01

目前豬價(jià)在歷史上處于什么水平？

當(dāng)前生豬價(jià)格處于偏低位置，這是我們的主觀感受，而今天的豬價(jià)放在15年和5年歷史維度上看，究竟處于什么水平呢？

放在15年的維度來(lái)看，目前生豬價(jià)格位于高于40%的時(shí)間，換句話說(shuō)，生豬價(jià)格處于適中位置；放在5年的維度上看，目前生豬價(jià)格高于27%的時(shí)間，低于73%的時(shí)間，處于偏低水平。

從上圖我們可以看到，生豬價(jià)格的歷史分布有明顯的偏度，并非正態(tài)分布，由于2019到2021年的高價(jià)時(shí)間段創(chuàng)造出較多的異常高值使得我們對(duì)于生豬價(jià)格的判斷產(chǎn)生了偏移。排除異常高值后，平均的生豬價(jià)格落在13到16公斤區(qū)間段。

當(dāng)然我們需要考慮到過(guò)去五年以及十五年以來(lái)的貨幣因素的變化，并承認(rèn)整體價(jià)格中心實(shí)際上是在這一區(qū)間上稍有上移的。

02

目前肉價(jià)在歷史上處于什么水平？

從十五年維度來(lái)看，目前豬肉價(jià)格位于22%分位數(shù)，低于歷史上78%的時(shí)間，處于較低位置；從5年維度看，目前豬肉價(jià)格低于87%的時(shí)間。豬肉價(jià)格明顯處于偏低位置，相對(duì)毛豬價(jià)格來(lái)說(shuō)同樣偏低。

我們從肉毛比價(jià)的維度上看，在目前肉毛比價(jià)放在15年歷史中僅位于10%分位數(shù)，在5年維度中位于27%分位數(shù)。

肉毛比價(jià)某種程度上反映了下游整體的利潤(rùn)，包含毛豬貿(mào)易階段、屠宰加工階段、白條貿(mào)易階段以及終端銷售階段。由于終端需求弱勢(shì)，向下游要價(jià)難度較高；而又由于上游養(yǎng)殖集中度提升，中上游議價(jià)能力變化，向上壓價(jià)亦有難度；加上中間鏈條的貿(mào)易和屠宰面臨同樣的產(chǎn)能過(guò)剩問(wèn)題，目前中間環(huán)節(jié)很難實(shí)現(xiàn)歷史正常水平的利潤(rùn)，貿(mào)易屠宰面臨轉(zhuǎn)型壓力。

03

目前原料價(jià)格在歷史上處于什么水平？

目前玉米價(jià)格在十五年中位于94%分位，意味著過(guò)去十五年只有6%的時(shí)間段玉米價(jià)格比現(xiàn)在高，在五年時(shí)間段中位于82%分位。

目前豆粕價(jià)格在十五年中位于88%分位，在五年中位于78%分位，均位于價(jià)格較高的時(shí)間段。

玉米和豆粕價(jià)格偏高一般意味著養(yǎng)殖成本較高，近期玉米和豆粕價(jià)格在小范圍內(nèi)回調(diào)，帶來(lái)了明顯的成本環(huán)比降低，但需要注意，目前的成本在較長(zhǎng)的歷史角度來(lái)看，依舊位于較高水平。

常常有交易者認(rèn)為成本會(huì)直接影響銷售價(jià)格，或?qū)ΡP面定價(jià)起到支撐或拖累作用，這里我們簡(jiǎn)單闡述一下我們對(duì)于成本影響的看法。

理論上來(lái)說(shuō)，價(jià)格本身是由供需決定的，生豬的短期供給“大體上”不會(huì)因?yàn)槌杀咀兓兓ㄘi已經(jīng)在圈里，不會(huì)因?yàn)槌杀咀兓驮黾踊驕p少），終端需求和成本的關(guān)系就更小了，因此，生豬的“短期”（6個(gè)月內(nèi)）價(jià)格“大體上”是不受成本影響的。

