近期，蘋果市場波動(dòng)加大，多空雙方秉持不同視角，對(duì)市場走勢(shì)的研判存在分歧。從基本面數(shù)據(jù)判斷，當(dāng)前蘋果總庫存處于較低水平，且去庫速率較快，產(chǎn)區(qū)現(xiàn)貨價(jià)格有望持續(xù)上行。

本產(chǎn)季蘋果入庫峰值為854.78萬噸，較上一產(chǎn)季減少102.17萬噸，減幅10.68%，處于近6年相對(duì)低位。截至2025年3月19日，全國主產(chǎn)區(qū)蘋果冷庫庫存量為500.61萬噸，同樣處于歷史同期低位。山東產(chǎn)區(qū)，2月下旬走貨情況改善。天氣轉(zhuǎn)熱，果農(nóng)出貨意愿增強(qiáng)，現(xiàn)貨價(jià)格偏低促使客商采購情緒回升，且面向東南亞出口訂單增加，整體出庫速度加快，走貨情況優(yōu)于去年同期?，F(xiàn)貨價(jià)格方面，近期山東產(chǎn)區(qū)好貨價(jià)格有所上調(diào)，截至3月25日，山東棲霞產(chǎn)區(qū)果農(nóng)三級(jí)1.8~2.0元/斤，果農(nóng)80#以上統(tǒng)貨2.4~3.0元/斤，80#一二級(jí)片紅3.5~4元/斤。西部產(chǎn)區(qū)在2月下旬補(bǔ)貨積極性良好，年后陜西產(chǎn)區(qū)交易活躍，陜北果農(nóng)貨源成交增多，價(jià)格穩(wěn)中偏強(qiáng)。目前陜西渭南及咸陽產(chǎn)區(qū)果農(nóng)貨源剩余不多，貨權(quán)多轉(zhuǎn)移至客商，產(chǎn)地價(jià)格偏強(qiáng)運(yùn)行?，F(xiàn)貨價(jià)格方面，由于庫存偏低，陜西洛川以及周邊地區(qū)各級(jí)蘋果在3月都有不同程度上調(diào)，陜西洛川產(chǎn)區(qū)目前庫內(nèi)果農(nóng)統(tǒng)貨70#起步主流價(jià)格3.5元/斤左右，客商貨源3.7~4.5元/斤，70#高次2.7元/斤左右，以質(zhì)論價(jià)。甘肅產(chǎn)區(qū)年前由于質(zhì)量好、價(jià)格低，走貨良好，目前果農(nóng)貨源余量有限，由于性價(jià)比降低，走貨放緩。3月各區(qū)域現(xiàn)貨價(jià)格出現(xiàn)不同幅度上調(diào)，表觀走貨情況依舊良好，加上清明備貨陸續(xù)啟動(dòng)，現(xiàn)貨價(jià)格存在持續(xù)上漲的預(yù)期。

即將進(jìn)入4月，由于清明備貨需求支撐，消費(fèi)端將進(jìn)入蘋果的傳統(tǒng)旺季，短期蘋果有望呈現(xiàn)由供需雙弱轉(zhuǎn)變?yōu)楣┤跣鑿?qiáng)的格局?？梢钥吹剑阡N區(qū)市場到車增加，下游拿貨尚可，中轉(zhuǎn)庫積壓不多，走貨持續(xù)向好，整體備貨氛圍西部好于山東，價(jià)格偏強(qiáng)運(yùn)行?；仡櫄v年各產(chǎn)區(qū)去庫數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)，4—6月是蘋果去庫高峰期，根據(jù)去庫斜率可以發(fā)現(xiàn)，進(jìn)入4月后斜率通常陡增，清明以及后續(xù)五一備貨對(duì)蘋果下游的帶動(dòng)作用相對(duì)顯著。從近6年現(xiàn)貨價(jià)格4—6月的變化看，2021年和2023年，由于庫存處于高位，果農(nóng)挺價(jià)意愿不強(qiáng)，旺季去庫雖快但現(xiàn)貨價(jià)格呈下行趨勢(shì)，除去這兩年，現(xiàn)貨價(jià)格在4—6月都有不同程度的上調(diào)。以今年目前的情況看，現(xiàn)貨價(jià)格上調(diào)后走貨依舊比較順暢，同時(shí)由于市場上高性價(jià)比果的不斷去化以及果農(nóng)惜售情緒的蔓延，下游對(duì)現(xiàn)貨價(jià)格上漲的接受度將進(jìn)一步提升，未來現(xiàn)貨價(jià)格依舊有望在一定范圍內(nèi)上調(diào)。

此外，蘋果樹即將進(jìn)入花季，關(guān)注產(chǎn)區(qū)天氣情況，倒春寒現(xiàn)象若出現(xiàn)，將引領(lǐng)2510合約上漲，對(duì)2505合約同樣有帶動(dòng)作用。