要做好期貨，其實(shí)要了解的知識(shí)和信息的涵蓋面是很廣的，一個(gè)品種國(guó)際國(guó)內(nèi)的供求關(guān)系，它的種植模式，相關(guān)品種的情況，還有這個(gè)品種的獨(dú)特特性等。比如大豆是喜生地的，一畝地種大豆，第一年能收300斤左右，第二年只有250斤左右，第三年可能只有150斤了，即使施肥改善的也有限，當(dāng)然，東北的黑土地肥力好，可以勉強(qiáng)連續(xù)種，但山東和其他地方就不行了。

因?yàn)榇蠖瓜采兀宰詈靡喿?，在北美，基本上可以做到輪作（大豆和玉米的輪作），在中?guó)則無法實(shí)現(xiàn)輪作，靠的是人工提升土地養(yǎng)料，在南美則是靠不停地放火燒森林獲得新地（南美的灌溉設(shè)施最差，放火燒林得來的耕地，少有水利設(shè)施）。

其實(shí)我一直有計(jì)劃到美國(guó)、南美去實(shí)地看看那邊的大豆種植、生產(chǎn)、收獲情況，了解那邊的生產(chǎn)條件、農(nóng)場(chǎng)設(shè)施、農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)、各類成本、政府補(bǔ)貼等情況，只是因?yàn)槲沂莻€(gè)農(nóng)民，在語言方面和其他方面受限太多，實(shí)地考察的事可能比較難實(shí)現(xiàn)。若能實(shí)地考察，信息的真實(shí)性就更有把握了，更重要的是，自己的切身感受，比別人給的信息更有效。

雖然去美國(guó)實(shí)地考察去不了，但去東北還是比較方便的。從2012年7月28日開始我到東北大豆產(chǎn)區(qū)進(jìn)行了為期半個(gè)月的考察。

這次考察，我主要確認(rèn)或了解到了以下六方面的信息：

1、東北大豆播種面積下降30%左右。

2011年底我的預(yù)期是東北大豆播種面積減少30%，經(jīng)過實(shí)地考察，證實(shí)了這一預(yù)期。大豆產(chǎn)量一畝多則400多斤，平均在200—300斤。由于大豆單產(chǎn)低，單價(jià)也不高，大豆種植收益相對(duì)于其他作物被不斷壓縮（玉米、水稻是相對(duì)高產(chǎn)作物，玉米畝產(chǎn)能達(dá)到1300斤，水稻更是在1300斤以上），所以農(nóng)民種植大豆的熱情降低。大豆、玉米、水稻比較來看，水稻的種植成本最高，玉米次之，大豆最低，但是水稻的收益是大豆的3倍左右，玉米的收益也是大豆的2倍左右，綜合來講大豆的種植效益最差。就黑龍江地區(qū)來講，2011/2012年度大豆播種面積在300多萬公頃，西北部面積減少1/3左右，東北部面積減少更多。另外，我從種子經(jīng)銷商處得到的信息也是，玉米種子越來越好銷（2012年甚至玉米種子賣到缺貨），大豆種子則銷量下降。

2、豆粕消費(fèi)量保持旺盛。

我從壓榨企業(yè)和豆粕貿(mào)易市場(chǎng)了解到的信息是，2012年上半年豆粕的消費(fèi)量高于上一年，并且需求持續(xù)保持旺盛。一方面生豬存欄量一直較高，飼料需求旺盛，另一方面水產(chǎn)養(yǎng)殖的飼料需求和往年相比有所增長(zhǎng)。

據(jù)中國(guó)國(guó)家農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)，2012年第二季度，生豬整體供應(yīng)量高于去年同期，季末存欄量達(dá)4.6億頭，同比上漲0.3%，能繁母豬存欄4930萬頭，同比上漲4.4%，生豬出欄量達(dá)1.7億頭，同比上漲7.2%；豬肉產(chǎn)量達(dá)1272萬噸，同比上漲8.4%。（到了8月末，全國(guó)生豬存欄量再次攀升至4.66億頭左右，環(huán)比增加0.9%，能繁母豬存欄量為4959萬頭左右，環(huán)比增加0.4%。）

3、豆粕現(xiàn)貨價(jià)格比期貨高。

幾個(gè)月以來，我從豆粕第一線市場(chǎng)了解到的現(xiàn)貨價(jià)格一直比期貨價(jià)格高，到了8月21日22日，價(jià)差進(jìn)一步拉大，標(biāo)43豆粕（含蛋白量大于等于43%、符合期貨交割標(biāo)準(zhǔn)的豆粕）現(xiàn)貨價(jià)格4500左右，而期貨價(jià)格只有4100左右，現(xiàn)貨比期貨整整高了400元。