為了嚴(yán)謹(jǐn)，我們這里給出短期生豬價(jià)格可能受成本影響的幾個(gè)路徑：

第一，價(jià)格本身由供需決定這是非常理想的狀態(tài)，實(shí)際上，價(jià)格的形成基于人的交易行為，而通常市場(chǎng)存在非理性因素，成本的變化可能會(huì)使得養(yǎng)殖端出現(xiàn)基于成本的挺價(jià)或者挺價(jià)力度的下移等等；

第二，養(yǎng)殖成本可能影響最優(yōu)出欄體重，導(dǎo)致出欄時(shí)間和體重變化從而影響供需；

第三，期貨市場(chǎng)在缺乏其他因素驅(qū)動(dòng)時(shí)，成本端大幅波動(dòng)可能造成對(duì)期貨市場(chǎng)定價(jià)的影響。

成本對(duì)于市場(chǎng)的影響我們認(rèn)為主要還是通過(guò)利潤(rùn)驅(qū)動(dòng)產(chǎn)能的變化形成的，而這種長(zhǎng)期的影響就無(wú)法導(dǎo)致成本和產(chǎn)品價(jià)格的同步運(yùn)動(dòng)，同時(shí)由于利潤(rùn)受銷售價(jià)格波動(dòng)的影響更大時(shí)，成本端的影響也就相對(duì)減小，反之亦然。

04

目前豬糧比價(jià)在歷史上處于什么水平？

目前玉米價(jià)格處于歷史高位，而生豬價(jià)格處于歷史中偏下位置，那么顯然，衡量養(yǎng)殖端利潤(rùn)的豬糧比價(jià)應(yīng)該位于偏低位置。

從十五年的時(shí)間長(zhǎng)度來(lái)看，豬糧比價(jià)位于4%分位數(shù)，意味著比96%的時(shí)間都要低，也意味著目前養(yǎng)殖端的虧損在歷史上也都是比較突出的。從五年的時(shí)間長(zhǎng)度來(lái)看，豬糧比價(jià)位于6%分位數(shù)，同樣表現(xiàn)極端。

我們可以看到，反映養(yǎng)殖利潤(rùn)的豬糧比價(jià)和反映中游利潤(rùn)的肉毛比價(jià)都處于歷史低位，全產(chǎn)業(yè)鏈過(guò)剩導(dǎo)致的全產(chǎn)業(yè)鏈虧損正在上演。

另外，當(dāng)我們僅基于歷史情況分析虧損的核心來(lái)源時(shí)，我們認(rèn)為目前的毛豬價(jià)格并不屬于極低位置，在供給偏強(qiáng)的情況下，中游已經(jīng)在“幫忙”承擔(dān)虧損，下游能接受的豬價(jià)本就不高，反而是成本端處于極高位置，如果飼料原料價(jià)格沒(méi)有足夠下行，只有依靠養(yǎng)殖企業(yè)的技術(shù)管理手段實(shí)現(xiàn)成本控制。

通過(guò)以上的價(jià)格定位，我們基本清楚了目前豬價(jià)、肉價(jià)在歷史中的位置，同時(shí)也看到中游利潤(rùn)、養(yǎng)殖利潤(rùn)等對(duì)于生產(chǎn)者行為有直接影響的因素都處于歷史上的相對(duì)低位。

從生產(chǎn)端來(lái)說(shuō)，因?yàn)槟壳疤幱谔潛p狀態(tài)，所以自然而然認(rèn)為豬價(jià)處于低位，但從不考慮生產(chǎn)成本的消費(fèi)者角度出發(fā)，目前的豬價(jià)在歷史感受中并非處于極低位置。

05

慢虧損下的“虛假悲觀”

一般我們認(rèn)為，當(dāng)處于虧損狀態(tài)時(shí)，產(chǎn)能去化將加快，伴隨去化進(jìn)程，市場(chǎng)將逐漸走出虧損區(qū)間。但目前來(lái)看，產(chǎn)能的去化深度并沒(méi)有完全匹配上持續(xù)虧損的情形。

