調(diào)研背景

多數(shù)地區(qū)蘋(píng)果的生長(zhǎng)規(guī)律：3 月前后為萌芽期，4-5 月為開(kāi)花期，隨后進(jìn)行疏果及套袋，6-9 月為成長(zhǎng)期，10-11 月為成熟期，12-2 月為蘋(píng)果樹(shù)休眠期。對(duì)于新季蘋(píng)果的產(chǎn)量預(yù)期，起始于開(kāi)花期是否遭受凍害，此后經(jīng)坐果及套袋數(shù)據(jù)進(jìn)一步證實(shí)，直至收獲期產(chǎn)量數(shù)據(jù)落地為安。在此過(guò)程中，新季蘋(píng)果產(chǎn)量的預(yù)期始終為盤(pán)面關(guān)注的主要因素。6 月前后為各產(chǎn)區(qū)的集中套袋時(shí)間，今年受天氣影響，各產(chǎn)區(qū)套袋時(shí)間均有不同程度延后。本次調(diào)研我們以山東產(chǎn)區(qū)為主實(shí)地勘察本年度套袋坐果情況。山東產(chǎn)區(qū)為蘋(píng)果主產(chǎn)區(qū)之一，盛產(chǎn)條紋優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果，并且多數(shù)交割品集中于山東產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量及質(zhì)量預(yù)期對(duì)于蘋(píng)果期貨存在較強(qiáng)的指導(dǎo)作用。

調(diào)研時(shí)間：2023 年6 月12 日至 2023 年6 月15 日

調(diào)研地點(diǎn)：山東省內(nèi)各市縣，包括棲霞（官道鎮(zhèn)、觀里鎮(zhèn)、楊礎(chǔ)鎮(zhèn)、蛇窩鎮(zhèn)以及鎮(zhèn)所轄村）、蓬萊（大辛店鎮(zhèn)周邊以及鎮(zhèn)所轄村）、招遠(yuǎn)（畢郭鎮(zhèn)以及鎮(zhèn)所轄村）以及萊陽(yáng)（譚格莊鎮(zhèn)、西留鎮(zhèn)以及鎮(zhèn)所轄村）等。

調(diào)研對(duì)象：以果農(nóng)套袋情況為主，結(jié)合部分蘋(píng)果貿(mào)易商觀點(diǎn)

一、調(diào)研小結(jié)

綜合各產(chǎn)區(qū)情況，山東地區(qū)蘋(píng)果整體產(chǎn)量同比去年差距不大，略多于去年。山東地區(qū)主要蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)集中于棲霞市，棲霞產(chǎn)區(qū)果農(nóng)基本表示今年本應(yīng)是蘋(píng)果大年，但實(shí)際上今年產(chǎn)量與去年差距不大，原因是部分果園受到霜凍的影響，地勢(shì)高的果園增產(chǎn)，地勢(shì)低的果園減產(chǎn)，綜合下來(lái)略高于去年產(chǎn)量；蓬萊產(chǎn)區(qū)果農(nóng)表示今年蓬萊產(chǎn)區(qū)存在10%左右的減產(chǎn)，原因是頭薦花受凍影響坐果，二茬花質(zhì)量跟個(gè)數(shù)較差；剩余走訪產(chǎn)區(qū)，大部分果農(nóng)表示今年套袋數(shù)量略多于去年，只有部分受凍的果園存在一定的影響。

除套袋情況外，在跟各產(chǎn)區(qū)果農(nóng)的交流過(guò)程中，我們得到以下結(jié)論：

其一，受到種植面積下降的影響，以及老樹(shù)換新樹(shù)的影響，近幾年蘋(píng)果產(chǎn)量難以有明顯增長(zhǎng)。（1）調(diào)研走訪的各村鎮(zhèn)均表示當(dāng)前存在退林還耕政策，伐蘋(píng)果樹(shù)改種糧食作物（玉米、花生及小麥等）會(huì)給與1-2 萬(wàn)/畝的補(bǔ)貼，除此之外存在回收果園建種植基地的情況（由于管理不善，實(shí)際產(chǎn)量較少）；（2）果農(nóng)老齡化現(xiàn)象愈發(fā)明顯，調(diào)研的多數(shù)果農(nóng)年紀(jì)近 50-60 歲，部分 70+的老人僅種植少量果園，由于蘋(píng)果樹(shù)管理難度較大，很多年紀(jì)大的果農(nóng)已無(wú)法管理果園，較多果樹(shù)荒廢無(wú)人管理，年輕人種植果園的數(shù)量非常少，種植人數(shù)逐年下降；（3）部分果農(nóng)表示，近幾年伐樹(shù)均以老品種為主，栽種新品種果樹(shù)，果樹(shù)裁種 0-7 年屬于幼果期，小樹(shù)產(chǎn)量會(huì)偏低，7-15年為盛果期，大樹(shù)產(chǎn)量高，20 年以上果樹(shù)進(jìn)入衰老期。

