安徽是農(nóng)業(yè)大省，常年水稻播種面積超過3000萬畝，居全國第四位，是重要的商品糧調(diào)出省。為了了解安徽近年的水稻種植變化以及今年粳稻的實(shí)際播種情況，我們在早晚稻交替期深入當(dāng)?shù)?1個市縣進(jìn)行了實(shí)地調(diào)研，確保獲得2020年水稻種植的真實(shí)數(shù)據(jù)。

取樣點(diǎn)選擇

就熱量條件而言，安徽全省都滿足水稻種植的要求，而且能夠?qū)嵭宣湹净蛴偷疽荒陜墒臁０不掌骄鶜鉁馗哂?0℃，積溫在4600℃—5300℃。不過，水稻的實(shí)際分布不僅取決于熱量，而且受區(qū)域內(nèi)自然降水、水利灌溉以及土壤結(jié)構(gòu)的影響。所以，安徽水稻種植絕大多數(shù)分布在淮河以南。

圖為安徽水稻種植區(qū)域地理劃分

在實(shí)際調(diào)研過程中，我們將種植面積占較大比例的沿江圩丘雙季區(qū)和淮南丘崗雙季區(qū)作為主要調(diào)研點(diǎn)，輔以皖南山地單雙混作區(qū)。調(diào)研樣本點(diǎn)占安徽水稻產(chǎn)區(qū)面積的86.6%。其中，有效采樣點(diǎn)45個，縣域水田面積共計1668萬畝，占安徽水田總面積的50.3%，具有充分的代表性。

數(shù)據(jù)分析

霍壽長地區(qū)（霍邱縣、壽縣、長豐縣）

霍壽長地區(qū)水田面積占安徽水田總面積的14%以上，是淮南主要水稻產(chǎn)區(qū)。此地種植雙季稻時令緊張，大部分是單季秈稻種植，小部分是雙季種植，麥稻輪種。

該區(qū)域近年并未種植粳稻，主要品種為常規(guī)秈稻和雜交秈稻。其中，雜交秈稻畝產(chǎn)較常規(guī)秈稻高約20%，種植成本明顯低于常規(guī)秈稻，其市場價格較常規(guī)秈稻低約10%，但總體收益較好。長豐縣不種植粳稻的主要原因是麥稻輪作時令緊張，粳稻生長期較長，趕不及下一季種麥。壽縣不種植粳稻的原因類似，為了保證小龍蝦生長，需要提前進(jìn)入深水期，而粳稻的生長期與之重疊，故無法輪作。霍邱縣種植單季秈稻，時令雖適合粳稻，但當(dāng)?shù)赝寥镭汃?、土地不平整、自流水灌溉不完善，?dāng)?shù)剞r(nóng)民多選擇種植耐貧瘠、耐干旱、高產(chǎn)且穩(wěn)定的雜交秈稻。

舒廬地區(qū)水田面積占安徽水田總面積的7%，且產(chǎn)區(qū)集中。舒城縣千人橋鎮(zhèn)、馬河口鎮(zhèn)和廬江縣白湖鎮(zhèn)都有大面積連片稻田，適合機(jī)械化種植。該地是安徽傳統(tǒng)粳稻種植區(qū)，當(dāng)?shù)胤N植戶具有豐富的粳稻種植經(jīng)驗(yàn)。當(dāng)?shù)厥前不辙r(nóng)業(yè)部門認(rèn)定的粳稻穩(wěn)產(chǎn)區(qū)。

該區(qū)域往年大量種植粳稻，主要品種是武運(yùn)粳系列、寧粳8號、淮稻5號、豪運(yùn)粳2278等。去年，糯稻豐收，且市場價格較高，種植戶凈收入超過1000元/畝。所以，今年種田大戶首選糯稻。糯稻種植面積較大的區(qū)域除了麥稻輪作，也有種植單季糯稻，主要原因是部分農(nóng)戶認(rèn)為單季糯稻的收入已經(jīng)足夠高，并不想再種一季利潤不高的小麥。而麥稻輪作的農(nóng)戶，想以小麥分擔(dān)土地承包費(fèi)用。

