進(jìn)入1月份以來，伴隨著拍賣小麥持續(xù)進(jìn)入市場，市場的購銷熱度較元旦前降溫，各地小麥價格整體趨向穩(wěn)定，局部地區(qū)報價略有下調(diào)。小麥拍賣交易基本維持活躍，成交量與成交價格亦有小幅下滑。受美國農(nóng)業(yè)部月度報告預(yù)計美國冬小麥種植面積減少的影響，CBOT小麥期貨價格大多收漲。

中華糧網(wǎng)數(shù)據(jù)中心監(jiān)測顯示，截止1月12日，全國主要糧油批發(fā)市場三等白麥交易均價2554元/噸，周比下降4元/噸；2017年第2期中儲糧全國小麥?zhǔn)召弮r格指數(shù)140.94，周比下跌0.02%。

按照往年慣例，臘月二十三小年過后農(nóng)戶及貿(mào)易商基本將暫停售糧，面粉加工廠的節(jié)前備貨也基本結(jié)束。距離春節(jié)已不到兩周時間，估計市場的購銷很難再發(fā)生大的變化，以穩(wěn)為主的小麥?zhǔn)袌鲂星閷⒅鸩竭M(jìn)入春節(jié)休整期。

產(chǎn)區(qū)麥價整體穩(wěn)定，局部報價小幅回落

元旦過后，面粉加工企業(yè)小麥采購放緩，而與此同時拍賣小麥投放力度未減，再加之糧庫、貿(mào)易商在價格高點(diǎn)出貨積極，小麥?zhǔn)袌龉┬栎^前段時間寬松。體現(xiàn)在市場上，主產(chǎn)區(qū)小麥?zhǔn)袌稣w維持穩(wěn)定，局部地區(qū)價格略有小幅下調(diào)。

監(jiān)測顯示，當(dāng)前河北石家莊地區(qū)普通小麥進(jìn)廠價2680元/噸左右，衡水地區(qū)普通小麥進(jìn)廠價2670元/噸左右；山東濟(jì)南地區(qū)普通小麥進(jìn)廠價2640元/噸左右，菏澤地區(qū)普通小麥進(jìn)廠價2640元/噸左右；河南新鄉(xiāng)地區(qū)制粉企業(yè)收購價2630元/噸左右，鄭州地區(qū)制粉企業(yè)收購價2580元/噸左右；江蘇徐州地區(qū)普通小麥進(jìn)廠價2570元/噸左右，安徽宿州地區(qū)普通小麥進(jìn)廠價2570元/噸左右。就近日市場看，主產(chǎn)區(qū)小麥價格整體走向趨穩(wěn)，局部地區(qū)價格出現(xiàn)了10-20元/噸不等的下調(diào)。

主產(chǎn)區(qū)強(qiáng)筋小麥價格保持穩(wěn)中堅挺。監(jiān)測顯示，當(dāng)前河北石家莊地區(qū)藁優(yōu)2018進(jìn)廠價在2820元/噸左右，山東菏澤地區(qū)濟(jì)南17進(jìn)廠價在2760元/噸左右，河南鄭州地區(qū)鄭麥366進(jìn)廠價在2760元/噸左右，較上周基本持平。受優(yōu)普小麥差價過小及專用粉市場需求增加的支撐，市場預(yù)計后期優(yōu)質(zhì)小麥價格下跌的幾率不會大。

農(nóng)業(yè)部最新農(nóng)情調(diào)度顯示，上年入冬全國主要農(nóng)區(qū)平均氣溫接近常年同期，氣象條件良好，土壤墑情適宜，冬小麥及其他作物總體長勢正常。目前主產(chǎn)區(qū)冬小麥一類苗比例為44.6%、二類苗比例為38.6%。據(jù)全國農(nóng)作物病蟲測報網(wǎng)監(jiān)測調(diào)查和專家會商分析，2017年農(nóng)作物病蟲害呈重發(fā)趨勢，預(yù)計發(fā)生面積比上年增加9.7%。

面粉價格穩(wěn)中偏強(qiáng)，麩皮價格弱勢運(yùn)行

上年12月中旬以來，面粉消費(fèi)逐漸進(jìn)入旺季，市場購銷活躍，同時受小麥價格的高位支撐，面粉價格進(jìn)本延續(xù)穩(wěn)中偏強(qiáng)態(tài)勢。不過據(jù)制粉企業(yè)反映，今年節(jié)前面粉經(jīng)銷商備貨情況不溫不火，整體狀況旺季不旺。

當(dāng)前河北石家莊地區(qū)特一粉出廠價3300元/噸左右，山東濟(jì)南地區(qū)特一粉出廠價3280元/噸左右，河南鄭州地區(qū)特一粉出廠價3200元/噸左右，安徽宿州地區(qū)特一粉出廠價3220元/噸左右，部分地區(qū)周比上漲20元/噸，較上月上漲80-100元/噸。