其二，去年蘋(píng)果減產(chǎn)，按果樹(shù)生長(zhǎng)規(guī)律，今年本應(yīng)該是蘋(píng)果生長(zhǎng)大年，產(chǎn)量預(yù)期增加30%-50%左右，但實(shí)際上受到霜凍以及花期大風(fēng)的影響，部分市縣坐果率偏低，尤其洼地坐果明顯受到影響，因此原本應(yīng)為蘋(píng)果大年的今年，實(shí)際產(chǎn)量預(yù)期與去年差距不大，綜合預(yù)估最多增量 10%。

其三，大部分果農(nóng)對(duì)于今年開(kāi)秤價(jià)存在較好預(yù)期，認(rèn)為起碼與去年開(kāi)秤價(jià)格持平，大部分認(rèn)為會(huì)略高于去年（去年山東地區(qū)開(kāi)價(jià)通貨約為3.5-3.6 元/斤，反應(yīng)到盤(pán)面加 1200-2000的交割成本）?，F(xiàn)貨端對(duì)于開(kāi)秤價(jià)預(yù)估主要關(guān)注：（1）冷庫(kù)舊果尾貨價(jià)格，若價(jià)格偏高，則給予開(kāi)秤價(jià)較好預(yù)估，今年舊果價(jià)格始終維持高位，進(jìn)入淡季仍未出現(xiàn)跌價(jià)，預(yù)計(jì)將對(duì)新果價(jià)格有所支撐；（2）新季蘋(píng)果產(chǎn)量預(yù)期，若產(chǎn)量預(yù)期偏低，則開(kāi)秤價(jià)預(yù)估較高，今年產(chǎn)量未出現(xiàn)明顯增產(chǎn)，開(kāi)秤預(yù)期良好；（3）早熟蘋(píng)果價(jià)格對(duì)于開(kāi)秤價(jià)格指導(dǎo)僅占部分因素，主要還以舊果尾貨價(jià)格以及新果產(chǎn)量預(yù)期為主。

二、調(diào)研紀(jì)要

（一）棲霞產(chǎn)區(qū)（6.12-6.13 日）：調(diào)研范圍涉及官道鎮(zhèn)、觀里鎮(zhèn)、楊礎(chǔ)鎮(zhèn)、蛇窩鎮(zhèn)以及鎮(zhèn)所轄村，棲霞為山東蘋(píng)果主要產(chǎn)區(qū)，地勢(shì)適合蘋(píng)果生長(zhǎng)，尤其盛產(chǎn)條紋優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果

（1）套袋情況：基本套袋結(jié)束，部分種植面積大的果園仍在收尾。果農(nóng)表示歷年套袋情況基于樹(shù)齡存在一定差異，大樹(shù)套袋約為1.5-2w 袋 /畝，小樹(shù)約為 1-1.5w/畝，低地勢(shì)果園（地）今年由于 4月 26 日前后霜凍影響，套袋情況跟去年類似，大部分高地勢(shì)果園產(chǎn)量較去年微增。

（2）坐果情況：果農(nóng)大多表示今年開(kāi)花率不錯(cuò)（優(yōu)于去年），但不同位置果園坐果差異較大，整體坐果情況較去年持平或微增。部分洼地受到4 月 26 日霜凍天氣影響，坐果率下降（約為70%）。某果農(nóng)洼地及高地勢(shì)均有果園，表示洼地的樹(shù)更大更好，但受到霜凍影響，洼地畝均套袋數(shù) 1w左右，高地勢(shì)果園畝均套袋 1.8-2w，差異明顯?？傮w而言，高地勢(shì)果園占比面積較多，因此預(yù)計(jì)產(chǎn)量較去年微增。除此之外，授粉方式顯著影響坐果率，今年進(jìn)行人工授粉的果園坐果率較好，使用噴霧器噴灑授粉的果園次之，采用蜜蜂授粉的果園表示今年陰天下雨蜜蜂不干活，授粉很差。但人工授粉太麻煩了，僅有少量果園采取人工授粉。

