由于市場(chǎng)糧源緊缺，政策性小麥主導(dǎo)市場(chǎng)供應(yīng)，部分地區(qū)反映“出庫(kù)難”問題有所凸顯，不僅迫使制粉企業(yè)的小麥采購(gòu)成本增加，而且打擊了制粉企業(yè)采購(gòu)積極性。目前大多制粉企業(yè)小麥庫(kù)存并不充足，而面粉需求高峰期即將到來，制粉企業(yè)受物流緊張和市場(chǎng)糧源緊缺等諸多因素影響，提高收購(gòu)價(jià)格以期收到更多小麥，為后期生產(chǎn)備貨，小麥價(jià)格出現(xiàn)小幅上漲。 截至12月5日，國(guó)內(nèi)主產(chǎn)區(qū)制粉企業(yè)小麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)格為1.26-1.35元/斤，較上周漲0.01-0.02元/斤不等，主產(chǎn)區(qū)新麥?zhǔn)袌?chǎng)均價(jià)為2567噸/噸，相比上周新麥均價(jià)漲31元/噸，環(huán)比漲1.34%，比去年同期高139元/噸，同比漲5.82%，其中河北邢臺(tái)地區(qū)容重780-800g/L、水分13%小麥制粉企業(yè)收購(gòu)價(jià)1.325元/斤，河北衡水地區(qū)容重780-800g/L、水分13%小麥制粉企業(yè)收購(gòu)價(jià)1.35元/斤，山東德州齊河地區(qū)容重780g/L、水分13%小麥制粉企業(yè)收購(gòu)價(jià)1.33元/斤，山東菏澤東明地區(qū)容重780-800g/L、水分13%小麥制粉企業(yè)收購(gòu)價(jià)1.31元/斤，河南濮陽地區(qū)容重780-800g/L、水分13%小麥制粉企業(yè)收購(gòu)價(jià)1.29元/斤，河南新鄉(xiāng)地區(qū)容重790g/L、水分13%小麥制粉企業(yè)收購(gòu)價(jià)1.31-1.32元/斤，江蘇徐州地區(qū)容重780g/L、水分14%小麥制粉企業(yè)收購(gòu)價(jià)1.26-1.27元/斤，安徽阜陽地區(qū)容重760g/L、水分13%小麥制粉企業(yè)收購(gòu)價(jià)1.28元/斤。

今年新季小麥?zhǔn)崭钇诟鞯仄毡榻涤暧绊懀蔓溒焚|(zhì)、產(chǎn)量皆低于去年，市場(chǎng)糧價(jià)低位運(yùn)行，隨后國(guó)家在各省啟動(dòng)托市收購(gòu)，在糧庫(kù)積極開收的情況下，小麥價(jià)格逐漸踏上漲價(jià)之路，同時(shí)在糧庫(kù)收購(gòu)?fù)瓿桑瑖?guó)家2017年小麥托市價(jià)格維穩(wěn)的情況下，一定程度支撐糧商心理。在各利好因素影響下，市場(chǎng)糧價(jià)不斷沖高，達(dá)到今年新高點(diǎn)2567元/噸，較新麥上市初期累計(jì)上漲319元/噸，漲幅14.19%。在全國(guó)小麥均價(jià)觸及高點(diǎn)的情況下，從各地制粉企業(yè)收購(gòu)價(jià)可以看出，目前市場(chǎng)幾無便宜糧源，企業(yè)加工成本皆在高位，其中河北地區(qū)小麥的價(jià)格也接近近年高點(diǎn)，市場(chǎng)糧緊缺情況明顯。雖然國(guó)家在11月份開始投放2015年產(chǎn)小麥，在一定程度上填補(bǔ)了緊張的市場(chǎng)糧源，不過在市場(chǎng)糧源下降明顯的情況下，市場(chǎng)主體競(jìng)拍熱情較高，其中河北省每周成交率最高，成交高價(jià)達(dá)到2630元/噸，折合到廠成本較高，這將為小麥后期價(jià)格穩(wěn)定或小幅上漲提供支持。

據(jù)中國(guó)天氣網(wǎng)消息，5日在較強(qiáng)冷空氣的影響下，霧霾減弱消散，北方大部出現(xiàn)降溫雨雪天氣，尤以東北地區(qū)降溫最為猛烈，這股冷空氣將影響到南方地區(qū)，未來幾天冷空氣較為頻繁。部分貿(mào)易商反映，近期全國(guó)范圍內(nèi)出現(xiàn)降溫和雨雪天氣，小麥經(jīng)紀(jì)人入戶收購(gòu)難度加大，影響貿(mào)易商正常售糧，市場(chǎng)實(shí)際流通小麥明顯減少，個(gè)別地區(qū)出現(xiàn)有價(jià)無市現(xiàn)象。另外近兩年來農(nóng)戶基本沒有存糧的習(xí)慣，所以現(xiàn)階段農(nóng)戶手中的余糧也較少，即使部分地區(qū)小麥?zhǔn)Ｓ鄶?shù)量較大，但也在近期上漲行情的影響下開始惜售觀望，不準(zhǔn)備急于出售，目前小麥?zhǔn)袌?chǎng)可用糧源供應(yīng)有限且有惜售心理作祟，有利于后期小麥價(jià)格的持續(xù)穩(wěn)定。

據(jù)筆者統(tǒng)計(jì)，進(jìn)入11月下旬整體上制粉企業(yè)的開機(jī)率有所上升，部分制粉企業(yè)尤其是大型面粉企業(yè)已經(jīng)開始節(jié)前的備貨工作了，屆時(shí)小麥現(xiàn)貨的整體需求將會(huì)呈現(xiàn)逐步增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，麥?zhǔn)幸虼艘矊⒅鸩交嘏?。?-9月的數(shù)據(jù)來看，國(guó)內(nèi)面粉的產(chǎn)量同比去年增加了2.7%，這個(gè)數(shù)據(jù)與多數(shù)機(jī)構(gòu)的“面粉產(chǎn)量基本與去年持平”基本吻合，也就是說制粉方面的消費(fèi)對(duì)于小麥的消耗數(shù)量與往年相比變化不大，雖說當(dāng)下國(guó)內(nèi)制粉企業(yè)行業(yè)整體不景氣，但從各個(gè)機(jī)構(gòu)預(yù)計(jì)其總產(chǎn)量略漲以及其對(duì)于小麥消耗數(shù)量沒有下降的趨勢(shì)來看，面粉廠對(duì)小麥的需求量也不會(huì)減少，還有增加的可能，這樣在面粉市場(chǎng)逐漸進(jìn)入旺季的背景下，小麥價(jià)格或?qū)⒌玫教嵴窨赡堋?/p>

綜合來看，筆者預(yù)計(jì)受元旦及春節(jié)影響，面粉終端市場(chǎng)將根據(jù)自己庫(kù)存情況適量采購(gòu)備貨，因此小麥?zhǔn)袌?chǎng)需求量將高于11月份，小麥價(jià)格仍有小幅上漲可能，但是由于目前小麥國(guó)家?guī)齑娉湓?，后期隨著市場(chǎng)需求旺季來臨，國(guó)家臨儲(chǔ)小麥投放數(shù)量及投放區(qū)域?qū)?huì)進(jìn)一步放大，目前部分地區(qū)小麥價(jià)格已與政策糧進(jìn)廠成本接軌，且近日副產(chǎn)品麩皮高位略有下滑，在高成本壓力下企業(yè)繼續(xù)提漲動(dòng)能也有阻力，總的來說，12月份小麥價(jià)格仍將保持穩(wěn)中偏強(qiáng)的態(tài)勢(shì)運(yùn)行。