8月中旬以來，蘋果期貨主力2010合約期價跌勢暫止，主要受階段性商品價格聯(lián)動及技術(shù)性修復(fù)等共同作用。但目前蘋果市場依舊處于供大于求局面，加之各地早熟嘎啦上市量加大，開稱價格持續(xù)下滑，預(yù)計后市蘋果期價弱勢難改。

新季晚熟蘋果開秤價格或低于去年

新季晚熟蘋果產(chǎn)量預(yù)估在4000萬噸附近，減產(chǎn)幅度為6%左右，遠不如市場預(yù)期。目前陜西、山東等地早熟嘎啦零星上市，其中山東煙臺蓬萊地區(qū)光果嘎啦70#起步價格在1.20—1.30元/斤，同比下滑1.00元/斤左右。全國各地早熟嘎啦開稱價格多數(shù)低于往年同期水平，預(yù)計新季晚熟富士開稱價格偏低概率較大。

冷庫供應(yīng)依舊居高，去庫壓力仍顯

從舊年度的庫存來看，全國蘋果冷庫庫容量大致在1440萬噸，2019年度全國蘋果庫容比為80%，高于上年度庫容比50%的水平，其中山東冷庫容量在410萬噸，陜西庫容為450萬噸，山西庫容在180萬噸。截至8月中旬，全國蘋果冷庫庫存仍有200萬噸，庫存壓力仍然較大。與此同時，在早熟蘋果上市量增加及替代品沖擊明顯的情況下，蘋果期價反彈無望。

從蘋果產(chǎn)區(qū)角度而言，蘋果現(xiàn)貨價格穩(wěn)中下調(diào)，除了陜西產(chǎn)區(qū)價格相對堅挺，該產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)蘋果占比較大。今年水果多數(shù)豐產(chǎn)，且價格相對低廉，加之庫存蘋果壓力明顯，后市庫內(nèi)蘋果價格仍有下調(diào)可能。截至2020年8月17日，山東棲霞紙袋80#以上一、二級蘋果價格為1.70元/斤；山東沂源紙袋74#以上蘋果價格為1.4元/斤；陜西洛川紙袋80#以上蘋果價格為3.00元/斤，較月初小幅下調(diào)0.3元/斤，跌幅約為9.0%。

水果市場供應(yīng)充足，且價格相對低廉

近幾年全國水果總量呈現(xiàn)遞增趨勢，其中蘋果、香蕉、柑橘及瓜類產(chǎn)量占比均在15%以上，梨和葡萄產(chǎn)量占比分別為6.30%和5.00%，葡萄和柑橘產(chǎn)量逐年增加態(tài)勢相對明顯。

目前正值夏季鮮果集中上市期，加之今年多數(shù)水果豐產(chǎn)，特別是今年的桃子、葡萄等，疊加疫情沖擊，消費疲軟大環(huán)境拖累水果消費，預(yù)計后市時令水果價格或以下調(diào)為主，部分存在價格創(chuàng)同期新低的可能。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測的主要水果產(chǎn)品價格，截至8月中旬，富士蘋果批發(fā)平均價為3.476元/斤，較上個月的3.555元/斤，下跌了0.075元/斤；西瓜批發(fā)平均價為1.56元/斤，較上個月的1.585元/斤，下跌了0.025元/斤。

隨著氣溫升高，時令水果西瓜、桃及葡萄等對蘋果消費替代效用凸顯。冷庫蘋果庫存仍高于往年同期水平，出庫速度仍受拖累。此外，新季早熟嘎啦上市量陸續(xù)增加，且開稱價格持續(xù)下滑，預(yù)計晚熟富士果開稱價格難言可觀。在當(dāng)前庫存壓力仍然較大、替代品沖擊明顯及早熟果上市量逐步增加的情況下，后市蘋果期價將維持弱勢運行。