從官方數(shù)據(jù)來(lái)看，最近一輪產(chǎn)能去化從2021年二季度到2022年一季度，能繁母豬從4563萬(wàn)頭下降至4185萬(wàn)頭，8個(gè)月左右時(shí)間下降超8%，平均每月環(huán)比降幅接近1%，而目前官方口徑的月均產(chǎn)能（能繁母豬存欄）下降速度在0.5%每個(gè)月左右。要知道21/22年度的產(chǎn)能下降最終帶來(lái)的也只有半年左右的“炒作”盈利期。

如果以進(jìn)入持續(xù)盈利區(qū)間為目標(biāo)，那么目前產(chǎn)能去化速度是偏慢的，但也是符合現(xiàn)實(shí)的，我們認(rèn)為有以下幾點(diǎn)原因：

（1）大型企業(yè)產(chǎn)能穩(wěn)定，穩(wěn)產(chǎn)能是降成本的重要手段。企業(yè)在固定資產(chǎn)新投入后，只有保持和提升產(chǎn)能利用率，才能把折舊攤銷在更多的出欄生豬上，從而降低成本。因此，在強(qiáng)調(diào)降低成本的今天，保持較高的產(chǎn)能利用率是必然結(jié)果。

（2）飼料價(jià)格短期回落，現(xiàn)金流壓力不及預(yù)期。目前生豬價(jià)格在成本線下，但能夠覆蓋飼料成本，在仔豬價(jià)格回落后，整體外購(gòu)養(yǎng)殖成本將繼續(xù)下降，對(duì)于財(cái)務(wù)成本偏低，人工和日用物資成本控制得當(dāng)?shù)钠髽I(yè)來(lái)說(shuō)，現(xiàn)金流上的壓力沒(méi)有之前想象的急迫。

（3）淡季價(jià)格偏淡對(duì)于預(yù)期的沖擊有限。目前市場(chǎng)把春夏季默認(rèn)為消費(fèi)淡季，同時(shí)也部分接受淡季價(jià)格比較低迷的現(xiàn)實(shí)，因此淡季價(jià)格偏淡不完全影響市場(chǎng)對(duì)于旺季的預(yù)期。市場(chǎng)如果對(duì)旺季繼續(xù)保持信心，那么去產(chǎn)能的過(guò)程就很難加速。

（4）仔豬前期售價(jià)較高，延緩母豬端產(chǎn)能去化。仔豬前期售價(jià)較高，無(wú)論是因?yàn)轲B(yǎng)殖結(jié)構(gòu)改變導(dǎo)致仔豬供需結(jié)構(gòu)性的變化還是因?yàn)橐咔閷?dǎo)致的短時(shí)間減少，都側(cè)面導(dǎo)致種豬企業(yè)在預(yù)期上保持樂(lè)觀，從而減少淘汰。相比21/22去產(chǎn)能這一階段，目前的市場(chǎng)集中度尤其在母豬端有進(jìn)一步的提升，也是導(dǎo)致產(chǎn)能去化進(jìn)程偏緩的結(jié)構(gòu)性原因。

綜上所述，我們認(rèn)為上半年市場(chǎng)的悲觀情緒并沒(méi)有實(shí)質(zhì)體現(xiàn)在產(chǎn)能的快速下降上，這種“虛假的悲觀”實(shí)際暗含了對(duì)未來(lái)的持續(xù)樂(lè)觀。即便到了目前，市場(chǎng)對(duì)于中遠(yuǎn)月合約仍有長(zhǎng)期利潤(rùn)預(yù)期，按照牧原最近14.9元/公斤的養(yǎng)殖成本來(lái)看，幾乎后續(xù)所有合約都有養(yǎng)殖利潤(rùn)；而按照16元/公斤的成本來(lái)看，除了當(dāng)下虧損可能延續(xù)至四季度外，明年上半年或有短時(shí)微幅虧損。而按照這種盈虧預(yù)期，市場(chǎng)實(shí)際上是沒(méi)有必要大規(guī)模去產(chǎn)能的。