來自浙江杭州市糧油批發(fā)交易市場的消息，近來場內(nèi)部分品牌面粉價格小幅上漲。與1月3日相比，1月10日25公斤裝的“五得利”雪花高筋小麥粉批發(fā)價格從103元漲至105元，“中糧”特二面粉從80元漲至82元，“五得利”特精高筋粉從99元漲至100元，“牡丹”超級粉從88元漲至90元。

2016年12月份以來，隨著企業(yè)開工率的不斷提升，市場麩皮價格持續(xù)回落。近來跌勢雖有所緩和，但整體弱勢運(yùn)行的態(tài)勢變化不大。當(dāng)前山東濟(jì)南制粉企業(yè)麩皮出廠價為1500元/噸左右，河北石家莊麩皮出廠價為1480-1500元/噸，河南鄭州麩皮出廠價為1500-1530元/噸，仍普遍較一周前回落40元/噸，較11月底回落60-80元/噸。

由于麩皮價格不斷回落，而面粉價格大幅上調(diào)又相對困難，進(jìn)入1月份以來制粉企業(yè)理論加工利潤預(yù)估變化不大。據(jù)市場反應(yīng)，目前一些中型面粉廠逐步在減少生產(chǎn)線，一些小型面粉廠干脆提前停工

小麥拍賣仍屬活躍，量價出現(xiàn)小幅下滑

1月10日，國家投放小麥267.39萬噸，實(shí)際成交37.5萬噸，周比增加5.61萬噸，成交率14.02%，周比提高1.93個百分點(diǎn)。

從成交情況看，成交數(shù)量基本集中于2015年小麥拍賣。河北2015年產(chǎn)白小麥銷售計劃50054噸，實(shí)際成交50054噸，成交率100%；江蘇2015年產(chǎn)白小麥銷售計劃11.8萬噸，實(shí)際成交10.8萬噸，成交率91.97%；山東2015年產(chǎn)白小麥銷售計劃9.86萬噸，實(shí)際成交22610噸，成交率22.93%，比上周高1.77個百分點(diǎn)；安徽2015年產(chǎn)白小麥銷售計劃4.75萬噸，實(shí)際成交2.29萬噸，成交率48.12%，比上周高5.23個百分點(diǎn)。

1月11日，進(jìn)口小麥拍賣計劃銷售2013年美2號軟紅冬麥10.10萬噸，實(shí)際成交0.76萬噸，周比增加0.662萬噸；成交率7.52%，周比回升6.46個百分點(diǎn)。

進(jìn)入新年以來，小麥拍賣交易雖基本維持活躍，但成交數(shù)量與成交價格也已經(jīng)出現(xiàn)了回落跡象。

統(tǒng)計顯示，2016年12月份，國家臨儲小麥周均投放量269萬噸，月內(nèi)周均成交40.2萬噸，周平均成交率為14.94%。而新年后兩次拍賣的成交率分別為12.09%和14.02%，分別下降了2.85、0.92個百分點(diǎn)。1月10日，河北2015年小麥拍賣成交均價為2578元/噸，較上年12月6日成交均價2594元/噸下跌了16元/噸。江蘇2015年混合麥最高拍價曾達(dá)到2630元/噸，而1月10日的最高成交價為2540元/噸，下跌了90元/噸。

粉企節(jié)前備貨謹(jǐn)慎，節(jié)后或有回落風(fēng)險

按照常規(guī)，春節(jié)過后小麥?zhǔn)袌龉?jié)日消費(fèi)將會減退，一旦市場各供應(yīng)主體增加小麥上市量，市場極易出現(xiàn)階段性供過于求的局面。

一方面，市場供給將會保持充裕。一是小麥庫存依然高企，政策性供給并不缺糧。二是市場面臨國儲小麥輪換出庫。春節(jié)過后，多數(shù)儲備企業(yè)將會啟動國儲小麥輪出計劃，一些地方儲備為推陳儲新也將會抓緊時機(jī)進(jìn)行輪換出庫，屆時市場的供給相會增加。三是盡管當(dāng)前農(nóng)戶及貿(mào)易商小麥余糧已經(jīng)不多，但估計在新糧上市前也會出凈手中小麥。

另一方面，節(jié)后市場消費(fèi)拉動相對減弱。通常春節(jié)后是面粉消費(fèi)的淡季，但從近幾年的情況來看，面粉銷售旺季與淡季的區(qū)分并不十分明顯。就筆者之見，節(jié)后隨著農(nóng)民工陸續(xù)外出，大中專學(xué)生陸續(xù)返校，面粉銷售速度雖不及節(jié)前，但也不會明顯降低，小麥價格有望保持基本穩(wěn)定。不過進(jìn)入5月份以后，市場將再次面臨新糧上市的壓力。