價(jià)差的拉大，一方面說明現(xiàn)貨市場(chǎng)豆粕供應(yīng)緊張程度有所提升，另一方面則說明空頭主力在期貨上壓制價(jià)格，并且空頭力量依然比較強(qiáng)。

4、國(guó)家拋儲(chǔ)壓制價(jià)格。進(jìn)入8月，國(guó)家開始40噸、40噸的拋儲(chǔ)大豆，這對(duì)大豆和豆粕的價(jià)格有所壓制。溫總理制定大豆收儲(chǔ)、拋儲(chǔ)政策還是相當(dāng)好的，如果前幾年沒有保護(hù)價(jià)收儲(chǔ)，大豆可能就沒人種了，2012年的豆粕價(jià)格可能早就到6000了。

5、大豆壓榨企業(yè)利潤(rùn)普遍不好。長(zhǎng)期以來，受進(jìn)口大豆成交較高、國(guó)家調(diào)控豆油價(jià)格等因素的制約，大豆壓榨利潤(rùn)一直在盈虧線附近波動(dòng)，即便有盈利也不多。黑龍江九三油脂2011年一年的銷售額200億，但凈利潤(rùn)只有9000多萬，利潤(rùn)率不到0.5%。全國(guó)的油脂企業(yè)2011年壓榨利潤(rùn)很低，2012年截止到8月大豆壓榨利潤(rùn)有所好轉(zhuǎn)（國(guó)產(chǎn)大豆壓榨好轉(zhuǎn)程度好于進(jìn)口大豆壓榨），但利潤(rùn)依然偏低。

2012年8月21日大豆壓榨利潤(rùn)估算表

6、玉米年度積溫下降 大豆年度積溫上升

2012年春天，東北大豆播種期間，部分地區(qū)降雨有限、土地干旱，一直到6月初，由于土壤偏干，那些地區(qū)大豆的初期生長(zhǎng)條件不好。在嫩江地區(qū)，我看到地里的大豆長(zhǎng)勢(shì)還不錯(cuò)，但這些大豆遇到了春季干旱，籽粒不飽滿（其他地區(qū)沒有干旱問題，大豆長(zhǎng)勢(shì)不錯(cuò)）。

做農(nóng)產(chǎn)品期貨，必須關(guān)注天氣，而關(guān)注天氣還有很多細(xì)節(jié)因素，不少人認(rèn)為天氣就是晴雨旱澇，確實(shí)這些都是非常重要的，但還有一些因素也需要考慮，并且考慮的時(shí)候還要結(jié)合特定農(nóng)產(chǎn)品的屬性。大豆和玉米對(duì)“積溫”的要求比較高，如果“積溫”不夠，產(chǎn)量就會(huì)下降。種莊稼就像燒開水，必須要“積溫”足夠，如果不夠，水就燒不開，“火力”大（溫度高）則水燒開得快，“火力”小則水燒開得慢。

自己種地的農(nóng)民，會(huì)有這樣的常識(shí)，一畝玉米地，芒種以后，晚種一天就少收5公斤，如果晚種10天則要少收50公斤。大豆、大蒜、棉花等也是雷同。我記得有一年東北的玉米在五一節(jié)過了以后才種完（本應(yīng)該在五一前種，但那一年倒春寒非常嚴(yán)重，五一前地還凍著沒法耕作），結(jié)果當(dāng)年的玉米單產(chǎn)下降，質(zhì)量也下降。

關(guān)于大豆，還有一種說法，“伏里豆，收了也不厚”，意思是說：在三伏天種的豆，收成不會(huì)好。原因就是，大豆本應(yīng)該在夏至種，如果推遲了半個(gè)月或更久，雖然能成熟，但收成會(huì)差很多。這就是大豆“積溫”不夠?qū)е聹p產(chǎn)的原因。

判斷大豆豐收不豐收，產(chǎn)量能有多大，“積溫”也是一個(gè)重要的影響因素。它是正常播種的，還是晚了一些天播種的，當(dāng)年的溫度偏高了，還是偏低了。“積溫”充足的大豆收得多、等級(jí)高，“積溫”不足則收得少、等級(jí)低。

在東北地區(qū)，積溫是制約作物生長(zhǎng)的重要因素。從往年來說，黑龍江一共分為六個(gè)積溫帶，第二、三積溫帶大豆、玉米可以輪種，第四、五、六積溫帶以種植大豆為主，因?yàn)楹陀衩紫啾却蠖故窍矞夭⑶夷秃魑?，玉米生長(zhǎng)需要的積溫更多。但近年來，由于玉米的種植收益明顯好于大豆，第四積溫帶的農(nóng)民開始種植對(duì)積溫要求較低的玉米早熟品種。在積溫相對(duì)較低的第五、六積溫帶，還是以種植大豆為主。

