昨日，國內(nèi)期貨市場最為火熱的品種莫過于蘋果期貨。截至收盤，蘋果期貨主力1910合約報9218元/噸，漲幅達(dá)5.13%，尾盤一度拉升至漲停板9295元/噸，并且量價齊升，成交量71.4萬手，增加43.7萬手，持倉量15.2萬手，增加1.9萬手。

五一節(jié)后，蘋果期貨價格節(jié)節(jié)攀升，得到了市場和資金的持續(xù)關(guān)注。

無獨有偶，剛剛上市不久的紅棗期貨，近幾個交易日的表現(xiàn)也很喜人。僅僅4個交易日，紅棗期貨主力1912合約從8620元/噸上漲至昨日收盤的9660元/噸，漲幅超過1000元/噸。昨日盤中更是一度大幅拉漲至9865元/噸，創(chuàng)出上市以來新高。

紅棗、蘋果期貨價格上漲是對未來價格的預(yù)期。有網(wǎng)友表示，只吃得起甜瓜了！

坐果不及預(yù)期，市場預(yù)期蘋果價格重心上移

自去年上市以來，蘋果期貨價格多次創(chuàng)下新高，主力合約價格一度沖破12000元/噸，隨后漸漸回落。5月份以來，主力1910合約已經(jīng)漲逾13%。

蘋果近月1905合約、1907合約自3月底以來也一路走高，目前價格均在13000元/噸以上。本周二，蘋果期貨近月1907合約最高一度漲至14228元/噸。

中信建投期貨蘋果研究員田亞雄分析指出，蘋果近月1907合約由現(xiàn)貨價格支撐，現(xiàn)貨價格堅挺，庫存去化良好，后市幾乎不存在現(xiàn)貨崩潰的情況，預(yù)計交割月前，盤面價格仍有支撐。但臨近交割，市場整體風(fēng)險較大，建議投機(jī)資金逐步撤離。另外，7月早熟蘋果逐步上市，上一年度紅富士面臨競爭，需警惕提貨后風(fēng)險。

現(xiàn)貨市場方面，隨著交易的持續(xù)進(jìn)行，西部陜西、甘肅等產(chǎn)區(qū)客商存貨交易也已經(jīng)接近尾聲，目前剩余貨源多數(shù)集中在當(dāng)?shù)仄髽I(yè)手中，以自有渠道銷售居多。調(diào)貨客商大部分前往山東產(chǎn)區(qū)尋貨采購，產(chǎn)區(qū)貨源供應(yīng)稍顯緊張。

業(yè)內(nèi)人士表示，目前蘋果銷區(qū)走貨量穩(wěn)定，價格受產(chǎn)區(qū)價格影響較大，市場接受高價。產(chǎn)區(qū)庫存量有限，庫內(nèi)貨價格偏硬，果農(nóng)貨剩余較少，存貨商要價較高，發(fā)貨量有所放緩，但是價格保持高位，小果由于存量少，價格漲幅大于80果，好貨價格逐漸拉高，市場接受度增加。

卓創(chuàng)資訊數(shù)據(jù)顯示，截至5月9日，山東蘋果產(chǎn)區(qū)庫容比為19.9%，比前兩周減少4.2%，陜西蘋果產(chǎn)區(qū)庫容比為5.6%，比前兩周減少2.3%。

倍特期貨蘋果研究員魏宏杰、孫紹坤表示，目前蘋果產(chǎn)區(qū)進(jìn)入坐果期，具體坐果情況不一，但是從近期的坐果調(diào)研來看，今年產(chǎn)量預(yù)期比前年正?；蛏缘?，要等月底套袋完成后確定。主力合約短期內(nèi)預(yù)計將振蕩調(diào)整，但是上漲趨勢未變，等待最終套袋情況，后期基本面還可炒作天氣。

田亞雄認(rèn)為，當(dāng)前水果市場變化劇烈，下游渠道對穩(wěn)定性的要求要大幅強(qiáng)于對價格的敏感性。水果銷售方式從農(nóng)貿(mào)集貨的價格競爭逐漸發(fā)展為渠道供應(yīng)的方式，下游市場的溢價除了質(zhì)量溢價之外，還有消費體驗溢價。下游渠道的逐步變化，倒逼上游生產(chǎn)企業(yè)的變化。同時，蘋果、梨等大宗水果與荔枝、櫻桃、草莓等時令水果產(chǎn)生了明顯的價格互動，本年度整體水果價格提升，同步提升了消費者和生產(chǎn)者的價格預(yù)期。在蘋果現(xiàn)貨價格大幅上漲的情況下，包含上中下游的產(chǎn)業(yè)參與者對于新季的蘋果價格預(yù)期的上方空間被打開。因此，蘋果期貨遠(yuǎn)月合約創(chuàng)下新高，應(yīng)該是綜合因素的反應(yīng)。從消息面看，不單是西部產(chǎn)區(qū)，可能山東產(chǎn)區(qū)部分地區(qū)坐果情況也不好，這提振了市場情緒。從價格上看，盤面遠(yuǎn)月合約突破此前區(qū)間，市場整體支撐較強(qiáng)，價格整體重心應(yīng)有上移，但當(dāng)前坐果尚未完成，影響面積的范圍仍需確定，短時間內(nèi)建議多單持有，其余觀望。

紅棗期貨價格創(chuàng)新高，業(yè)內(nèi)人士提醒投資者理性參與

近幾個交易日，紅棗期貨盤面紅火，成交量也迅速放大。5月14日，紅棗期貨主力1912合約成交量達(dá)124.2萬手；5月15日，紅棗期貨的成交量再度突破100萬手，達(dá)120萬手。與此同時，主力1912合約的持倉量也升至11.2萬手。