調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)鼐臼諆Ξa(chǎn)業(yè)鏈并不完善，農(nóng)戶的水稻主要賣給糧販，糧價受到嚴(yán)重打壓?？紤]到產(chǎn)量優(yōu)勢，雜交秈稻的種植面積穩(wěn)定，而由于過往兩年糯稻價格持續(xù)攀升，傳統(tǒng)粳稻的種植面積受到?jīng)_擊。去年，該地區(qū)分析取樣點(diǎn)共種植粳稻528.5畝，今年共種植粳稻408畝，減少23%。按照這個比例，今年該地區(qū)粳稻種植面積可能會減少約54萬畝，粳稻產(chǎn)量減少約32萬噸。

桐懷宿樅貴地區(qū)（桐城市、懷寧縣、宿松縣、樅陽縣、貴池區(qū)）

桐懷宿樅貴地區(qū)水田面積占安徽水田總面積的13.5%，是沿江流域水稻的核心產(chǎn)區(qū)。當(dāng)?shù)囟i、粳、糯長期共存，當(dāng)?shù)赝茝V品種較多，是安徽貫徹執(zhí)行《關(guān)于大力開展糧食綠色增產(chǎn)模式攻關(guān)示范行動的意見》，調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，提高粳稻種植比例的主要地區(qū)。

桐懷宿樅貴地區(qū)水稻種植品種繁雜，除桐城市未現(xiàn)粳稻，其他縣市均有粳稻種植，其是安徽粳稻種植的潛在增量區(qū)。不過，該地區(qū)屬安徽積溫較高的地區(qū)，粳稻受高溫影響，生長后期病害嚴(yán)重，農(nóng)戶需要多噴灑三次農(nóng)藥、多施一次化肥，故水稻種植成本較雜交秈稻高出150—200元/畝。另外，銷售環(huán)節(jié)并不能實(shí)現(xiàn)較高溢價，從而制約了粳稻種植。

在采樣點(diǎn)，當(dāng)?shù)厝ツ旯卜N植粳稻160畝，收儲商收購1000噸（合1700畝），今年未繼續(xù)種植粳稻。按比例測算，當(dāng)?shù)鼐痉N植面積約有100萬畝萎縮，粳稻產(chǎn)量減少約60萬噸。

蕪滁地區(qū)水稻種植面積較大，占安徽水田總面積的15.8%。其中，滁州市南部、蕪湖市、馬鞍市地勢平坦，連片水田較多，適宜機(jī)械化耕作，而滁州市北部主要為丘陵和山地，水田較為分散，單塊耕地面積較小。地理位置臨近粳稻種植大省江蘇，此區(qū)域的氣候條件和交通運(yùn)輸條件更有利于種植粳稻。

根據(jù)調(diào)研情況，本區(qū)域的主要種植特點(diǎn)是：大面積連片耕作區(qū)往往被種田大戶承包，種田大戶傾向于種植單價更高的粳稻，而小面積的水田和梯田不利于機(jī)械化耕作，農(nóng)戶傾向于種植節(jié)省勞動力和種植成本的秈稻。此地區(qū)去年種植糯稻比例較低，糯稻的上漲行情并未引發(fā)今年的大規(guī)模種植，產(chǎn)區(qū)種植結(jié)構(gòu)較為穩(wěn)定。以全椒縣和天長市的種田大戶為代表，他們同江蘇糧食加工企業(yè)貿(mào)易往來頻繁，水稻銷路良好，其在種植品種選擇時更多依賴市場訂單。今年，粳稻和糯稻的總體種植比例與去年相比變化不大，雖然水稻品種繁多，但鹽粳系列、南粳5055、黃華占等優(yōu)質(zhì)水稻品種有進(jìn)一步擴(kuò)大的趨勢。

