企業(yè)A，四川成都某集團(tuán)養(yǎng)殖企業(yè)

1、關(guān)于能繁：自 9 月中旬開始母豬淘汰小幅增加，主要是性能較低的。但基于公司戰(zhàn)略發(fā)展需要，未來趨勢仍是增加的。

2、關(guān)于非瘟：目前來看個(gè)別區(qū)域零星散發(fā)，屬于常態(tài)化，影響不大。局部爆發(fā)主要集中在 6-9 月份，彼時(shí)主要影響散戶商品豬。母豬以及集團(tuán)豬影響較小，導(dǎo)致部分商品豬提前出欄，稍稍影響存欄結(jié)構(gòu)。

3、關(guān)于成本：區(qū)間 15.6-16.0 元/公斤。成本變化主要和滿欄率有關(guān)，且隨著管理和運(yùn)營水平當(dāng)然提高，目前大的集團(tuán)場成本都有所下降，在17 元/公斤的不是太多了。

4、關(guān)于肥豬：目前 140-160 公斤的肥豬供應(yīng)充足，西南區(qū)域 175公斤以上的肥豬同比供應(yīng)偏緊。散戶豬源有壓欄情況，主要供應(yīng)腌臘和年豬需求。

5、關(guān)于標(biāo)肥：當(dāng)前標(biāo)肥價(jià)差整體縮小，腌臘開啟，氣溫降到 10 攝氏度，肥豬需求會逐步增加，標(biāo)肥有望擴(kuò)大。屆時(shí)或稍稍利好價(jià)格。

6、關(guān)于腌臘：首先腌臘先決條件就是溫度（10 攝氏度以下），其次是節(jié)前一般是冬至前半個(gè)月到20 天。目前零星有灌腸，傳統(tǒng)區(qū)域順序依次為川渝、云貴、兩廣、兩湖。預(yù)計(jì)同比會有增量，但年輕人生活習(xí)慣改變，替代品影響。腌臘減少是趨勢，且全國緊盯西南腌臘，供應(yīng)端增多或高于腌臘需求增量，利好或有限。

7、關(guān)于需求：今年 1-6 月份鮮銷同比增量 3 成左右。7 月中旬價(jià)格開啟急漲模式，鮮銷逐漸減少，目前同比增加 10%-15%（數(shù)據(jù)并非精準(zhǔn)，僅供參考）。

8、關(guān)于凍品：庫存同比偏高，壓力較大，預(yù)計(jì)年前有一波集中出欄。3-4 月份做的一批，最晚年后 3 月份出（時(shí)間限制）。

9、關(guān)于西南區(qū)域價(jià)格：預(yù)計(jì)年前會是高價(jià)區(qū)，但能否領(lǐng)漲或者持續(xù)性上漲主要取決于區(qū)域間價(jià)差和調(diào)運(yùn)。但就消費(fèi)增量而言，持謹(jǐn)慎態(tài)度。

10、未來發(fā)展趨勢：集團(tuán)場加大屠宰產(chǎn)能布局是趨勢，目前眉山和宜賓已布局兩家，設(shè)計(jì)產(chǎn)能年屠宰量 500 萬。

企業(yè)B，四川成都某集團(tuán)養(yǎng)殖企業(yè)

1、關(guān)于能繁：單個(gè)豬場能繁產(chǎn)能都不算太大，且全部為代養(yǎng)模式。產(chǎn)能相對平穩(wěn)，同比增減幅度均有限。

2、關(guān)于出欄：基于產(chǎn)能，大方向是增量，但短線（年底）不會大幅增加，完成出欄目標(biāo)為準(zhǔn)，基于現(xiàn)在欄舍現(xiàn)狀，不會刻意壓欄，且現(xiàn)階段仔豬購銷均不多。

3、關(guān)于成本：整體水平 17.0-17.8 元/公斤（130-135 公斤），常規(guī)出欄體重，較其他企業(yè)體重稍大。

4、關(guān)于消費(fèi)：成都仍屬于人口凈流入城市，需求有所增加，但今年受經(jīng)濟(jì)大環(huán)境影響，集中性消費(fèi)恢復(fù)不快，整體需求不及預(yù)期。

5、關(guān)于標(biāo)肥：以往經(jīng)驗(yàn)判斷，標(biāo)肥價(jià)差最優(yōu)可達(dá)到 2 元/公斤，但目前判斷進(jìn)一步擴(kuò)大幅度有限，主因不缺大豬，即使西南區(qū)域階段性短缺，其他區(qū)域會迅速補(bǔ)充達(dá)到過剩。

