（央視財(cái)經(jīng)《央視財(cái)經(jīng)評(píng)論》欄目報(bào)道）據(jù)了解，在陜西省洛川縣果農(nóng)李育宏的蘋果園里減產(chǎn)預(yù)期讓蘋果期貨價(jià)格大幅上漲，蘋果期貨兩個(gè)月的時(shí)間，漲幅達(dá)到四成以上，這也在一定程度上，拉動(dòng)了現(xiàn)貨的價(jià)格。如此大的一個(gè)市場(chǎng)，可能很多人并沒有想到，但是有遭到了異常低溫天氣的影響下，這個(gè)市場(chǎng)還能繼續(xù)火嗎？這個(gè)火的有理由嗎？

游資助推價(jià)格虛火

財(cái)經(jīng)評(píng)論員包冉：任何農(nóng)產(chǎn)品都不可避免的受到天氣的影響，而今年發(fā)生在4月份清明節(jié)前后的低溫，實(shí)際上受到的影響不僅僅是蘋果，其他的也受到影響，而且從目前數(shù)據(jù)來(lái)看，也就大概有1/4的產(chǎn)區(qū)產(chǎn)能能受到低溫的影響，所以我認(rèn)為目前一路走高的蘋果的期貨價(jià)格，就是游資助推的價(jià)格虛火。

蘋果是用來(lái)吃的 不是用來(lái)炒的

央視財(cái)經(jīng)評(píng)論員劉戈：短短幾個(gè)月的時(shí)間，其實(shí)這個(gè)產(chǎn)業(yè)里面真正的參與者，包括果農(nóng)，包括商販，包括存儲(chǔ)，可能很難有像真正的這些炒家們的嗅覺。最早的整個(gè)這里面，不太可能有太多真正蘋果的生產(chǎn)者和從業(yè)者，大量的就是職業(yè)炒家，所以市場(chǎng)這個(gè)樣子一定是一個(gè)畸形的狀態(tài)。懂期貨的，不懂蘋果。對(duì)于懂期貨的人來(lái)說(shuō)他不需要懂蘋果。

《央視財(cái)經(jīng)評(píng)論》主持人：我們有700多個(gè)蘋果的品種，最后交割的時(shí)候是紅富士這一個(gè)品種，用一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)交割，在定義它的交割標(biāo)準(zhǔn)上，是不是很有難度？

包冉：第一它肯定是符合一般的生產(chǎn)情況，這個(gè)品種的蘋果，目前在咱們國(guó)家種植的力度和種植面應(yīng)該是最大的，也就是說(shuō)大家最喜聞樂見的蘋果品種。

第二，這種蘋果相對(duì)它的產(chǎn)量，按照以往年份的一個(gè)概率來(lái)說(shuō)是最充足的，最充裕的。

第三，這種產(chǎn)品對(duì)于交易者，或者叫做對(duì)手盤要求是，你無(wú)論是做空單，做多單，你必須有個(gè)前提，你應(yīng)該在線下市場(chǎng)，在現(xiàn)貨市場(chǎng)，你要鎖定相應(yīng)倉(cāng)位的蘋果現(xiàn)貨，你要預(yù)定，你如果不預(yù)定這些現(xiàn)貨的話，到時(shí)候真正交割來(lái)的時(shí)候，你沒有產(chǎn)品可以交割。而蘋果我們又知道它是鮮果產(chǎn)品，鮮果產(chǎn)品鎖定之后，它不像大米、原油，它的保質(zhì)期相對(duì)較長(zhǎng)。

