān)數(shù)據(jù)，最近這幾年，全球每年豬肉出口量大概是800-900萬(wàn)噸量級(jí)。今年缺口有可能1000萬(wàn)噸，全球所有國(guó)家出口豬肉都到中國(guó)來(lái)還彌補(bǔ)不了我們的缺口，有很多國(guó)家，像日本、韓國(guó)、墨西哥這些國(guó)家每年也是嚴(yán)重依賴進(jìn)口的。所以，全球豬肉出口量非常有限，今年我們能夠進(jìn)口的量級(jí)大概是200萬(wàn)噸， 7月份的數(shù)字也已經(jīng)出來(lái)了，1-7月累計(jì)進(jìn)口量是100萬(wàn)噸，今年全年200萬(wàn)噸大概應(yīng)該是靠譜的，我們?nèi)笨?000萬(wàn)噸，進(jìn)口200萬(wàn)噸，還有800萬(wàn)噸的缺口，實(shí)際沒(méi)有太好的辦法。很多人說(shuō)我們能有一些其他的方式，比如說(shuō)我們的儲(chǔ)備，我們其他肉類的替代，這塊的結(jié)論，國(guó)際市場(chǎng)空間非常有限，我們?nèi)笨诜浅４?，核心還是要靠我們自己想辦法彌補(bǔ)豬肉缺口。很多人說(shuō)禽肉的替代，禽肉能替代多少呢？今年家禽增產(chǎn)潛力到底有多大？家禽產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的專家告訴我們說(shuō)，今年家禽產(chǎn)業(yè)最多增產(chǎn)13%-15%，什么量級(jí)呢？大概有200-300萬(wàn)噸增產(chǎn)幅度，這個(gè)可以一定程度上替代豬肉的缺口，禽肉可以替代一部分豬肉的缺口。我們剛才說(shuō)了，進(jìn)口我們按照200萬(wàn)噸來(lái)算，禽肉能夠替代200萬(wàn)噸左右，實(shí)際上如果進(jìn)口增量來(lái)講，因?yàn)槲覀內(nèi)ツ暌策M(jìn)口了120萬(wàn)噸，進(jìn)口的增量實(shí)際上只有80萬(wàn)噸，加上禽肉能夠替代200萬(wàn)噸，不到300萬(wàn)噸能夠彌補(bǔ)這一塊的潛力。實(shí)際上還得有大概700萬(wàn)噸的缺口，當(dāng)然還有一部分可能水產(chǎn)，其他的比如說(shuō)雞蛋這樣一些肉類蛋白多多少少能夠替代一部分豬肉，但是這個(gè)缺口太大，沒(méi)有辦法完全替代得掉。所以，這部分缺口怎么辦？沒(méi)有辦法，只能通過(guò)價(jià)格上漲來(lái)抑制消費(fèi)需求，這是對(duì)疫情背景下，整個(gè)市場(chǎng)供需的大的判斷。

對(duì)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，我覺(jué)得這里面有幾部分。第一塊，非洲豬瘟疫情已經(jīng)一年多了，有很多值得我們思考和反思的問(wèn)題，我這里大概列出6條，第一條規(guī)?；B(yǎng)殖水平依然比較低，小產(chǎn)戶養(yǎng)殖技術(shù)有待提高。第二塊標(biāo)準(zhǔn)化水平不高，管理比較落后，尤其是疫情防控初期，包括大型養(yǎng)殖集團(tuán)都不知道這個(gè)疫情應(yīng)該怎么防，就是標(biāo)準(zhǔn)化水平比較低。第三條，屠宰產(chǎn)能和養(yǎng)殖產(chǎn)能不匹配，在去年禁運(yùn)政策背景下表現(xiàn)最突出，各個(gè)地方的價(jià)差特別大。第四條我們不得不承認(rèn)，在整個(gè)疫情防控過(guò)程中，有些地方政府在執(zhí)行國(guó)家政策的時(shí)候，有不到位的地方，層層加碼的現(xiàn)象比較嚴(yán)重。第五條調(diào)豬便調(diào)肉，這從官方到業(yè)內(nèi)同仁都認(rèn)同，這是一個(gè)大的趨勢(shì)，沒(méi)有辦法改變，需要長(zhǎng)期規(guī)劃。第六條，基層防疫比較薄弱，有待加強(qiáng)。

近期的趨勢(shì)，有一些好的跡象，我就不詳細(xì)說(shuō)了。最終的結(jié)論產(chǎn)能恢復(fù)，現(xiàn)在政策、進(jìn)口包括盈利各個(gè)方面都能刺激老百姓養(yǎng)殖的積極性，現(xiàn)在我們也看到一部分好的跡象非常明顯。但是生豬產(chǎn)能恢復(fù)需要過(guò)程，因?yàn)樯i養(yǎng)殖有周期，產(chǎn)能恢復(fù)需要時(shí)間，短期內(nèi)整個(gè)生豬市場(chǎng)供應(yīng)還是有壓力。大的判斷，我覺(jué)得下半年價(jià)格上漲壓力還是比較大，明年全年，根據(jù)前期走勢(shì)，能夠判斷明年上半年市場(chǎng)供給壓力依然比較大，現(xiàn)在產(chǎn)能開(kāi)始恢復(fù)的話，到產(chǎn)能釋放出來(lái)，基本需要一年的時(shí)間。所以，有可能到明年下半年，甚至于到8、9月份之后，養(yǎng)殖積極性提高帶來(lái)的產(chǎn)能恢復(fù)才能夠釋放出來(lái)，2020年仍然會(huì)維持比較高的位置。再往后，可能就要根據(jù)后面這一系列的政策，盈利進(jìn)一步的增強(qiáng)，進(jìn)一步的提高，能夠刺激養(yǎng)殖場(chǎng)或者養(yǎng)殖積極性進(jìn)一步提高，包括大型企業(yè)集團(tuán)擴(kuò)張，根據(jù)這些情況才能判斷出來(lái)。我就說(shuō)這些，謝謝大家。