6、關(guān)于腌臘：最早可追溯到冬至前 6 周，最晚可追溯到冬至前兩周。目前來看腌臘需求同比會有所增加，但并不十分樂觀。

7、關(guān)于產(chǎn)能去化：西南區(qū)域非瘟導(dǎo)致的產(chǎn)能去化微乎其微。9 月份之前的非瘟疫情和 2020 年情況差不多（個(gè)人觀點(diǎn)），但隨著防非瘟水平的提高，影響大大減弱。

8、未來發(fā)展：在行業(yè)普遍虧損的大背景下，養(yǎng)殖成本是重要指標(biāo)，此外融資能力和管理水平也是競爭優(yōu)勢所在，未來一段時(shí)間內(nèi)，價(jià)格可能會維持在相對平穩(wěn)區(qū)間內(nèi)，波動幅度明顯減小。養(yǎng)殖端差距或逐步拉大。

企業(yè)C，綿陽當(dāng)?shù)刂涝灼髽I(yè)

1、關(guān)于豬源和銷售半徑：川內(nèi)豬源為主，鮮銷覆蓋全川，分割品主要供應(yīng)綿陽合作單位，比例為1：1。

2、關(guān)于宰量，環(huán)比有所增加，隨氣溫下降，近幾天由1000 增至 2000頭。

3、關(guān)于屠宰體重：當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣主流 120-150 公斤，其他體重少。代宰少量黑豬，高端肉品，只收代宰費(fèi)。

4、關(guān)于白條價(jià)格：受毛豬價(jià)格影響較大，白條普遍虧損，副產(chǎn)品價(jià)格同比較低，微利，但無法彌補(bǔ)白條損失。

5、關(guān)于凍品：3-4 月份入庫存凍品，成本偏高，目前出庫虧損，出售難度也大，預(yù)計(jì)年底出庫壓力較大。

6、關(guān)于腌臘：傳統(tǒng)高峰 40 天，臘月中旬之前開啟（冬至前 10 天到冬至后 10 天）。

7、關(guān)于標(biāo)肥：目前120kg 和 150kg 相差 5 毛/斤，不算大，175 公斤以上大豬確實(shí)缺，和 6-9 月份非瘟有關(guān)。

8、主流出肉率，77%-78%（含頭蹄）。

9、一般不收散戶豬，貿(mào)易商收集團(tuán)豬供應(yīng)。

10、供大于求大趨勢不變，自己有固定客戶（消化分割品）整體狀況還好，但大環(huán)境很差，虧損不在少數(shù)，謹(jǐn)慎不是十分樂觀。

企業(yè)D，綿陽當(dāng)?shù)刂涝灼髽I(yè)

1、關(guān)于采購方式：直采和外采比例差不多，直采優(yōu)點(diǎn)主要質(zhì)量可控。

2、關(guān)于物流：固定合作方，運(yùn)費(fèi)百公里1200-1300,6.8 米的車。

3、關(guān)于宰量：環(huán)比上月基本穩(wěn)定，大體區(qū)間1500-1600 頭日均，屠宰體重隨氣溫下降增 3-4 公斤（標(biāo)豬為主）。

4、關(guān)于鮮銷和分割：8：2。

5、關(guān)于凍品：3 月份左右入凍品，成本相對低，目前不至于虧損，但比較難賣。

6、關(guān)于出肉率：三元標(biāo)豬79%（含頭蹄），二元出肉率低。

7、關(guān)于標(biāo)肥：120 和 150kg 主流 6 毛/斤，目前不宰大豬，越大虧得越多，腌臘期會采合作企業(yè)代養(yǎng)戶的大豬。冷鮮和熱鮮價(jià)差 1-2 元/公斤，主要是標(biāo)肥價(jià)差導(dǎo)致。

8、關(guān)于肥豬：350 斤以上的缺，主要是 6-9 月非瘟，提前小體重和仔豬提前出欄。

9、未來發(fā)展：暫時(shí)不會擴(kuò)產(chǎn)，穩(wěn)定宰量。主要擔(dān)心供應(yīng)端壓力， 需求跟進(jìn)不足。

10、川內(nèi)冷鮮增加（外部流入），目前主供超市和加工廠。

企業(yè)E，綿陽市知名飼料企業(yè)