相比于淡季偏淡的預(yù)期內(nèi)表現(xiàn)，旺季不旺的打擊更大。例如目前市場(chǎng)由于沒(méi)有看到端午節(jié)前的反轉(zhuǎn)，出現(xiàn)比較明顯的價(jià)格下破；如果到了后續(xù)的旺季，市場(chǎng)依然處于虧損狀態(tài)，則我們上述的（2）、（3）、（4）邏輯都不同程度削弱，對(duì)于產(chǎn)能去化的驅(qū)動(dòng)會(huì)更強(qiáng)，才能從“虛假的悲觀”轉(zhuǎn)向“真正的悲觀”從而帶來(lái)走出所謂周期底部的可能性。

06

繼續(xù)擠升水的路徑還能走多久？

進(jìn)入淡季以來(lái)，我們一直處于偏弱的現(xiàn)實(shí)中保持“虛假悲觀”實(shí)質(zhì)謹(jǐn)慎樂(lè)觀的市場(chǎng)中，也就形成了過(guò)去從2303到2307合約的持續(xù)升水?dāng)D壓為主的交易過(guò)程。升水來(lái)自于市場(chǎng)對(duì)于后市的樂(lè)觀，升水的擠出來(lái)自于對(duì)于樂(lè)觀預(yù)期的證偽。

在這種交易過(guò)程中，首先現(xiàn)貨市場(chǎng)比較穩(wěn)定，期貨市場(chǎng)呈現(xiàn)出近月快速靠近現(xiàn)貨而遠(yuǎn)月持續(xù)保持預(yù)期的狀況。

這種基于基差的操作需要我們對(duì)基差本身有一個(gè)全面充分的了解。首先我們需要認(rèn)識(shí)到，基差在交割月趨近于0是目前升貼水環(huán)境下的新常態(tài)。過(guò)去在升貼水和現(xiàn)貨價(jià)格有明顯差異時(shí)，期貨價(jià)格在進(jìn)入交割月前可能產(chǎn)生超過(guò)2000元/噸的貼水，目前看來(lái)是不太有這個(gè)可能。而一般情況下也不太容易給出升水，畢竟進(jìn)入交割月第一天賣方就可以進(jìn)行主動(dòng)的申報(bào)配對(duì)。

從歷史情況來(lái)看，期貨升水最容易被擠出的時(shí)間段在交割前一個(gè)月內(nèi)，尤其是在交割前兩月本身就已經(jīng)貼合現(xiàn)貨（基差在±2000元/噸以內(nèi)）的情況下。每多一天時(shí)間，就多一個(gè)現(xiàn)貨波動(dòng)的機(jī)會(huì)，因此，在30天以外，現(xiàn)貨的不確定性需要被定價(jià)，而在15天以內(nèi)，現(xiàn)貨的確定性就基本主導(dǎo)期現(xiàn)收斂過(guò)程。

因此，當(dāng)我們看到2309合約目前相比目前基準(zhǔn)地有1500元/噸以上的升水時(shí)，也需要認(rèn)識(shí)到這個(gè)升水的擠出是需要和未來(lái)兩個(gè)月的時(shí)間匹配的。

07

為什么年中沒(méi)有實(shí)現(xiàn)對(duì)應(yīng)的反彈？

最后，我們聊一聊年中反彈的預(yù)期。很多交易者，包括我們自己也都是看到了仔豬出生數(shù)據(jù)在年初的下滑，以及從感性上看到藍(lán)耳病和非洲豬瘟確實(shí)影響了部分企業(yè)年初的仔豬生產(chǎn)，從而得出年中出欄環(huán)比下降和價(jià)格可能上行的結(jié)論。

