近日小麥價格上漲，主要是疫情反復與內澇發(fā)酵疊加影響的結果，面粉企業(yè)前期小麥庫存較為充足，且當前流通市場糧源同比偏多，企業(yè)、市場均不缺糧，預計本輪小麥上漲行情或難持續(xù)下去。

進入8月份，受新冠疫情在部分地區(qū)出現(xiàn)反復及前期暴雨內澇等因素影響，沉寂了一個月的小麥價格凸顯穩(wěn)中上漲行情。市場監(jiān)測顯示，當前主產(chǎn)區(qū)制粉企業(yè)新產(chǎn)普麥主流進廠價為2530～2590元/噸，一周內上漲了20～40元/噸，華北局部高點價格再度接近2600元/噸的位置。

近日小麥價格上漲主要是疫情反復與內澇發(fā)酵疊加影響的結果，心理層面應大于市場層面。目前面粉企業(yè)開機率有所上升，但前期小麥庫存較為充足，且當前流通市場糧源同比偏多、供給充裕，企業(yè)、市場均不缺糧，預計本輪小麥上漲行情或難持續(xù)，價格上漲幅度將會有限。

麥價凸顯穩(wěn)中上漲行情

據(jù)市場反映，近期由于各地疫情防控升級，物流交通受到一定影響，廠家小麥到貨量有所下降，而疫情反復誘發(fā)終端面粉備貨需求增加，企業(yè)開機率提高，加之前期部分地區(qū)暴雨內澇對小麥市場的影響也在疫情壓力下進一步發(fā)酵，面粉廠家為吸引糧源，紛紛上調小麥收購價格。

當前，河北石家莊面粉加工企業(yè)二等以上新產(chǎn)普麥收購價1.295元/斤，山東濟南1.29元/斤，河南鄭州1.285元/斤，江蘇新沂1.27元/斤，安徽蚌埠1.265元/斤，較7月底上漲0.005～0.02元/斤。

據(jù)了解，本輪價格上漲的主要是雨前麥，嘔吐毒素超標的雨后麥上漲仍顯困難。原因是今年受天氣影響，嘔吐毒素超標小麥范圍較大，合格糧源相對上年減少。此次河南水災波及范圍廣，部分庫存被水淹，也在一定程度上削減了合格小麥的數(shù)量，市場高質量糧源偏少。

今年小麥夏收市場化特征明顯，不同質量的小麥市場購銷冷暖不一，價格涇渭分明，飼料小麥和面粉小麥基本為獨立運行的兩個市場。當前，山東德州面粉企業(yè)雨前麥收購價為1.265～1.29元/斤，飼料企業(yè)雨后麥收購價低于雨前麥0.05～0.09元/斤。

據(jù)業(yè)內人士分析，由于市場小麥需求去向不同，后期小麥價格兩極分化態(tài)勢將更加明顯。預計二等或以上的達標小麥價格將繼續(xù)保持堅挺，而中低品質及超標小麥價格上行困難，建議增加優(yōu)質小麥的儲備力度。

河南省糧食和物資儲備局最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，強降雨天氣影響河南以來，儲存條件不佳的農(nóng)戶由于擔心后期存糧風險加大，出售存糧積極性較高，全省小麥收購進度加快。截至7月31日，全省按市場價收購小麥878.7萬噸，較上一期增加72.2萬噸，之前兩期的5日收購量均不足50萬噸。 

疫情誘發(fā)面粉備貨增加

據(jù)了解，近日受疫情影響，個別地區(qū)出現(xiàn)搶米搶面的現(xiàn)象。由于市場正處于消費淡季，經(jīng)銷商庫存不足，現(xiàn)在多地制粉企業(yè)接到加急訂單。有廠商反映，就在剛剛過去的7月下旬，很多面粉企業(yè)的面粉賣不動，還在搞促銷。

疫情反復引發(fā)民眾焦慮，尤其是封閉管理下民眾對生活必需品的采購備貨需求增大，這也使得長期穩(wěn)定的面粉價格出現(xiàn)不同程度上漲。8月6日，北京制粉企業(yè)特一粉出廠價3200元/噸，天津3190元/噸，石家莊3180元/噸，鄭州3070元/噸，德州3180元/噸，徐州3260元/噸，部分地區(qū)價格周環(huán)比上漲10～40元/噸。

市場人士分析，按照常規(guī)，一般在8月中下旬以后隨著學校開學，集中備貨增加，面粉需求將會出現(xiàn)好轉。沒想到因為疫情影響，下游備貨較往年提前了半個月時間。有市場人士指出，疫情扭曲下的市場并不能反映市場的真實需求，主要是由居民情緒主導，擔心這輪搶購后市場又將陷入前期的窘境，火熱半個月，蕭條小半年，因此建議理性采購，不必大量囤積。

本輪麥價上漲幅度有限

有關機構預計，2021/2022年度全國小麥新增供應量為14440萬噸，消費總量為14554萬噸，為連續(xù)第二年存在產(chǎn)需缺口。但需指出的是，小麥供給有充足保障，現(xiàn)有庫存水平可滿足一年以上消費。由于小麥市場整體供需寬松，麥價并不具備大幅走高的條件。

從過往情況看，疫情對市場的影響大多只是階段性、暫時性的，很難改變市場的供需格局及價格運行趨勢。市場人士認為，目前貿(mào)易商和加工企業(yè)都有一定的小麥庫存，基本都能平穩(wěn)度過疫情防控期。這次提前漲價是否消耗后市空間、透支后市行情需要市場關注。

當前，主產(chǎn)區(qū)夏糧小麥集中收購進程已經(jīng)過半，整體收購略快于上年同期，但由于今年小麥產(chǎn)量增加，加之小麥政策性收購規(guī)模十分有限，大多數(shù)糧源將會留在流通市場，市場供給壓力明顯后置。雖然后期秋季市場需求將會階段增加，但小麥市場也很難出現(xiàn)缺糧局面，在供給充裕的大環(huán)境下，預計本輪小麥上漲行情或難持續(xù)，價格上漲幅度也將有限。