廣西是我國產糖第一大省，糖產量占全國的60%左右，該地區(qū)的白糖生產情況也直接影響全國的白糖產業(yè)鏈，所以調研獲取的基本面信息也更加準確有效！本次調研活動為期6天，下面是牛錢網研究員根據（12月17日）實地調研獲取的信息整理而成！

柳州某制糖廠 A

12月16日，參加此次白糖調研的隊員們從全國各地趕到廣西柳州集合，本次白糖調研之行也是從柳州開始出發(fā)！經過一夜的休整之后，我們首先對柳州某家制糖廠進行了走訪~

一、供給方面

1.甘蔗產量：今年桂北地區(qū)甘蔗單產減產17%左右，其中柳州地區(qū)甘蔗產量降30%，桂南減產8%，原因為干旱所導致（幾個月沒下雨了），雖然減產較大，但是含糖率上升較高，預計今年白糖產量不會減產，桂北地區(qū)可能會持平于去年，桂南則有可能略增。含糖率去年11%不到，今年含糖率超過12.8%或可達到13.5%，平均含糖率相比于往年高約2個百分點。

今年的單產為4噸以下，株高較往年下降50CM，蔗徑也因為干旱有所縮小，桂北地區(qū)因為霜凍出現紅心蔗的量并不大（糖分轉化成酒精）?？傮w來看，雖然甘蔗單產有所減少，但含糖率上升較多，折算到白糖的產量相較于去年可能會持平。

2.制糖廠白糖生產：本榨季開榨2萬3千多噸白砂糖，3100噸赤砂糖，本榨季目前總產糖量2萬7千噸左右。根據甘蔗的不同品種，今年甘蔗的普通甘蔗收購價為490元/噸，高糖甘蔗的收購價為520元/噸，淘汰糖的收購價格為430元/噸。白糖的生產加工不會停產，哪怕虧錢一樣要生產，一條生產線開工期停下來重啟損失就是70-80萬/天，本榨季開榨時間和去年一樣為11月20日，預計開榨到明年4-5月份榨季結束后才會檢修。

制糖的副產品之一，糖蜜去年和今年都是800元/噸，招標也是這個價。制糖中的硫化反應也會加堿進行中和。白糖生產的副產物蔗渣率為6%，用途主要用來造紙，今年蔗渣價格為100多元，去年價格為230元；桔水率為3%，用途為制造酒精的原材料。

二、生產成本

包括財務/銷售/管理費用在內，今年的白糖生產成本大致為5700元/噸左右（含稅），因出糖率高，噸糖所用甘蔗量降低，生產成本降低，但財務成本有所偏高。因今年第一年訂單農業(yè)，而甘蔗購銷合同對于蔗農沒有約束力，原料搶收現象下，蔗農更愿意賣給能及早兌付蔗款的糖廠，所以導致資金財務成本有所偏高。民營糖廠成本方面較為靈活，生產成本和國企差不多，可以通過副產品和稅收政策方面靈活應對不利的糖市。

三、庫存方面

3000多噸，庫存按可銷量計算較為準確，目前可銷量為4000噸，赤砂糖3300噸。目前因為集團的控虧政策原因，12月31日之前白糖銷售不留庫，要賣到一顆糖都不剩，即使價格下跌也必須要賣。新榨季到2019年12月31日之前，集團計劃銷售目標為20萬噸，12月31日之前還要賣掉7-8萬噸的任務量，銷售壓力還是有的。

四、消費表現

消費需求方面：國內消費沒什么變化，一年1300萬噸左右，下游企業(yè)當糖價上行較多的時候會選擇相關的替代品，如果脯糖漿等，但是當糖價下跌到合適的區(qū)域，下游企業(yè)還是會選擇白糖，因為甘蔗糖的口感較好。如果有充足的訂單，公司可以做到3000-3400噸/天的出貨量，但是目前公司的出貨量只有200噸左右的出貨量。

五、其他方面

1.種植成本：第一年因為要購買桔梗成本為1800元/噸，地租成本為1000元/畝，新植蔗機耕費200元/畝，種子費用520元/畝及200元人工管理費用，第二年、第三年種植總成本均為920元/噸。

2.雙高及砍蔗成本：“雙高”方面需要“水肥一體化”才能實現，國家雙高要求畝產7.5噸，含糖率為14.5%。雙高的推行存在難度，主要因為蔗農不配合。但是政策方面偏向于推廣機收，計劃2025年機收率達到70%，機收成本100-110元/噸，畝產4-5噸/畝，機收會損耗1.5噸/畝，折算后的機收成本較高，相對于人工砍蔗120-125元/噸依然不占優(yōu)勢。

3.周期性方面：甘蔗存在宿根性，第一年或第二年產量、糖分高，第三年降低后蔗農選擇重新播種。而隨著近年種植集中度提高，大戶選擇1/3土地輪流每年播種，改變了三年一種的種植習慣，穩(wěn)定產量和成本，甘蔗糖三年一周期的波動現在已經被打破了。

柳州某制糖食品廠 B

1.本企業(yè)為糖產業(yè)鏈下游深加工企業(yè)，產品主要為白冰糖、黃冰糖及冰紅糖等副產品，生產所需的原料糖均來自廣西的制糖廠。

2.產量方面：公司年產3萬噸冰糖，生產均是按訂單生產，隨產隨采（購買白砂糖）、隨產隨銷，沒有季節(jié)性特征。一級白砂糖經過熬制工藝，首先會生成白冰糖，白冰糖繼續(xù)熬制才會形成黃冰糖，隨著熬制工藝的增加以及熬制時間的增加，越往后的產品價格越高。一級白砂糖經過熬制60%會成為冰糖，價格在8000元/噸；副產物以冰紅糖為主，占30%，冰紅糖的價格為5900元/噸，其他產品占10%。

3.庫容方面公司沒計算過，一般情況下公司沒有滿庫的時候。

4.銷售方面：公司主要以內銷為主，主要形式為超市、代理及電商渠道，外銷出口較少。在產品方面，哪種產品銷售較好，公司生產便會向此產品傾斜，做成主打產品，目前黃冰糖的銷量較好。