紅棗期貨的量價齊升，吸引了市場的關(guān)注。一些業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，紅棗期貨作為新上市品種，當(dāng)前價格波動受多重因素影響，投資者應(yīng)加強(qiáng)對現(xiàn)貨市場的了解，理性參與，切忌盲目跟風(fēng)。

方正中期期貨紅棗分析師朱瑤認(rèn)為，對于新疆當(dāng)?shù)氐臈椶r(nóng)和貿(mào)易商而言，這無疑給出了較好的套保機(jī)會。由于此前紅棗種植面積的不斷增加，以及棗樹種植在4年后產(chǎn)量逐漸接近高峰的特性，今年紅棗的產(chǎn)量大概率將繼續(xù)上漲。去年棗農(nóng)已經(jīng)面臨各種銷售困境，棗價不斷下滑，有部分地區(qū)賣到了4元/公斤的價格，甚至還有棄收的現(xiàn)象發(fā)生。

“對于他們而言，在盤面價格不斷上漲的情況下，將給出足夠的交割利潤，只有套保用戶不斷入場的情況下，期貨品種才能健康穩(wěn)定地發(fā)展下去。對于當(dāng)前的紅棗價格上漲，市場還需冷靜對待，由于紅棗與蘋果的基本面大相徑庭，要想完全復(fù)制去年的蘋果行情可能難以實現(xiàn)?！敝飕幷f。

對于近期紅棗期貨價格的大幅上漲，廣州期貨分析師表示，這主要由成本增加及端午備貨行情導(dǎo)致的現(xiàn)貨價格上漲推動。但整體來看，當(dāng)前現(xiàn)貨市場剩余貨源較多，依然是供大于求局面；節(jié)日備貨行情及食品類通脹上行的氛圍對價格有所提振，但繼續(xù)大幅上漲的動能依然不足。當(dāng)前新疆地區(qū)天氣雖然不佳，紅棗腋生聚傘花序的開花方式使其可以在5—7月陸續(xù)開花，當(dāng)前即認(rèn)為會減產(chǎn)未免為時過早。從各合約價差來看，市場認(rèn)為明年紅棗豐產(chǎn)概率較大，預(yù)計紅棗價格后續(xù)上漲空間較為有限。

中財期貨紅棗分析師吳玲云提醒，紅棗期貨是尚未交割過的新品種，企業(yè)和市場對于紅棗期貨的質(zhì)量要求還有一個熟悉的過程。對于普通投資者來說，當(dāng)前最重要的是應(yīng)該了解清楚紅棗的現(xiàn)貨市場情況和期貨規(guī)則，理性參與市場，切忌盲目跟風(fēng)。

好想你棗業(yè)采購業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人盧占軍介紹，紅棗期貨規(guī)則設(shè)計為規(guī)范紅棗產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)提供了重要的指導(dǎo)，對目前混亂的現(xiàn)貨標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了統(tǒng)一，部分新指標(biāo)的設(shè)計體現(xiàn)了行業(yè)發(fā)展的趨勢。以紅棗期貨標(biāo)的物的質(zhì)量指標(biāo)干基總糖含量為例，由于剔除了含水對現(xiàn)貨標(biāo)準(zhǔn)中總糖含量的影響，一致性更強(qiáng)，有助于生產(chǎn)企業(yè)把握質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。從數(shù)值上看，干基總糖含量要高于總糖含量。盧占軍估計，市場上85%以上的灰棗符合紅棗期貨對干基總糖含量的要求。

從分級標(biāo)準(zhǔn)上看，紅棗期貨交割要求與現(xiàn)貨習(xí)慣存在一定差異。現(xiàn)貨市場以紅棗果徑作為分級指標(biāo)，不同地區(qū)、不同企業(yè)對果徑的把握標(biāo)準(zhǔn)不一，分級標(biāo)準(zhǔn)較為混亂。紅棗期貨以每千克果粒數(shù)作為分級指標(biāo)，統(tǒng)一了現(xiàn)貨分級標(biāo)準(zhǔn)?？傮w來看，期貨基準(zhǔn)交割品每千克果粒數(shù)在180—230個的要求，介于大多數(shù)加工企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的一級偏上水平，市場大部分品質(zhì)較好的一級灰棗都可以滿足期貨基準(zhǔn)品要求。此外，考慮到每千克果粒數(shù)280個以內(nèi)的紅棗可以替代交割，目前市場流通的絕大多數(shù)二級以上紅棗都能滿足交割要求。

據(jù)盧占軍介紹，紅棗從地頭到市場要經(jīng)歷加工、包裝、倉儲等過程，成本在每噸1200元左右。

“根據(jù)現(xiàn)貨情況和期貨交割標(biāo)準(zhǔn)，紅棗從市場流通貨物到期貨交割，并不需要額外加工，因此也不會產(chǎn)生額外加工成本，客戶只需要承擔(dān)常規(guī)的出入庫費用和檢驗費用即可?！眳橇嵩普f，紅棗期貨新產(chǎn)季交割貨物須是當(dāng)年11月1日之后生產(chǎn)的，紅棗期貨價格主要取決于新產(chǎn)季紅棗產(chǎn)量、收購價格和銷售進(jìn)度等因素，投資者一定要考慮到新舊產(chǎn)季定價因素上的區(qū)別。

現(xiàn)貨市場方面，據(jù)中棗網(wǎng)介紹，5月15日新疆紅棗產(chǎn)區(qū)剩余貨源不多，農(nóng)戶手中貨源零星，較惜售。滄州市場供貨量較大，行情趨于平穩(wěn)，成交價格沒有大的浮動。鄭州市場貨源充足，行情低迷。