填補(bǔ)空白意味著挑戰(zhàn)巨大

劉戈：因?yàn)槲覀兲O果期貨是鮮果期貨交易，填補(bǔ)了世界的空白，其實(shí)任何事情，就是說(shuō)你要是填補(bǔ)空白，一定你就面臨著巨大的挑戰(zhàn)，因?yàn)檫@么多年來(lái)，我們有玉米期貨，有大豆，有菜籽油，但是為什么沒有鮮果，因?yàn)轷r果本身和期貨的要求不是特別的匹配，期貨是什么呢，就是這個(gè)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化，比如說(shuō)一噸小麥和一噸玉米，這個(gè)它的質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)很容易確定，而且這個(gè)交易的過(guò)程當(dāng)中，就是它的質(zhì)量也不太容易發(fā)生大的變化。但是蘋果就不太一樣了，必須把它標(biāo)準(zhǔn)化，也就是紅富士里面的最好的那一部分，把它作為一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。

《央視財(cái)經(jīng)評(píng)論》主持人：蘋果的成交量能有這么多這么大，合理嗎？

果農(nóng)受益 蘋果期貨才能顯現(xiàn)價(jià)值

劉戈：就是因?yàn)樗莻€(gè)新鮮事物，像螺紋鋼、棉花等，經(jīng)過(guò)了很長(zhǎng)的時(shí)間的磨合，有很多的生產(chǎn)企業(yè)也在進(jìn)入里面，的確是發(fā)揮了套期保值，比如說(shuō)發(fā)行價(jià)格，比如說(shuō)抑制過(guò)多波動(dòng)的功能，但是到現(xiàn)在為止，因?yàn)樘O果期貨只出現(xiàn)了一個(gè)生產(chǎn)周期還沒有結(jié)束。

所以這里面大量的未知，有大量的這些嗅覺特別靈敏的炒家炒進(jìn)來(lái)，但最后，我們要回到我們的初心上邊，就是我們?yōu)槭裁匆O(shè)這樣的一個(gè)蘋果期貨，這么難的一個(gè)事情，它為什么要做，就是要精準(zhǔn)扶貧，而且要讓農(nóng)戶受益。所以我們現(xiàn)在來(lái)判斷期貨最后是不是成功，唯一的標(biāo)準(zhǔn)就是說(shuō)農(nóng)民是不是在這里面受益，果農(nóng)是不是在這里面受益，我們?nèi)绾文軌蚪M織更多的農(nóng)業(yè)和流通的生產(chǎn)機(jī)構(gòu)，它們能夠把這樣的一個(gè)工具，用在它們的金融當(dāng)中，這樣才能說(shuō)是成功的。

《央視財(cái)經(jīng)評(píng)論》主持人：怎么讓蘋果期貨的火不是虛火呢？

鼓勵(lì)惠農(nóng)創(chuàng)新 機(jī)制還需跟上

包冉：鼓勵(lì)惠農(nóng)創(chuàng)新，但是機(jī)制更需要?jiǎng)?chuàng)新，如果沒有一個(gè)完善的機(jī)制托底的話，很可能這就變成投機(jī)的炒作。農(nóng)戶的組織機(jī)制，還有渠道的組織機(jī)制，發(fā)揮作用之后，才能和資本、游資結(jié)合。

金融扶持農(nóng)業(yè)，需要打通多道關(guān)節(jié)

劉戈：金融扶持農(nóng)業(yè)，其實(shí)中間還有還多關(guān)節(jié)需要打通，不是說(shuō)我們?cè)O(shè)立一個(gè)金融這樣一個(gè)品種，自動(dòng)能夠達(dá)到惠農(nóng)的目的，這里面還有很多關(guān)節(jié)，期貨的形成，本來(lái)由于很多不同的主體之間自己形成的，但是現(xiàn)在我們農(nóng)民是小農(nóng)，誰(shuí)來(lái)代表他們的利益參與市場(chǎng)的博弈，這可能就是一個(gè)問(wèn)題。難度比設(shè)立這樣一個(gè)品種難得多，就是怎么樣能夠有代表農(nóng)民和商販利益的主體，參與到蘋果期貨里面，如果沒有代表農(nóng)民利益的主體進(jìn)入到這個(gè)市場(chǎng)里面的話，這里面炒作的氛圍肯定是很重的。