巴西、印度、歐盟、泰國和中國占世界糖產(chǎn)量的65%。在考慮糖生產(chǎn)成本時(shí)，不同國家各有其特殊性，從巴西原糖 350美元/噸到中國白砂糖 812美元/噸不等。

巴西原糖 350美元/噸

巴西糖的原料是甘蔗，來源于糖廠的自有農(nóng)場或者向蔗農(nóng)采購。巴西甘蔗價(jià)格不是由政府指定的，而是通過名叫Consecana的模型計(jì)算，是所有甘蔗衍生產(chǎn)品的加權(quán)平均值。農(nóng)業(yè)成本占制糖成本的70%。

印度原糖 375美元/噸

由于甘蔗價(jià)格高，印度食糖的生產(chǎn)成本高于其他主要出口國。政府設(shè)定了甘蔗最低價(jià)格（FRP），以保護(hù)農(nóng)民的收入。甘蔗為農(nóng)民提供了比其他作物最好的回報(bào)，這導(dǎo)致了印度蔗糖的過度生產(chǎn)。

歐盟 525-631美元/噸精制糖

由于天然氣成本飆升和甜菜成本上升（以確保農(nóng)民繼續(xù)種植甜菜），歐洲的生產(chǎn)成本近年來大幅上升。甜菜價(jià)格通常在榨季開始之前商定，因此不會(huì)對(duì)全球糖價(jià)做出快速反應(yīng)。

泰國原糖 360美元/噸，精煉糖 407美元/噸

泰國的大多數(shù)農(nóng)民都是小農(nóng)，與工廠簽訂甘蔗合同。農(nóng)業(yè)成本占糖生產(chǎn)成本的80%，因此甘蔗價(jià)格將產(chǎn)生重大影響。甘蔗價(jià)格由泰國配額制糖系統(tǒng)的總收入決定，其中25%的糖產(chǎn)量由供國內(nèi)消費(fèi)的精制糖和白糖（配額A）組成，其余75%的原糖用于出口（配額B和C）。

中國白砂糖 812美元/噸

中國生產(chǎn)的糖90%來自甘蔗。農(nóng)業(yè)成本占糖生產(chǎn)成本的74%，因此甘蔗價(jià)格將產(chǎn)生重大影響。從2019/20榨季開始，最大的產(chǎn)區(qū)廣西實(shí)行了甘蔗收購價(jià)自由。盡管合同是糖廠和農(nóng)民之間的簽訂，但政府仍然提供指導(dǎo)意見，甘蔗價(jià)格不低于2019/20榨季。從那時(shí)起，甘蔗價(jià)格保持在490元/噸之上。