我國(guó)食糖產(chǎn)量分布

　　（一）我國(guó)食糖產(chǎn)量及其分布

　　我國(guó)18個(gè)省區(qū)產(chǎn)糖，沿邊境地區(qū)分布，南方是甘蔗糖，北方為甜菜糖。甘蔗糖占全國(guó)白糖產(chǎn)量的80%以上，近三年達(dá)到90%以上，2003/04榨季，全國(guó)食糖總產(chǎn)量1002萬(wàn)噸，甘蔗糖產(chǎn)量944萬(wàn)噸，占94.1%，甜菜糖產(chǎn)量59萬(wàn)噸，占5.9%;2004/05榨季全國(guó)食糖總產(chǎn)量917.4萬(wàn)噸，其中甘蔗糖產(chǎn)量857.10萬(wàn)噸，占93.4%，甜菜糖產(chǎn)量60.3萬(wàn)噸，占6.6%（如圖八所示）。


  

　　資料來(lái)源：中國(guó)糖業(yè)協(xié)會(huì)。制圖：鄭州商品交易所。

　　我國(guó)白砂糖產(chǎn)地主要集中在：廣西、云南、廣東、海南、黑龍江、新疆、內(nèi)蒙古等省和自治區(qū)，其中，全國(guó)產(chǎn)糖量的95%集中于廣西、云南、廣東、海南、新疆五個(gè)優(yōu)勢(shì)省區(qū)（如表二和圖九、圖十所示）。

　　表2 1993/94-2003/04榨季我國(guó)食糖產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)表

　　單位：萬(wàn)噸

　　榨季 93/94 94/95 95/96 96/97 97/98 98/99 99/00 00/01 01/02 02/03 03/04 04/05

　　全國(guó)合計(jì) 602.3 542 623 680 811 882 687 620 849.7 1064 1002.3 917.4

　　甘蔗糖小計(jì) 502.1 447 494 538 677.91 756.8 621 551 747 939.6 943.57 857.1

　　廣東 123 108 111 122 149 150 99 75 104 116 98.5 112.1

　　其中：湛江 82 69 75 77 99 95 59 55 82 87 73 90.1

　　廣西 222 174 231 235 321 366 306 300 443 561 588 532

　　云南 81.6 96 84 111 124 164 149 130 143 189 195 159

　　海南 23 18 21 24 29 26 33 25 30 42 41 38.5

　　福建 20 18 16 18 19 17 7 3 6 9.6 6.8 5.7

　　其它 32 33 30 27 37 32 26 18 19 21 14 9.6

　　甜菜糖小計(jì) 100 95 129 142 133 126 66 69 102 124 59 60.3

　　黑龍江 21 24 51 44 32 27 12 20 31 40 9 13.4

　　新疆 26 32 29 39 46 52 32 28 48 52 37 34.5

　　內(nèi)蒙古 22 14.5 22 28 23 19 7 11 11 20 7 7.4

　　其它 30 23 27 31 32 28 14 10 11 11 5 5.0

　　資料來(lái)源：中國(guó)糖業(yè)協(xié)會(huì)。制表：鄭州商品交易所。

　　我國(guó)食糖消費(fèi)

　　一、我國(guó)食糖消費(fèi)總體情況

　　按照中國(guó)人的飲食習(xí)慣，食糖僅僅是調(diào)味品，很難達(dá)到西方國(guó)家食糖消費(fèi)的水平。我國(guó)是世界第四大食糖消費(fèi)國(guó)，多年來(lái)我國(guó)年消費(fèi)食糖約800萬(wàn)噸左右，約占世界食糖消費(fèi)量的6.2％。2003年和2004年我國(guó)食糖消費(fèi)量有較大的增長(zhǎng)，分別達(dá)到1030萬(wàn)噸和1140萬(wàn)噸(如圖十六所示)，人均年消費(fèi)食糖量（包括各種加工食品用糖）約8.4公斤，是世界人均食糖消費(fèi)最少的國(guó)家之一，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于全世界人均年消費(fèi)食糖23.65公斤的水平，也低于同期臺(tái)灣人均23.9公斤、香港人均31.0公斤的水平，為世界人均年消費(fèi)食糖量的三分之一，屬于世界食糖消費(fèi) "低下水平"的行列。西方一些發(fā)達(dá)國(guó)家一般人均年消費(fèi)食糖35-40公斤，高的達(dá)到50-70公斤。

　　圖十四：近年來(lái)我國(guó)食糖消費(fèi)量變化對(duì)比圖

　　資料來(lái)源：鄭商所根據(jù)有關(guān)資料整理

　　我國(guó)食糖消費(fèi)與人民生活水平有密切的關(guān)系，我國(guó)食糖主要消費(fèi)區(qū)分布在華東、京津、華中、華南和東北地區(qū)，其中華東和京津地區(qū)的消費(fèi)量最大。隨著我國(guó)人民生活水平的迅速提高，我國(guó)的食糖消費(fèi)市場(chǎng)還有著極大的拓展空間。由于糖的需求對(duì)價(jià)格的忍耐力較大，食糖價(jià)格常常對(duì)大量上升的消費(fèi)量影響并不大。

　　食糖消費(fèi)水平低的主要原因之一是糖精超量超范圍的濫用。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)糖精每年銷(xiāo)量達(dá)到1萬(wàn)噸左右，按400-500倍的甜度當(dāng)量計(jì)算，相當(dāng)于400-500萬(wàn)噸食糖。因此，今后十年如能有效禁止糖精的使用，則我國(guó)食糖生產(chǎn)尚有較大的發(fā)展空間。另外，由于2005年較高的食糖價(jià)格一定程度上抑制了食糖消費(fèi)，同時(shí)刺激了淀粉糖的快速發(fā)展，擠占了一部分食糖消費(fèi)空間。2005年全國(guó)淀粉糖產(chǎn)量達(dá)到430萬(wàn)噸，比上年增長(zhǎng)22.8%。

　　圖十：我國(guó)食糖主產(chǎn)區(qū)分布示意圖


  

　　資料來(lái)源：中國(guó)糖業(yè)協(xié)會(huì)