花生營養(yǎng)豐富，用途廣泛，近年來價格不斷攀升。2018年花生價格大約在每斤2、3元，2020年每斤花生價格竟一度上漲到5、6元。

花生價格為什么會一路上漲？當下，正是金秋十月，又到了花生收獲的時候，新花生的品質(zhì)怎樣？價格還會繼續(xù)上漲嗎？

河南省正陽縣，花生種植通常穩(wěn)定在170多萬畝，年產(chǎn)量50多萬噸，已經(jīng)連續(xù)23年成為“中國花生種植第一大縣”。作為花生的重要產(chǎn)區(qū)，正陽甚至被人稱為“中國花生之都”。

正陽的花生是一果兩粒，籽粒飽滿，入口香甜脆，滿口飄香。

正陽往年每畝花生的產(chǎn)量大約是350公斤，今年能達到400公斤左右，河南省正陽縣委書記劉艷麗告訴記者，今年正陽的花生品質(zhì)好、產(chǎn)量高，究其原因，一方面是近年來采用了種植新的花生品種和技術，另一方面也是今年的氣候條件有利于花生的生長。

十一前夕，記者來到了正陽縣王大塘村，想了解一下今年這里花生的收獲情況。

在正陽，花生是分兩季的，這個季節(jié)正好是夏花生成熟的時候。

花生種植戶 駱松山：3月份開始種花生，就稱為春花生，夏花生就是秋季莊稼收了以后，6月份種的花生，稱為夏花生。春花生和夏花生收獲錯開兩個多月左右，一斤春花生價格比夏花生價格，一般高1元左右。

駱松山介紹說，現(xiàn)在的價格是每斤4.5元，這指的是花生去掉外殼，花生米的價格，也叫“通米”的價格。對于夏花生而言，今年價格比去年又如何呢？

花生種植戶 駱松山：一斤的價格比去年高了0.4-0.5元，去年由于干旱，花生品質(zhì)沒有今年好。花生品質(zhì)越好，價格越高，品質(zhì)越差，越?jīng)]人要。

通過走訪發(fā)現(xiàn)，花生種植戶都說，今年的花生品質(zhì)要更好些，產(chǎn)量也比去年提高了不少。

花生產(chǎn)量提高了，現(xiàn)在花生的收購價格會有什么變化？

當?shù)鼗ㄉl(fā)商張剛紅告訴記者，花生價格這幾年一路上漲，從2018年的2、3元漲到2019年的3、4元，到了2020年更是一度漲到每斤6元多。但現(xiàn)在，花生的價格沒有去年穩(wěn)定，波動有點大。

花生批發(fā)商 張剛紅：今年價格波動大，春花生下來是6元多一斤，現(xiàn)在掉到5元一斤，一噸掉了2000多元。

到底是什么原因?qū)е禄ㄉ鷥r格出現(xiàn)了波動？會不會是有人囤貨呢？

張剛紅介紹說，花生是有變質(zhì)期的，溫度一高就不行了，他并不會主動囤花生，一般只有花生價格太低，滯銷的時候才會在庫里囤一些，數(shù)量也不會很多。

花生的行情為什么會在這幾年快速上漲？

張志強是正陽縣花生協(xié)會常務副會長，他有著二十多年花生交易的經(jīng)驗，每天和這些花生價格數(shù)據(jù)打交道。他告訴記者，今年的花生價格，通米一斤是4.5-4.6元，明顯高于去年同期的4.1元、4.2元。

張志強分析，今年由于油廠提前收購花生米，是價格上漲的一個重要因素。他介紹說，往年夏花生由于全國的出貨量大而且穩(wěn)定，通常不會有太多波動，往往波動的月份是在春、夏兩季花生交替的那段時間里。

河南省正陽縣花生協(xié)會常務副會長 張志強：花生緊缺的時候，一般是到每年的5、6月份，該賣的都賣完了，只有剩余的大戶、庫存戶，就賭后面的兩個月，8月份新花生米就已經(jīng)上市了，這兩個月價格波動大。

張志強告訴記者，按照以往的經(jīng)驗，春花生下來前是價格最高的時候。像今年8月初的價格最高點甚至達到每斤6.1元，而在去年10月份，花生剛下來時，最低點是每斤3.8元到4元。

7月份花生通米的價格是每斤4.7元左右，8月份價格為每斤5元左右，到了9月份價格就回落到每斤4.5元左右。

據(jù)介紹，9月夏花生上市，全國的花生主產(chǎn)區(qū)紛紛出貨，造成了供應量增大，這也使得價格出現(xiàn)回落。

在未來，花生的價格還會繼續(xù)上漲嗎？又是否會出現(xiàn)劇烈波動？

河南省正陽縣花生協(xié)會常務副會長 張志強：這個要看全國農(nóng)戶出貨量，在每年正常的出貨量情況下，價格也不會有大波動。

對于花生接下來的價格走勢，一家花生工廠的負責人鄭霈茹認為，隨著夏花生陸續(xù)上市，未來幾個月花生的價格將會趨于平穩(wěn)，不太可能會繼續(xù)上漲，甚至可能還會小幅下跌。