農(nóng)情信息

在近些年糧食生產(chǎn)發(fā)展過程中，過量使用農(nóng)業(yè)投入品、農(nóng)業(yè)面源污染、耕地質(zhì)量下降、地下水超采等問題日益突出，導(dǎo)致資源約束持續(xù)加劇、環(huán)境承載壓力不斷增大，直接影響主食安全。同時，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本持續(xù)增加，大宗農(nóng)產(chǎn)品價格普遍高于國際市場，成本“地板”與價格“天花板”給農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展帶來雙重壓力，糧食效益偏低問題突出，農(nóng)業(yè)競爭力減弱。此外，農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施薄弱、灌溉水資源和農(nóng)業(yè)投入品利用率不高的問題還未得到根本改變。據(jù)安徽省農(nóng)委公布的信息，在安徽約3400萬畝水稻面積中，粳稻面積只有800萬畝。據(jù)安徽省農(nóng)科院水稻所許有尊博士介紹，在2600萬畝一季中稻中，中粳稻只有300萬畝，中秈稻則高達(dá)2300萬畝。

作為水稻主產(chǎn)省，安徽的稻谷單價普遍偏低，市場影響力不足。因此，當(dāng)?shù)卣岢?，沿淮單季稻、沿江雙季晚稻和江淮東部高產(chǎn)區(qū)調(diào)減秈稻、擴(kuò)大粳稻種植面積，提高水稻產(chǎn)能，改善稻米品質(zhì)，增加生產(chǎn)效益。

我們對安徽粳稻種植面積增長困境進(jìn)行分析，得出了制約當(dāng)?shù)鼐痉N植的幾個原因：

其一，客觀因素。安徽北部積溫不足以支撐粳稻與小麥或小龍蝦輪作；中部耕地土質(zhì)堅(jiān)硬粗糙、土壤平整度和灌溉水源不足以滿足粳稻的種植需求；西南部積溫過高導(dǎo)致粳稻極易染病；東部丘陵地勢高低不平，限制粳稻規(guī)?；茝V。粳稻種植被限定在中部的狹窄范圍，且東西兩部分被銅陵山地阻隔，不能貫通，難以形成大規(guī)模片區(qū)。

其二，主觀因素。粳稻在安徽的生長期較秈稻長1個月左右，農(nóng)戶在種植過程中需要付出更多勞動時間；粳稻收割期臨近年底，農(nóng)戶普遍反映勞動力不足；粳稻需要比秈稻尤其是雜交秈稻更多的化肥和農(nóng)藥，農(nóng)戶普遍認(rèn)為這不利于土壤恢復(fù)；多年的秈稻種植習(xí)慣已經(jīng)養(yǎng)成，農(nóng)戶不愿意學(xué)習(xí)更為復(fù)雜的粳稻種植技術(shù)；粳稻價格較為平穩(wěn)，而糯稻價格波動較大且近年行情上漲，農(nóng)民普遍希望種植利潤更高的品種。

其三，社會因素。國儲收購受地域限制，無法直達(dá)農(nóng)戶，糧販在收儲機(jī)構(gòu)和農(nóng)戶之間謀取較高利潤，農(nóng)戶賣糧價格較低，且粳稻銷售困難；本地糧食企業(yè)缺少有影響力的粳米品牌，安徽粳稻大都被外省糧商以低價買走，不利于當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展；安徽主栽品種大量來源于外省，適宜當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)粳稻品種較少，2014年安徽農(nóng)業(yè)部門發(fā)布的24個水稻主推品種中，單粳和晚粳品種只有天協(xié)1號、寧粳稻5號等少數(shù)幾個品種，其余皆是雜交秈稻。

調(diào)研結(jié)論

通過以上分析，可以得出如下結(jié)論：安徽北部和東北部非傳統(tǒng)粳稻種植區(qū)未開始粳稻規(guī)?；N植；中部和西南部粳稻種植受到糯稻和秈稻沖擊，面積明顯下降；中部近東南地區(qū)規(guī)模化種植和市場化選種發(fā)展?fàn)顩r良好，粳稻種植面積與去年持平，具備穩(wěn)中有增的條件。

整體來看，安徽2020年粳稻種植總面積預(yù)計減少154萬畝、產(chǎn)量下降92萬噸，待2020年9月新糧上市，粳稻現(xiàn)貨市場可能出現(xiàn)供應(yīng)緊張局面，粳米價格有望走高，進(jìn)而對粳米期貨遠(yuǎn)月2101合約產(chǎn)生利多效應(yīng)。