4月26日，中糧集團宣布投資32億元中糧營養(yǎng)健康研究院，加強食品應用基礎研究和糧油產(chǎn)品創(chuàng)新力度。

在此之前，中國糧油行業(yè)早已陷入嚴重的產(chǎn)能過剩和過度競爭帶來的利潤率走低的困局，倚重研發(fā)和產(chǎn)品創(chuàng)新被業(yè)內認為是糧油行業(yè)發(fā)展的新趨勢，也成為解決行業(yè)產(chǎn)能過剩、利潤率過低的有效手段。

國家有關方面也在關注整個糧油行業(yè)的發(fā)展。4月25日，發(fā)改委公布《產(chǎn)業(yè)結構調整指導目錄(2011年本)》，大豆壓榨和規(guī)模較小的油菜籽等加工項目被列為限制類產(chǎn)業(yè)項目，具體包括大豆壓榨及浸出項目(黑龍江、吉林、內蒙古大豆主產(chǎn)區(qū)除外)，東、中部地區(qū)單線日處理油菜籽、棉籽200噸及以下，花生100噸及以下的油料加工項目，西部地區(qū)單線日處理油菜籽、棉籽、花生等油料100噸及以下的加工項目等。這一調整被業(yè)內認為是基于糧油行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀做出的。

自2008年發(fā)改委發(fā)布《關于促進大豆加工業(yè)健康發(fā)展的指導意見》以來，國內大豆加工能力不減反增，多位業(yè)內人士介紹，目前全國大豆壓榨能力已經(jīng)達到1億噸，到2012年，新建即將投入運營的大豆產(chǎn)能還有1000萬噸左右。2010年，中國進口大豆5480萬噸，以1億噸的產(chǎn)能來計算，意味著中國大豆產(chǎn)能約有一半是過剩的。

中國油菜籽加工能力過剩局面則更為突出。根據(jù)中國糧油信息中心的數(shù)據(jù)，目前全國油菜籽加工能力約為4000萬噸，而國內油菜籽的產(chǎn)量只有1000多萬噸，約有70%的產(chǎn)能過剩。

由于競爭激烈，國內大豆壓榨的行業(yè)利潤率降至5%以下。目前油菜籽壓榨由于宏觀調控等因素的影響，某些企業(yè)的加工利潤率甚至為負值，某央企人士說，在湖北已經(jīng)有數(shù)家油菜籽企業(yè)因為扛不住壓力，已宣布破產(chǎn)。

業(yè)內人士認為，受產(chǎn)能過剩以及宏觀調控等因素影響，油脂行業(yè)洗牌不可避免，一些實力較弱的中小企業(yè)可能出局。

糧食加工業(yè)產(chǎn)能過剩的情況也不容樂觀。江蘇一家面粉企業(yè)負責人告訴記者，全國每年小麥產(chǎn)量為1.1億噸左右，但加工產(chǎn)能多出一倍以上，產(chǎn)能利用率只有約30%，競爭非常慘烈。五得利集團有關人士告訴記者，“現(xiàn)在加工一噸面粉的利潤只有50元左右?！?/P>

中華油脂網(wǎng)信息主編郭清保認為，國內糧油企業(yè)由于技術和產(chǎn)品開發(fā)能力有限，產(chǎn)品同質性強，市場競爭往往演變成價格戰(zhàn)，利潤自然走低。

在糧油行業(yè)陷入產(chǎn)能過剩、利潤過低的困局的同時，行業(yè)也一直在尋求破解之道。2009年11月，中國糧油行業(yè)的另一龍頭企業(yè)豐益國際投資8億元在上海建設全球研發(fā)中心，兩家企業(yè)近2年研發(fā)了“福臨門DHA谷物多食用調和油”、“金龍魚深海魚油調和油”等多種新產(chǎn)品。郭清保說，兩家類似的產(chǎn)品要比一般食用油價格高，利潤空間因此也更大。

中糧集團在介紹成立營養(yǎng)健康研究院的目的時提到：“十二五”期間，中糧營養(yǎng)健康研究院將會建立一支結構合理的專業(yè)技術人才梯隊，推動全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略實施和向關注消費者和客戶需求的品牌食品企業(yè)轉型。

加大基礎研發(fā)力度和產(chǎn)品創(chuàng)新，能否破解我國糧油行業(yè)產(chǎn)能過剩、利潤過低的局面，也許尚需時日驗證。