七禾網(wǎng)：淘汰雞松動(dòng)后，但是淘汰量還是不太多，請(qǐng)問(wèn)是為什么呢？

劉玥：可淘老雞不多，當(dāng)然個(gè)別區(qū)域，比如河北，因?yàn)槟昵巴涝讏?chǎng)停收關(guān)門，這段時(shí)間的屠宰量還可以。預(yù)計(jì)到3月20日以后，可能也慢慢少了。

七禾網(wǎng)13：肉雞這個(gè)品種也有上市的計(jì)劃了，請(qǐng)介紹一下目前肉雞的基本面情況以及價(jià)格變化規(guī)律。

劉玥：去年白羽肉雞的年出欄量大概是50億羽，同比增長(zhǎng)10%不到，比2020年年初的預(yù)計(jì)少一些，當(dāng)時(shí)預(yù)計(jì)增長(zhǎng)15%左右。

七禾網(wǎng)：一只白羽肉雞大概養(yǎng)多少天才能屠宰？

劉玥：差不多42天，周期非常短。因此白羽肉雞市場(chǎng)行情波動(dòng)起來(lái)更快，波動(dòng)的幅度也會(huì)更大。就白羽雞苗來(lái)說(shuō)，最便宜的時(shí)候5毛錢不到一只，最貴的時(shí)候超10塊錢一只。

七禾網(wǎng)：它的價(jià)格變化有季節(jié)性規(guī)律嗎？

劉玥：它和雞蛋有點(diǎn)趨同性，下半年好于上半年，中秋節(jié)、勞動(dòng)節(jié)、國(guó)慶節(jié)、春節(jié)等節(jié)日也會(huì)走一個(gè)比較好的行情。因?yàn)?/span>白羽肉雞的消費(fèi)渠道集中在戶外消費(fèi)、餐飲，所以它和人的戶外消費(fèi)是緊密相關(guān)的。

七禾網(wǎng)14：我們一起從2019年開(kāi)始調(diào)研雞蛋，幾乎每個(gè)月都出去跑，您覺(jué)得產(chǎn)業(yè)調(diào)研的意義在哪里？

劉玥：讀萬(wàn)卷書(shū)不如行萬(wàn)里路，很多時(shí)候我們從機(jī)構(gòu)得來(lái)的報(bào)告和數(shù)據(jù)，其實(shí)是通過(guò)一些數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)的口徑，通過(guò)一些算法或者模型得出來(lái)的結(jié)論，這是理論上的結(jié)論。但是實(shí)際的貿(mào)易情況，養(yǎng)殖戶的心態(tài)，還需要自己去驗(yàn)證。因?yàn)槭袌?chǎng)有時(shí)候的理解有偏差，貿(mào)易商對(duì)于養(yǎng)殖戶的理解，研究機(jī)構(gòu)對(duì)于產(chǎn)業(yè)的理解，中間都會(huì)有偏差，這種偏差如果被接受，有盤面出錯(cuò)的可能性。但是通過(guò)調(diào)研，真正深入到產(chǎn)業(yè)和行業(yè)里去，就有可能還原部分事實(shí)真相，發(fā)現(xiàn)一些糾偏的機(jī)會(huì)。另外，更多到實(shí)地看，了解產(chǎn)業(yè)，能更好把握品種節(jié)奏。

七禾網(wǎng)注：成績(jī)代表過(guò)去，未來(lái)充滿挑戰(zhàn)！

七禾網(wǎng)levitate-skate.com

果圓訪談?wù)?/p>

2021-03-13