（央視財經(jīng)《央視財經(jīng)評論》欄目報道）據(jù)了解，在陜西省洛川縣果農(nóng)李育宏的蘋果園里減產(chǎn)預(yù)期讓蘋果期貨價格大幅上漲，蘋果期貨兩個月的時間，漲幅達到四成以上，這也在一定程度上，拉動了現(xiàn)貨的價格。如此大的一個市場，可能很多人并沒有想到，但是有遭到了異常低溫天氣的影響下，這個市場還能繼續(xù)火嗎？這個火的有理由嗎？

游資助推價格虛火

財經(jīng)評論員包冉：任何農(nóng)產(chǎn)品都不可避免的受到天氣的影響，而今年發(fā)生在4月份清明節(jié)前后的低溫，實際上受到的影響不僅僅是蘋果，其他的也受到影響，而且從目前數(shù)據(jù)來看，也就大概有1/4的產(chǎn)區(qū)產(chǎn)能能受到低溫的影響，所以我認為目前一路走高的蘋果的期貨價格，就是游資助推的價格虛火。

蘋果是用來吃的 不是用來炒的

央視財經(jīng)評論員劉戈：短短幾個月的時間，其實這個產(chǎn)業(yè)里面真正的參與者，包括果農(nóng)，包括商販，包括存儲，可能很難有像真正的這些炒家們的嗅覺。最早的整個這里面，不太可能有太多真正蘋果的生產(chǎn)者和從業(yè)者，大量的就是職業(yè)炒家，所以市場這個樣子一定是一個畸形的狀態(tài)。懂期貨的，不懂蘋果。對于懂期貨的人來說他不需要懂蘋果。

《央視財經(jīng)評論》主持人：我們有700多個蘋果的品種，最后交割的時候是紅富士這一個品種，用一個標(biāo)準(zhǔn)來交割，在定義它的交割標(biāo)準(zhǔn)上，是不是很有難度？

包冉：第一它肯定是符合一般的生產(chǎn)情況，這個品種的蘋果，目前在咱們國家種植的力度和種植面應(yīng)該是最大的，也就是說大家最喜聞樂見的蘋果品種。

第二，這種蘋果相對它的產(chǎn)量，按照以往年份的一個概率來說是最充足的，最充裕的。

第三，這種產(chǎn)品對于交易者，或者叫做對手盤要求是，你無論是做空單，做多單，你必須有個前提，你應(yīng)該在線下市場，在現(xiàn)貨市場，你要鎖定相應(yīng)倉位的蘋果現(xiàn)貨，你要預(yù)定，你如果不預(yù)定這些現(xiàn)貨的話，到時候真正交割來的時候，你沒有產(chǎn)品可以交割。而蘋果我們又知道它是鮮果產(chǎn)品，鮮果產(chǎn)品鎖定之后，它不像大米、原油，它的保質(zhì)期相對較長。

填補空白意味著挑戰(zhàn)巨大

劉戈：因為我們蘋果期貨是鮮果期貨交易，填補了世界的空白，其實任何事情，就是說你要是填補空白，一定你就面臨著巨大的挑戰(zhàn)，因為這么多年來，我們有玉米期貨，有大豆，有菜籽油，但是為什么沒有鮮果，因為鮮果本身和期貨的要求不是特別的匹配，期貨是什么呢，就是這個產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化，比如說一噸小麥和一噸玉米，這個它的質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)很容易確定，而且這個交易的過程當(dāng)中，就是它的質(zhì)量也不太容易發(fā)生大的變化。但是蘋果就不太一樣了，必須把它標(biāo)準(zhǔn)化，也就是紅富士里面的最好的那一部分，把它作為一個標(biāo)準(zhǔn)。

《央視財經(jīng)評論》主持人：蘋果的成交量能有這么多這么大，合理嗎？

果農(nóng)受益 蘋果期貨才能顯現(xiàn)價值

劉戈：就是因為它是個新鮮事物，像螺紋鋼、棉花等，經(jīng)過了很長的時間的磨合，有很多的生產(chǎn)企業(yè)也在進入里面，的確是發(fā)揮了套期保值，比如說發(fā)行價格，比如說抑制過多波動的功能，但是到現(xiàn)在為止，因為蘋果期貨只出現(xiàn)了一個生產(chǎn)周期還沒有結(jié)束。

所以這里面大量的未知，有大量的這些嗅覺特別靈敏的炒家炒進來，但最后，我們要回到我們的初心上邊，就是我們?yōu)槭裁匆O(shè)這樣的一個蘋果期貨，這么難的一個事情，它為什么要做，就是要精準(zhǔn)扶貧，而且要讓農(nóng)戶受益。所以我們現(xiàn)在來判斷期貨最后是不是成功，唯一的標(biāo)準(zhǔn)就是說農(nóng)民是不是在這里面受益，果農(nóng)是不是在這里面受益，我們?nèi)绾文軌蚪M織更多的農(nóng)業(yè)和流通的生產(chǎn)機構(gòu)，它們能夠把這樣的一個工具，用在它們的金融當(dāng)中，這樣才能說是成功的。

《央視財經(jīng)評論》主持人：怎么讓蘋果期貨的火不是虛火呢？

鼓勵惠農(nóng)創(chuàng)新 機制還需跟上

包冉：鼓勵惠農(nóng)創(chuàng)新，但是機制更需要創(chuàng)新，如果沒有一個完善的機制托底的話，很可能這就變成投機的炒作。農(nóng)戶的組織機制，還有渠道的組織機制，發(fā)揮作用之后，才能和資本、游資結(jié)合。

金融扶持農(nóng)業(yè)，需要打通多道關(guān)節(jié)

劉戈：金融扶持農(nóng)業(yè)，其實中間還有還多關(guān)節(jié)需要打通，不是說我們設(shè)立一個金融這樣一個品種，自動能夠達到惠農(nóng)的目的，這里面還有很多關(guān)節(jié)，期貨的形成，本來由于很多不同的主體之間自己形成的，但是現(xiàn)在我們農(nóng)民是小農(nóng)，誰來代表他們的利益參與市場的博弈，這可能就是一個問題。難度比設(shè)立這樣一個品種難得多，就是怎么樣能夠有代表農(nóng)民和商販利益的主體，參與到蘋果期貨里面，如果沒有代表農(nóng)民利益的主體進入到這個市場里面的話，這里面炒作的氛圍肯定是很重的。