1、關(guān)于非瘟：6-9 月份集中爆發(fā)，散戶影響大，仔豬、商品豬、母豬都有，集團(tuán)場相對少，今年病毒不易發(fā)覺，中招體重段增加，且影響配種率。散戶產(chǎn)能去化相對明顯，但占比不多。目前持續(xù)零星散發(fā)，影響小。

2、關(guān)于肥豬：目前有所短缺，價(jià)格波動較標(biāo)豬小。

3、關(guān)于肉類供應(yīng)：即使毛豬缺了，肉量增加，且近年趨勢豬肉占肉類消費(fèi)50%。替代升至 20%，主要海鮮和雞肉。

4、關(guān)于養(yǎng)殖端處境：備受煎熬，尤其散戶效仿規(guī)模場，苦撐時(shí)間。

5、關(guān)于飼料：整體增量，但大部分規(guī)模企業(yè)自用養(yǎng)殖為主，外銷比例減少，規(guī)模場存欄量大。

6、關(guān)于二育：川內(nèi)二育較少，除局部區(qū)域少量做，少量空欄企業(yè)上標(biāo)豬。

7、關(guān)于出欄體重：標(biāo)豬小標(biāo)豬為主，標(biāo)豬成本有優(yōu)勢，暫不壓欄。

8、關(guān)于產(chǎn)能：不會擴(kuò)產(chǎn)，且上半年已提前淘汰性能較低母豬和減少仔豬。目前整體狀況較好。

9、關(guān)于情緒：謹(jǐn)慎態(tài)度，主要擔(dān)心集團(tuán)和規(guī)模場供應(yīng)，普遍增加，大環(huán)境影響，需求增量不及預(yù)期，尤其集中性消費(fèi)。

企業(yè)F，遂寧當(dāng)?shù)刂涝灼髽I(yè)

1、關(guān)于宰量：800-1000 頭/天，主要是白條鮮銷和分割，分割品為主，占比大概為 2：8。

2、關(guān)于豬源和屠宰體重：110-150 之間，標(biāo)豬為主。豬源包含少量自養(yǎng)，一部分散戶和大部分集團(tuán)場。

3、關(guān)于凍品：庫容3萬噸，除自用外，也對外出租，自存成本1.5-2元/噸/天。出租費(fèi)5元/噸/天。同比庫存較高，5 月份存量最高，約 8000噸左右，也屬于基礎(chǔ)庫存。

4、關(guān)于腌臘：目前食品廠做的少，今年主力預(yù)計(jì)是農(nóng)貿(mào)市場消費(fèi)，預(yù)計(jì)冬至過后高峰。屆時(shí)宰量穩(wěn)定，鮮銷比例上升。會對價(jià)格有支撐（灌腸肥瘦比川渝是3：7）。

5、關(guān)于盈虧：大部分上半年是虧損的，下半年開始好轉(zhuǎn)。

6、關(guān)于淘汰母豬：9 月中旬以后有所增加，近期量稍減，價(jià)格較10天前走高，目前通貨 4.5 元/斤，一胎 5.5 元/斤。

7、關(guān)于出肉率：標(biāo)豬大概 78%（不含頭蹄），淘汰母 73%；副產(chǎn)品 270 一套（加頭），供應(yīng)同樣增加，價(jià)格下調(diào)，2018非瘟?xí)r期最低180。

8、關(guān)于進(jìn)口凍品：2、4 號肉與國產(chǎn)沒有價(jià)差，優(yōu)質(zhì)的甚至更高大概（18000 元/噸）。沒利潤，不好銷售。

9、關(guān)于明年行情：不樂觀，不缺豬更不缺肉，凍品鮮品壓力都大。消費(fèi)降級，海鮮、雞肉等替代品沖擊，不怎么看好。

企業(yè)G，遂寧當(dāng)?shù)刂涝灼髽I(yè)

1、關(guān)于宰量：1200 頭/天，全年 900 萬頭/年，1-10 月份，日均7 / 913000-14000 穩(wěn)定（所有工廠）。川內(nèi) 11 月 15 日開始增量。

2、關(guān)于屠宰體重：平均 235（斤），最大的 260 斤左右。

3、關(guān)于副產(chǎn)品：320-340 元/套（含頭蹄尾）。

4、關(guān)于凍品：基礎(chǔ)庫存8000 噸左右，目前不到基礎(chǔ)庫存，最高時(shí) 1.3 萬噸。當(dāng)前有被動入庫情況。倉儲費(fèi) 2.4 元/噸/天。

