作為世界上僅次于美國的第二大玉米消費國，我國的消費主要用于飼料和工業(yè)消費，兩者站到了85%以上。隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的提高，包括玉米淀粉、釀造、醫(yī)藥、燃料乙醇等玉米深加工得到了快速發(fā)展?！　?/p>

玉米的用途廣泛，與玉米相關(guān)的生產(chǎn)、加工企業(yè)眾多，形成了比較完善的產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)?！　?/p>

玉米產(chǎn)業(yè)鏈的結(jié)構(gòu)示意圖：

玉米產(chǎn)業(yè)鏈的本質(zhì)用于描述一個具有玉米存在內(nèi)在聯(lián)系的企業(yè)群結(jié)構(gòu)，它是一個相對宏觀的概念，存在二維屬性：結(jié)構(gòu)屬性和價值屬性。產(chǎn)業(yè)鏈中大量存在著上下游關(guān)系和相互交換的價值，上游環(huán)節(jié)向下游環(huán)節(jié)輸送產(chǎn)品或服務(wù)，下游環(huán)節(jié)向上游環(huán)節(jié)反饋信息。

1.就結(jié)構(gòu)屬性而言，通過示意圖，我們能夠比較清晰地看到整個玉米產(chǎn)業(yè)鏈基本流程與上下游的聯(lián)系程度，總體上分為三大部分：生產(chǎn)種植的原料鏈、初加工與深加工的加工鏈、銷售加工產(chǎn)品的銷售鏈?！　?/p>

在玉米的產(chǎn)業(yè)鏈中，上游部分——玉米的生產(chǎn)是玉米產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的起點，因為玉米原料是整個產(chǎn)業(yè)鏈的基礎(chǔ)支柱，是中下游企業(yè)的基本原料來源。玉米一般由農(nóng)民種植而得，也有少部分玉米原料通過進(jìn)口所得?！　?/p>

在玉米產(chǎn)業(yè)鏈的中游部分，玉米加工及深加工企業(yè)是主要角色。主要包括飼料企業(yè)、食品加工廠、深加工企業(yè)，分別以玉米為原料加工成飼料、食品、化工品以及藥品?！　?/p>

玉米籽粒是重要的工業(yè)原料，初加工、深加工后可生產(chǎn)二三百種產(chǎn)品，初加工產(chǎn)品和副加工產(chǎn)品可作為基礎(chǔ)原料進(jìn)一步加工利用，在食品、化工、石油、發(fā)酵、醫(yī)藥、紡織、造紙等工業(yè)生產(chǎn)中制造出種類繁多的產(chǎn)品。目前我國玉米加工產(chǎn)品主要有以下幾種：

玉米產(chǎn)業(yè)鏈的下游部分則是對玉米及其產(chǎn)品進(jìn)行銷售，主要以玉米加工產(chǎn)品的貿(mào)易商及消費者構(gòu)成，貿(mào)易商包括分銷商和零售商，將玉米加工產(chǎn)品消售給消費者，實現(xiàn)玉米應(yīng)用價值。　　

2.就價值屬性而言，玉米產(chǎn)業(yè)鏈的價值屬性是以產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)種植——生產(chǎn)——初步加工——深加工——貿(mào)易為基礎(chǔ)，在其中的每個環(huán)節(jié)當(dāng)中都有相應(yīng)的產(chǎn)品產(chǎn)出，并且前一個環(huán)節(jié)的產(chǎn)品為后一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)相應(yīng)的提供了原料來源，這樣每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)都會產(chǎn)生價值增值?！　?/p>

玉米的種植與生產(chǎn)位于玉米產(chǎn)業(yè)鏈最上游的基礎(chǔ)地位，其供給能力將直接影響到下游經(jīng)濟(jì)活動的正常展開以及產(chǎn)業(yè)價值鏈的增值，進(jìn)而影響到整個玉米產(chǎn)業(yè)鏈的增值效應(yīng)，所以說，玉米在玉米產(chǎn)業(yè)鏈中起到顯著的傳遞作用。如果玉米稀缺的話，那么位于上游的玉米生產(chǎn)者將會獲得大部分的行業(yè)利潤，而產(chǎn)業(yè)鏈中游的加工企業(yè)就只能賺取一定額度的加工費用，下游貿(mào)易企業(yè)由于生產(chǎn)的品種繁多，各個產(chǎn)品的毛利率不同，所以利潤也會不同。