禽流感疫情退去后，雞蛋需求出現(xiàn)回暖，消費(fèi)熱情重新啟動(dòng)，但由于前期禽流感所導(dǎo)致的蛋雞存欄量的大幅下降，雞蛋供給短期無(wú)法滿足需求的恢復(fù)，同時(shí)疊加了雞蛋價(jià)格季節(jié)性走強(qiáng)、蛋雞養(yǎng)殖成本拉升等因素，預(yù)計(jì)雞蛋價(jià)格的上漲勢(shì)頭仍會(huì)持續(xù)。

禽流感使禽蛋行業(yè)陷入頹勢(shì)，供給偏緊。自去年12月以來(lái)，受禽流感疫情拖累，蛋雞養(yǎng)殖效益大幅下滑，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄熱情受到嚴(yán)重打壓，并在某些主產(chǎn)地區(qū)出現(xiàn)大規(guī)模撲殺、空欄觀望的情況，禽蛋養(yǎng)殖規(guī)模急劇萎縮給隨后市場(chǎng)中出現(xiàn)的雞蛋供給偏緊局面埋下了伏筆。隨著禽流感疫情的潮水退去，消費(fèi)者對(duì)禽蛋的恐慌情緒也在逐步消散，同時(shí)伴隨著學(xué)校開(kāi)學(xué)、工廠復(fù)工，雞蛋的需求逐步回暖，但由于前期存欄量的大幅下降，雞蛋的供給短期內(nèi)無(wú)法滿足需求的恢復(fù)，進(jìn)入4月份以來(lái)，雞蛋現(xiàn)貨價(jià)格連續(xù)上漲。

雞蛋價(jià)格季節(jié)性走勢(shì)明顯，4月后回暖。雞蛋價(jià)格的全年波動(dòng)具有很強(qiáng)的季節(jié)性。每年4月份左右，因消費(fèi)重新啟動(dòng)蛋價(jià)回升，至5-6月端午節(jié)時(shí)間段內(nèi)蛋價(jià)達(dá)到相對(duì)的階段性高點(diǎn)，隨后6月-7月會(huì)進(jìn)入一個(gè)價(jià)格相對(duì)平緩的時(shí)期。伴隨著夏季的到來(lái)，炎熱的氣候影響產(chǎn)蛋雞的采食量，致使母雞的產(chǎn)蛋率下降，進(jìn)入產(chǎn)蛋的淡季，產(chǎn)蛋量和上市量都會(huì)有所下降，雞蛋價(jià)格上升。而夏季人們飲食習(xí)慣喜歡偏清淡食物，對(duì)豬牛羊肉等替代品的消費(fèi)會(huì)減少，對(duì)雞蛋的蛋白需求會(huì)相應(yīng)增多，雞蛋價(jià)格就會(huì)隨之升高，通常價(jià)格會(huì)一路走高直至9月迎來(lái)中秋，食品加工廠為了制作月餅需要大量采購(gòu)雞蛋備貨，通常這時(shí)的雞蛋價(jià)格也是全年的最高點(diǎn)。

豆粕價(jià)格上漲，蛋雞養(yǎng)殖成本拉升。在蛋雞的生產(chǎn)成本費(fèi)構(gòu)成中，最主要的是飼料費(fèi)支出，占總支出的60%～70%，在飼料費(fèi)用中玉米和豆粕是雞飼料中能量和蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的主要構(gòu)成原料，因此豆粕價(jià)格的變化將直接影響雞蛋價(jià)格的波動(dòng)。而目前美豆出口目標(biāo)已經(jīng)提前完成，4月以后的出口量出現(xiàn)明顯萎縮，加上美國(guó)自身大豆壓榨持續(xù)，國(guó)內(nèi)的消費(fèi)強(qiáng)勁，這支持了美豆價(jià)格走強(qiáng)，并帶動(dòng)了南美大豆價(jià)格。據(jù)推算，我國(guó)進(jìn)口南美大豆到港成本已達(dá)到4050元/噸以上的水平，國(guó)內(nèi)大豆壓榨企業(yè)虧損嚴(yán)重，近期市場(chǎng)上頻頻傳出中國(guó)洗船的訊息，我國(guó)進(jìn)口大豆最終到港量很可能會(huì)低于此前市場(chǎng)預(yù)估均值，同時(shí)，我國(guó)進(jìn)口大豆的壓榨虧損也迫使油廠力挺豆粕價(jià)格。