（3）種植面積：2021 年存在明顯的伐樹(shù)現(xiàn)象（蘋(píng)果售價(jià)低），現(xiàn)在農(nóng)村果樹(shù)種植面積逐步下降。很多果農(nóng)表示自己村 60 歲左右種蘋(píng)果的都算年輕的，年輕人基本不在家，或者不種蘋(píng)果了，蘋(píng)果管理廢心思，70 左右老年人基本沒(méi)辦法種了，最多自己管理 1-2 畝。農(nóng)村老齡化嚴(yán)重，果園棄種荒廢，導(dǎo)致種植面積下降。其次棲霞地區(qū)存在退林還耕的扶持政策，后續(xù)調(diào)研多地均存在類似政策，棲霞產(chǎn)區(qū)表示伐樹(shù) 1 畝補(bǔ)貼 1w 現(xiàn)金。

（4）產(chǎn)量及開(kāi)秤價(jià)預(yù)期：走訪了解下來(lái)，大部分果農(nóng)認(rèn)為自己村產(chǎn)量較去年差距不大，果園位于高地勢(shì)的果農(nóng)認(rèn)為產(chǎn)量增加10%-20%左右，果園位于低地勢(shì)的果園認(rèn)為略低于去年。總體棲霞產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量預(yù)計(jì)微增于去年。棲霞果農(nóng)大多對(duì)于今年開(kāi)秤預(yù)期較高，表示至少也會(huì)持平于去年，大部分認(rèn)為高于去年。

（二）蓬萊產(chǎn)區(qū)（6.14 日）：調(diào)研范圍主要集中于大辛店鎮(zhèn)周邊，蓬萊蘋(píng)果為山東蘋(píng)果第二大產(chǎn)區(qū)，生產(chǎn)的片紅蘋(píng)果廣受好評(píng)

蓬萊產(chǎn)區(qū)套袋進(jìn)程同樣處于收尾之中，畝均套袋數(shù)量同樣在1-2 萬(wàn)不等。果農(nóng)大多反應(yīng)今年存在減產(chǎn)跡象，套袋數(shù)量少于去年，部分果農(nóng)表示去年同樣的果園能套 6-7 萬(wàn)的袋子，今年大概也就在 4-5 萬(wàn)的樣子。原因在于頭茬花遭受凍害，頭茬花往往果子較大并且質(zhì)量較好，二茬花不如頭茬花數(shù)量多，從而導(dǎo)致后續(xù)坐果數(shù)量減少。在種植面積上，果農(nóng)表示蓬萊地區(qū)主要受到老齡化的影響，存在棄種的現(xiàn)象，數(shù)量及面積近年來(lái)減少的并不多，當(dāng)?shù)貨](méi)有伐樹(shù)還耕的補(bǔ)貼政策。在種植果樹(shù)的人工成本上，產(chǎn)區(qū)果農(nóng)表示近些年種植成本有所提升，化肥、套袋之類的都有漲價(jià)，現(xiàn)在套袋是1毛/袋子起步，貴的地方1.1毛/袋，人均一天能套 3000-4000 的袋子（以往約為 8 分左右）?？傮w來(lái)說(shuō)，蓬萊地區(qū)存在一定的減產(chǎn)現(xiàn)象，比例在 10%左右。

（三）其余副產(chǎn)區(qū)（6.15 日）：譚格莊鎮(zhèn)、西留鎮(zhèn)、畢郭鎮(zhèn)等產(chǎn)區(qū)

以上產(chǎn)區(qū)果農(nóng)仍在套袋過(guò)程之中，套袋接近尾聲。果農(nóng)表示今年市面上很多人說(shuō)被凍了之類的，但是附近的果園套袋情況還算不錯(cuò)，去年畝均套袋1 萬(wàn)/畝，今年能夠達(dá)到 1.5-1.6 萬(wàn)/畝。到目前來(lái)看，譚格莊鎮(zhèn)蘋(píng)果長(zhǎng)勢(shì)不錯(cuò)，果個(gè)及質(zhì)量還不錯(cuò)。畢郭鎮(zhèn)部分受到前期冰雹影響，有一點(diǎn)小靶傷，不算嚴(yán)重。西留鎮(zhèn)蘋(píng)果套袋情況表示也不錯(cuò)，果農(nóng)表示霜凍凍一條線，并非全部的果園都會(huì)受到影響，只有部分村鎮(zhèn)的部分果園會(huì)受到明顯的凍害，今年面上并未出現(xiàn)大規(guī)模的減產(chǎn)。這幾個(gè)村鎮(zhèn)種植面積同樣存在減少的跡象，主要是老齡化嚴(yán)重，村里種蘋(píng)果的人數(shù)減少，其次是存在退林還耕的補(bǔ)貼政策，不僅有補(bǔ)貼，并日玉米小麥花生等糧食作物管理起來(lái)也會(huì)比較輕松，導(dǎo)致面積減少。

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