但年初仔豬所對(duì)應(yīng)的6月到8月的出欄時(shí)間并沒(méi)有帶來(lái)價(jià)格的上行，反而出現(xiàn)了價(jià)格的下破，這其中的原因，我們認(rèn)為不單單是因?yàn)楣┙o過(guò)剩和消費(fèi)不佳，也暴露了我們對(duì)市場(chǎng)全局掌握不足的問(wèn)題。

當(dāng)我們討論價(jià)格的上漲或下跌時(shí)，我們考量的是環(huán)比的變化，因此，我們主要考慮的不是今年的生豬比往年多，而是考量5月、6月和7月的出欄量誰(shuí)多的問(wèn)題。今年整體市場(chǎng)的基調(diào)是產(chǎn)量過(guò)剩，不過(guò)我們也確實(shí)看到6月出欄量環(huán)比的小幅下降，所以從出欄情況來(lái)看，它是符合我們預(yù)期的。

但出欄量和屠宰量并非鮮銷供給量，實(shí)際在5月之前，出欄量中的部分被凍品分流，而在5月之后，凍品無(wú)法進(jìn)行供給的分流，供給的壓力直接給到鮮銷端。換句話說(shuō)，出欄和屠宰量下移了，但鮮銷端的壓力卻增加了。

從更長(zhǎng)的時(shí)間周期來(lái)看，我們發(fā)現(xiàn)目前體重已經(jīng)出現(xiàn)下降趨勢(shì)，這意味著活體庫(kù)存在減少，但凍品由于前期的輪轉(zhuǎn)不暢而產(chǎn)生了現(xiàn)金流壓力和隨后的凍品庫(kù)存壓力，某種程度上可以說(shuō)，前期的體重壓力轉(zhuǎn)換成了當(dāng)前的凍品庫(kù)存。

因此，環(huán)比往后看，除了出欄供給本身外，今年凍品出庫(kù)時(shí)間、消費(fèi)情況以及后續(xù)針對(duì)春節(jié)大概率出現(xiàn)的壓欄節(jié)奏都是價(jià)格波動(dòng)的重點(diǎn)因素。整體供給過(guò)剩的環(huán)境下，市場(chǎng)承壓是現(xiàn)實(shí)，而這些因素的環(huán)比變化將驅(qū)動(dòng)市場(chǎng)波動(dòng)。

那么出欄、壓欄、凍品、消費(fèi)這四個(gè)方面我們目前怎么看呢？

出欄上，8、9月后仔豬生產(chǎn)恢復(fù)帶來(lái)一定的出欄增加，三四季度的出欄量保持高位是相對(duì)確定的，從環(huán)比上看有小幅提升，而從同比上看將有比較明顯的提高，且預(yù)期出欄超2021年。

壓欄上，現(xiàn)在雖然在降重，但降重之后才能給后面相對(duì)確定的增重打下基礎(chǔ)。標(biāo)肥價(jià)差逆轉(zhuǎn)是壓欄增重的最重要驅(qū)動(dòng)，這個(gè)時(shí)間點(diǎn)需要去把握。

凍品今年庫(kù)存高、渠道不暢，市場(chǎng)壓力可能在三四季度兌現(xiàn)，我們已經(jīng)品嘗了凍品從供給分流到不分流帶來(lái)的壓力，未來(lái)面臨的是增強(qiáng)供給帶來(lái)的壓制。

消費(fèi)上，生豬的一般食用需求是比較穩(wěn)定的，核心驅(qū)動(dòng)還是在腌臘制品、食品加工和餐飲浪費(fèi)上，后兩者受經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響，而腌臘時(shí)間段比較集中，不確定性較大。

總的來(lái)看，目前依舊處于供給大、需求弱、庫(kù)存高的局面，關(guān)注活體去庫(kù)的完成（體重降到一定水平），累庫(kù)似乎是唯一沖擊目前低迷市場(chǎng)環(huán)境的因素。