花生價(jià)格走勢(shì)

我國花生市場(chǎng)化程度較高，國家對(duì)花生市場(chǎng)及價(jià)格的干預(yù)相對(duì)較少，2004年以來，國內(nèi)花生價(jià)格呈現(xiàn)大幅波動(dòng)走勢(shì)。

最近15年，國內(nèi)花生價(jià)格大幅波動(dòng)，主要是受宏觀經(jīng)濟(jì)、國家政策等外部因素的影響。長期來看，花生價(jià)格不會(huì)長時(shí)間偏離生產(chǎn)成本，因?yàn)檫^高或過低的價(jià)格都會(huì)刺激種植面積和產(chǎn)量大幅調(diào)整，最終促使價(jià)格回歸。

2006—2013年，花生價(jià)格經(jīng)歷了兩輪暴漲暴跌行情。2006年10月至2008年5月，受全球經(jīng)濟(jì)過熱和通貨膨脹的影響，花生價(jià)格持續(xù)大幅上漲，但在2008年金融危機(jī)爆發(fā)后，花生價(jià)格快速下跌，并且降至低于價(jià)格上漲前的水平。

2014年至今，國內(nèi)花生價(jià)格維持振蕩運(yùn)行。由于缺少了外部環(huán)境和國家政策的影響，花生價(jià)格波動(dòng)區(qū)間明顯縮小。

從花生價(jià)格短期的變化特征來看，存在一定的季節(jié)性波動(dòng)規(guī)律。在一年的周期內(nèi)，花生最高價(jià)格一般出現(xiàn)在3—6月，主要原因是，陳季花生庫存逐漸減少，供應(yīng)偏緊帶動(dòng)價(jià)格上漲。8月南方花生開始上市銷售，國內(nèi)花生供應(yīng)量不斷增加，價(jià)格開始下跌；9—10月北方花生大量上市后，價(jià)格一般會(huì)跌至年內(nèi)低點(diǎn)。春節(jié)前后，隨著花生收購高峰的結(jié)束以及節(jié)日需求的增加，花生價(jià)格開始振蕩回升，一直到來年的3—6月。整體來看，全年花生價(jià)格呈現(xiàn)上半年價(jià)格上漲、下半年價(jià)格下跌趨勢(shì)，但在個(gè)別年份受其他因素影響也會(huì)出現(xiàn)不同的情況。

花生價(jià)格的影響因素

影響國內(nèi)花生價(jià)格變化的因素眾多，其中花生生產(chǎn)成本和供需狀況是最主要因素。此外，國家政策、國際市場(chǎng)油脂油料價(jià)格、國內(nèi)外宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)等也會(huì)在一定程度上對(duì)花生價(jià)格造成影響。

1.成本因素。

影響花生成本的因素較多，主要有生產(chǎn)成本、加工成本、運(yùn)輸成本、儲(chǔ)存成本等。

在花生的生產(chǎn)成本中，物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用、人工成本、土地成本的變動(dòng)均會(huì)對(duì)花生價(jià)格造成較大的影響。近年來，受各種種植成本不斷增加的影響，花生生產(chǎn)成本總體呈逐年增長趨勢(shì)，但不同地區(qū)因管理模式或種植模式的不同，生產(chǎn)成本存在一定差異。根據(jù)國家發(fā)展和改革委員會(huì)價(jià)格司的數(shù)據(jù)，2016年全國各地區(qū)花生生產(chǎn)的平均成本為1414元/畝，其中山東為1560元/畝，河南為1369元/畝。

花生加工成本主要指花生晾曬或烘干、剝殼、篩選分級(jí)等加工過程中產(chǎn)生的成本。目前花生的烘干大多以人工晾曬為主，使用烘干設(shè)備的農(nóng)戶仍然較少；花生剝殼主要有兩種方式，貿(mào)易商使用脫殼機(jī)脫殼或農(nóng)戶手工脫殼，但絕大部分主要依靠脫殼機(jī)；花生篩選較為簡(jiǎn)單，貿(mào)易商、壓榨企業(yè)及食品加工企業(yè)基本都配備篩選設(shè)備，具備較強(qiáng)的分級(jí)篩選能力。

