前期，東北大部有晴好天氣補(bǔ)充，冷空氣強(qiáng)度減弱，降低了霜凍對(duì)秋糧作物的威脅。但是，遼寧大部墑情短缺，產(chǎn)區(qū)無有效降雨，旱情發(fā)生發(fā)展。同樣受到干旱威脅的還有河南、陜西、山西等產(chǎn)區(qū)。然而，黃淮、西北及華北南部迎有益降水，改善墑情，為玉米生長提供助力。另外，受臺(tái)風(fēng)山竹影響，華南沿海有大到暴雨，局地大暴雨。

據(jù)江西省水利廳的消息，該省有41條河道斷流，115座水庫干涸。氣象部門預(yù)計(jì)，9月，江西降雨量仍偏少，加之氣溫偏高，江河水位將持續(xù)走低，水庫蓄水量將繼續(xù)減少，旱情或蔓延。目前，江西農(nóng)作物受旱面積達(dá)到324萬畝，102萬畝水田存在缺水問題。眼下正是中晚稻抽穗、灌漿的關(guān)鍵時(shí)期，干旱缺水給水稻帶來的影響尤為嚴(yán)重。

國家糧食和物資儲(chǔ)備局的消息顯示，截至9月5日，主產(chǎn)區(qū)小麥累計(jì)收購4555.6萬噸，同比減少2166.1萬噸。其中，河北收購407.2萬噸，同比減少141.7萬噸；江蘇收購1015.9萬噸，同比減少220.3萬噸；安徽收購515.5萬噸，同比減少402.8萬噸；山東收購786.6萬噸，同比減少172萬噸；河南收購1003.6萬噸，同比減少1125.5萬噸；湖北收購143.4萬噸，同比減少103萬噸。

另外，主產(chǎn)區(qū)早秈稻累計(jì)收購671.4萬噸，同比減少29.4萬噸。其中，浙江收購48.6萬噸，同比增加5.8萬噸；安徽收購10.9萬噸，同比增加2.7萬噸；福建收購4.7萬噸，同比減少0.1萬噸；江西收購338.3萬噸，同比減少13.6萬噸；湖北收購16.1萬噸，同比減少3.6萬噸；湖南收購141.3萬噸，同比減少17.9萬噸；廣東收購39.9萬噸，同比減少7.3萬噸；廣西收購71.6萬噸，同比增加4.4萬噸。同時(shí)，主產(chǎn)區(qū)油菜籽累計(jì)收購108.5萬噸，同比減少12.7萬噸。

小麥價(jià)格基本平穩(wěn)

從8月下旬開始，由于市場(chǎng)需求增加、質(zhì)優(yōu)小麥流通量減少，小麥價(jià)格明顯回升。短期內(nèi)價(jià)格仍有小幅上漲的可能性，但從長遠(yuǎn)來看，上漲并不具備持續(xù)性。

第一，小麥供應(yīng)充足。秋糧即將上市，貿(mào)易商為騰倉備收秋糧而積極出售手中貨源。后期，小麥拍賣恢復(fù)后，采購的選擇余地更大。第二，面粉市場(chǎng)不景氣，加工企業(yè)難以承受較高的麥價(jià)，麥價(jià)過高勢(shì)必抑制面粉加工企業(yè)的采購積極性。第三，國家下調(diào)小麥拍賣底價(jià)，“去庫存”態(tài)度堅(jiān)決，糧食市場(chǎng)化改革速度加快，政策對(duì)價(jià)格的支撐力度減弱。綜合來看，小麥價(jià)格已經(jīng)漲至階段性高位，后期續(xù)漲動(dòng)力不足。

據(jù)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，截至9月14日，新麥?zhǔn)袌?chǎng)主流價(jià)分別為：河南鄭州二等白麥主流價(jià)為2440元/噸；河北石家莊二等白麥主流價(jià)為2480元/噸；山東濟(jì)南三等白麥主流價(jià)為2480元/噸，周比上漲10元/噸；河南新鄉(xiāng)三等白麥主流價(jià)為2420元/噸，周比上漲20元/噸；安徽阜陽三等白麥主流價(jià)為2370元/噸，周比上漲30元/噸；江蘇新沂三等白麥主流價(jià)為2410元/噸。

面粉價(jià)格穩(wěn)中略漲

進(jìn)入9月，面粉需求好轉(zhuǎn)，消費(fèi)量增加。隨著面粉需求的轉(zhuǎn)旺，面粉加工企業(yè)開機(jī)率明顯提升，部分企業(yè)開始試探性上調(diào)出廠價(jià)格。受開工率提高影響，麩皮供應(yīng)增加，但最近疫病導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖受到打擊，養(yǎng)殖戶采購飼料的積極性下降，麩皮價(jià)格平穩(wěn)回落。因面粉價(jià)格穩(wěn)中略漲，面粉加工企業(yè)理論利潤略有回升。據(jù)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，截至9月14日，河北石家莊特一粉出廠價(jià)為3060元/噸，周比上漲40元/噸；河南鄭州特一粉出廠價(jià)為3070元/噸，周比上漲20元/噸；山東濟(jì)南地區(qū)特一粉出廠價(jià)為3050元/噸。