5、白條鮮銷和分割品比例為 7：3，目前分割品比例上升更快。

6、關(guān)于需求：1-10 月份符合公司預(yù)期。餐飲和商超增量尚可。

7、關(guān)于銷售渠道：加盟店、商超、二次分割、農(nóng)批，其中農(nóng)批占比最大，大概35%。

8、關(guān)于養(yǎng)殖：全部外采仔豬育肥，和集團(tuán)場合作的方式，年出欄10 萬頭，全部自宰，主要源頭品控，主抓質(zhì)量。

9、關(guān)于黑豬：自繁自養(yǎng)自宰，高端肉類，出欄體重100 公斤，養(yǎng)殖周期 300 天以上。成本在 20 元/公斤。

10、關(guān)于補(bǔ)欄：近期補(bǔ)欄量增加，仔豬價(jià)格低。

11、關(guān)于豬源：大部分為中間商，集團(tuán)場直采僅占 10%。

12、關(guān)于未來行情：不看好，主要問題還是供應(yīng)端，豬多肉多加上凍品這個(gè)不確定因素。

13、未來發(fā)展：養(yǎng)殖布局。高端肉品（黑豬）、出口、電商。

企業(yè)H，重慶某集團(tuán)養(yǎng)殖場

1、關(guān)于出欄：重慶生豬總出欄 500-600 萬頭/年，另外所需大概1200-1300 萬頭來自云貴、兩湖、河南居多。

2、關(guān)于出欄體重：集團(tuán)場出欄體重穩(wěn)定，120-130 公斤，暫無調(diào)整，無刻意壓欄。

3、關(guān)于屠宰：重慶不完全統(tǒng)計(jì)有 120-150 家屠宰，日均宰量差距大，百頭到四五千頭均有。代宰為主，比例 80-90%，自宰很少。

4、關(guān)于腌臘：目前食品廠已開始，今年主力預(yù)計(jì)是農(nóng)貿(mào)市場消費(fèi)，預(yù)計(jì)冬至過后高峰。家庭腌臘尚未開啟，按常理，高峰時(shí)鮮銷會翻倍，今年鮮銷比例仍會上升。會對價(jià)格有支撐。

5、關(guān)于二次育肥：重慶二次育肥不少，多數(shù)在 6-7 月份，體重120-130 公斤，成本 14 元/公斤左右，預(yù)計(jì)年底全部出欄。屆時(shí)供應(yīng)端壓力也會增加。

6、關(guān)于淘汰母豬：9 月中旬以后有所增加，前段時(shí)間河南山東母豬也有進(jìn)入，近期量稍減。目前通貨 4.5 元/斤，一胎 5.5 元/斤。

7、關(guān)于鮮銷和分割品，鮮銷為主大概占 9 成以上，分割僅占 10%。

8、關(guān)于凍品：凍品庫存充足，會增加后市供應(yīng)壓力，進(jìn)口不多。凍品也做腌臘，尤其部分食品公司。

9、關(guān)于產(chǎn)能：小幅增加，穩(wěn)步發(fā)展。

10、關(guān)于需求：受大環(huán)境影響，需求增量有限，尤其團(tuán)購，集中性消費(fèi)部分下降（自有數(shù)據(jù)），10 月中旬以后更差，放開后，總體消費(fèi)量有增加，但消費(fèi)信心沒有提升，并且選擇多了之后，替代品雞鴨、海鮮增量明顯，豬肉銷量受沖擊。

11、關(guān)于散戶：產(chǎn)能約占 4 成，大部分規(guī)模存欄在（500-1500 頭），500 頭以下的逐漸減少，外購育肥為主。

12、未來發(fā)展：會增加屠宰，設(shè)計(jì)產(chǎn)能 100 萬頭/年，全部自宰。

13、未來判斷：主要矛盾還集中在供應(yīng)端，二育、凍品、各集團(tuán)出欄目標(biāo)、產(chǎn)能去化緩慢（5 月中旬-9 月集團(tuán)母豬受損不嚴(yán)重，且后備充足）需求會增量但不及供應(yīng)壓力。

14、關(guān)于肥豬利好：現(xiàn)在是缺 350 以上的大豬，但重慶不同，既可進(jìn)豬也可進(jìn)肉，因此其他區(qū)域大豬當(dāng)價(jià)差達(dá)到就會大量補(bǔ)充，因此利好有限。

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