花生的常溫儲(chǔ)存成本相對(duì)較低，農(nóng)戶和小型貿(mào)易商以及小型加工企業(yè)由于花生庫存不多一般都采用常溫儲(chǔ)存。從9—10月新花生上市到來年3—4月，由于氣溫相對(duì)較低，通常采用常溫儲(chǔ)存花生。但5—9月花生需要放入冷庫儲(chǔ)存，主要原因是氣溫不斷升高會(huì)導(dǎo)致花生發(fā)芽和霉變。以山東臨沂地區(qū)為例，每個(gè)季度的花生存儲(chǔ)費(fèi)用300—350元/噸。

花生的運(yùn)輸方式主要是汽車或火車運(yùn)輸，不同季節(jié)和運(yùn)輸距離不同導(dǎo)致運(yùn)輸費(fèi)用變化較大。根據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)，花生各產(chǎn)銷區(qū)之間的運(yùn)輸費(fèi)用為：從河南通過汽運(yùn)方式運(yùn)至山東運(yùn)費(fèi)平均在150—180元/噸；從遼寧汽運(yùn)至山東的平均運(yùn)輸成本為150元/噸。

2.供求因素。

從供給的角度看，影響花生價(jià)格的因素可分為產(chǎn)量和質(zhì)量兩大類。

花生產(chǎn)量主要取決于單產(chǎn)水平和種植面積。單產(chǎn)的長期改變主要取決于農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步水平，而其短期波動(dòng)與自然災(zāi)害等氣象因素密切相關(guān)?；ㄉ谏L期對(duì)溫度、降水量較為敏感，高溫干旱或者出現(xiàn)洪澇災(zāi)害都會(huì)造成單產(chǎn)的波動(dòng)。

當(dāng)年花生的種植面積主要取決于農(nóng)戶的種植意愿，而這往往與其他替代農(nóng)作物的經(jīng)濟(jì)效益、花生種植成本、農(nóng)戶對(duì)花生價(jià)格的預(yù)期等有密切關(guān)系。

我國花生價(jià)格受種植替代品如玉米、大豆的種植效益影響。國家對(duì)其他農(nóng)作物進(jìn)行種植補(bǔ)貼以及其他農(nóng)作物生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益提高等，都會(huì)對(duì)花生的種植產(chǎn)生替代，影響花生種植面積，進(jìn)而影響花生的產(chǎn)量和價(jià)格。農(nóng)戶對(duì)花生價(jià)格的預(yù)期會(huì)在很大程度上影響農(nóng)戶的生產(chǎn)行為，進(jìn)而影響花生的種植面積和產(chǎn)量，并最終對(duì)花生價(jià)格造成影響。

花生質(zhì)量與溫度、降水等自然條件關(guān)系密切。連續(xù)高溫、干旱和陰雨天氣會(huì)影響花生中的黃曲霉毒素水平，進(jìn)而對(duì)花生質(zhì)量造成影響。

從需求角度看，影響花生價(jià)格的因素主要包括加工需求、消費(fèi)者購買力、消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)結(jié)構(gòu)、人口數(shù)量與結(jié)構(gòu)等因素。

加工需求對(duì)花生的市場(chǎng)價(jià)格會(huì)產(chǎn)生一定影響。當(dāng)花生加工需求增加時(shí)，會(huì)增加市場(chǎng)上對(duì)花生的需求總量，需求增加推動(dòng)價(jià)格上升；當(dāng)花生加工需求減少時(shí)，會(huì)減少市場(chǎng)上對(duì)花生的需求總量，需求減少引發(fā)花生價(jià)格下降。

消費(fèi)者購買力主要通過影響花生加工產(chǎn)品的需求進(jìn)而影響到花生價(jià)格，即消費(fèi)者購買力提高，將促使花生及其產(chǎn)品需求增加，由需求增加帶動(dòng)花生價(jià)格上漲。消費(fèi)者購買力一般以實(shí)際收入來衡量，即消費(fèi)者的實(shí)際收入越高，其購買力也越強(qiáng)。

消費(fèi)偏好反映了消費(fèi)者對(duì)花生及其制品消費(fèi)的態(tài)度，包括消費(fèi)心理、消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)方式等多方面因素。消費(fèi)者對(duì)花生及其制品消費(fèi)的偏好對(duì)花生消費(fèi)起到重要影響。

人口因素也是影響花生消費(fèi)總量的重要因素。通常認(rèn)為，人口數(shù)量越大，對(duì)花生及其制品的需求總量也越大。人口的地域結(jié)構(gòu)等也會(huì)影響到花生及其制品消費(fèi)需求，如城市居民的花生及其制品消費(fèi)量通常要高于農(nóng)村居民消費(fèi)量。