提要

從小麥下游產品市場的需求變化趨勢來看，市場對高品質專用面粉的需求增長較快，對普通面粉的需求較為平穩(wěn)，市場長期存在“麥強面弱”格局。市場人士認為，“麥強面弱”格局的長期存在不利于制粉行業(yè)發(fā)展，而市場價格傳導機制不能正常發(fā)揮作用，最終會影響到整個小麥產業(yè)的發(fā)展。

春節(jié)臨近，國內制粉企業(yè)加大了生產原料的采購備貨工作，但持續(xù)上漲的小麥價格讓很多制粉企業(yè)直呼“吃不消”，同時其還遇到了優(yōu)質小麥貨源難尋的難題。

期貨日報記者在山東、河南小麥市場進行采訪時了解到，當前國內小麥市場雖然供應整體較為充足，但供應結構不太合理，主要表現(xiàn)為優(yōu)麥貨少價高、普麥量大價穩(wěn)。而從小麥下游產品市場的需求變化趨勢來看，市場對高品質專用面粉的需求增長較快，對普通面粉的需求較為平穩(wěn)，同時小麥下游產品價格漲幅往往落后于小麥價格，市場長期存在“麥強面弱”格局。

“國內優(yōu)質小麥產量并不少，但為什么市場一直貨緊價揚呢？”河南省濮陽市小麥貿易商崔瑞兵告訴記者，主要原因在于相當一部分優(yōu)質小麥被囤積起來，當市場需求增加時不能形成有效供應貨源。

據了解，河北、山東兩省生產的小麥質量在國內小麥主產區(qū)排名靠前，但近年來這兩省有相當一部分小麥被收購入庫。雖然近幾個月有關部門增加了河北、山東等省庫存2015年產小麥的出庫數量，但仍滿足不了市場需求，尤其是河北省2015年產小麥出庫經常被搶購一空，山東、江蘇等省2015年產小麥出庫時也經常出現(xiàn)很高的成交率。

據崔瑞兵介紹，今年河南等省小麥收獲時出現(xiàn)了陰雨天氣，造成小麥質量偏低，并拖累全國新產小麥上市時價格走低，造成市場短期出現(xiàn)無人敢收購的局面。為了解決農民賣糧難問題，國有糧食企業(yè)帶頭入市收購，最終大部分質量偏好的小麥被收購入庫，河北、山東兩省在往年幾乎收不到托市糧，今年也收購了數百萬噸。隨后國內小麥價格一路走高，但收購入庫的小麥不能及時入市，特別是河北、山東這些在往年還需要大量從外省購入小麥的省份，其小麥市場價格漲勢較猛，如河北當前普麥到廠價已到1.35元/斤左右。另外，現(xiàn)貨市場小麥貨緊價揚態(tài)勢很快就在鄭麥期市得到了反映，鄭州強麥近月合約期價近日再度接近年內高點，期價一度達到3032元/噸。

麥市價格“以質取勝”看上去是一件好事，但因為不是單純由市場自身的原因所形成，加之小麥下游企業(yè)對高價小麥的承受能力有限，國內小麥產業(yè)的發(fā)展受到阻礙。

“很多新建的專用粉生產企業(yè)來找我們要求合作，情愿少分成也不愿自己單獨開工生產?！庇浾咴谏綎|、河南一些大型知名制粉企業(yè)采訪時常聽到如此介紹。

采訪中記者了解到，當前國內制粉行業(yè)產能過剩較為嚴重，雖然近幾個月以來，制粉企業(yè)生產面粉時所產生的副產品價格出現(xiàn)了較大幅度上升，制粉企業(yè)的加工利潤也有所提高，但仍有很多制粉企業(yè)開工率較低，部分新建的專用粉生產企業(yè)根本不開工，或直接把新建的企業(yè)租給周邊的同行。值得注意的，除了產能過剩造成制粉企業(yè)開工率不高以外，“麥強面弱”格局的長期存在是造成很多制粉企業(yè)開工率較低，以及部分新建企業(yè)不敢開工的主要原因。

山東省菏澤市小麥貿易商王中師告訴記者，“麥強面弱”格局的長期存在不利于制粉行業(yè)的發(fā)展，而市場價格傳導機制不能正常發(fā)揮作用，最終會影響到整個小麥產業(yè)的發(fā)展。