2011年全聚德實現(xiàn)營業(yè)收入18.02億元，同比增長35%；凈利潤1.29億元，同比增長29%。

報告期內(nèi)，公司成熟企業(yè)繼續(xù)占據(jù)經(jīng)營貢獻首位，新建、成長型企業(yè)呈現(xiàn)提升向好態(tài)勢，多品牌企業(yè)業(yè)績穩(wěn)中有升。新收購的新疆全聚德控股有限公司成為公司新的增長點。值得一提的是，新開直營企業(yè)北京全聚德馬家堡店實現(xiàn)了當年開業(yè)當年盈利的目標。

報告顯示，截至2011年12月31日，公司擁有“全聚德”品牌直營店23家、“仿膳”品牌直營店1家，“豐澤園”品牌直營店2家，“四川飯店”品牌直營店1家。同時公司還擁有大陸地區(qū)“全聚德”特許加盟店55家和海外“全聚德”特許加盟店3家，“豐澤園”品牌特許加盟店1家。

2012年，全聚德計劃新開1~2家直營企業(yè)和3家“三合一”模式的連鎖企業(yè)，計劃新開3家特許企業(yè)。另一方面，將成立新的食品銷售公司，計劃新開10家特色食品專賣店（專柜）。