如果積溫不夠，大豆、玉米單產(chǎn)就會(huì)下降，而且會(huì)出現(xiàn)籽粒不飽滿、容重不夠的現(xiàn)象，即同樣裝滿一袋，籽粒飽滿的重100斤，而籽粒不飽滿的則只有80斤。積溫不夠，還會(huì)導(dǎo)致大豆的含油量、含蛋白量下降，品級(jí)下降。平均溫度偏低造成的積溫不夠，人們平時(shí)不太注意，往往到了收貨時(shí)才發(fā)現(xiàn)問題。因此在8月底和整個(gè)9月，都要關(guān)注大豆產(chǎn)區(qū)的天氣情況，10月則要重點(diǎn)關(guān)注具體的收獲情況（中國(guó)和美國(guó)都要關(guān)注，關(guān)注美國(guó)為主）。

就往年的氣溫而言，每年8月份應(yīng)該是最熱的時(shí)候，可2012年8月中旬，從我自己切身感受來看，東北某些區(qū)域氣溫是偏低的。比如，8月21日，吉林和長(zhǎng)春的最低溫度都只有11、12度，最高溫度只有21、22度。我原本想著如果大豆產(chǎn)區(qū)今年的積溫少于去年，加上部分地區(qū)的干旱問題，單產(chǎn)下降就會(huì)比較明確了。但根據(jù)中國(guó)玉米網(wǎng)統(tǒng)計(jì)，今年東北四省區(qū)，內(nèi)蒙古、遼寧和吉林的積溫低于去年，黑龍江則高于去年。由于東北的大豆主要集中在黑龍江播種，而黑龍江的積溫還高于去年，這就使我對(duì)積溫偏少導(dǎo)致大豆單產(chǎn)下降的預(yù)期落空了（反而吉林、遼寧的玉米倒是因?yàn)榉e溫不夠而使得畝產(chǎn)有所下降）。

圖1：截止至8月31日東北各省平均積溫

注：積溫

積溫是指某一時(shí)段內(nèi)逐日平均溫度累加之和。是研究溫度與生物有機(jī)體發(fā)育速度之間關(guān)系的一種指標(biāo)，從強(qiáng)度和作用時(shí)間兩個(gè)方面表示溫度對(duì)生物有機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育的影響。一般以℃為單位，有時(shí)也以度·日表示。

1735年法國(guó)的德列奧米爾首次發(fā)現(xiàn)植物完成其生命周期，要求一定的積溫，即植物從播種到成熟，要求一定量的日平均溫度的累積。1837年，法國(guó)的J.B.布森戈用發(fā)育時(shí)期的天數(shù)乘其間日平均溫度的方法計(jì)算了各類作物從播種到成熟所需要的“熱總量”，稱之為“度·日”。20世紀(jì)50年代蘇聯(lián)在農(nóng)業(yè)氣象服務(wù)中廣泛使用，其后在中國(guó)農(nóng)業(yè)氣象工作中也廣為應(yīng)用。

在其他環(huán)境條件基本滿足的前提下，在一定的溫度范圍內(nèi)，溫度與生物有機(jī)體發(fā)育速度之間呈正相關(guān)。生物的種類、品種和生育時(shí)期不同，其生育起始溫度（即開始生長(zhǎng)發(fā)育的最低溫度）也有差異。只有當(dāng)日平均溫度高于生育起始溫度時(shí)，溫度因子才對(duì)生物有機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育起促進(jìn)作用。這個(gè)生育起始溫度稱為生物學(xué)下限溫度（亦稱生物學(xué)零度），用符號(hào)B表示。

計(jì)算作物所需要的積溫時(shí)，應(yīng)遵循以下原則：①按作物生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期來劃分計(jì)算時(shí)段；②只累加該時(shí)段內(nèi)高于及等于B值各日的平均氣溫值。

積溫分為活動(dòng)積溫、有效積溫、負(fù)積溫、地積溫、日積溫等。

①活動(dòng)積溫。高于或等于生物學(xué)下限溫度（B）的日平均溫度（Ti）稱為活動(dòng)溫度?；顒?dòng)溫度的總和稱活動(dòng)積溫(Aa)，適用于大量資料的計(jì)算，多在農(nóng)業(yè)氣候研究中運(yùn)用，其計(jì)算式如下：

式中堟i為生育期內(nèi)每日平均氣溫，i=1,2…n。n為該生育時(shí)段的天數(shù)。計(jì)算時(shí)從進(jìn)入該生育時(shí)期的第2天算起。

②有效積溫?；顒?dòng)溫度與生物學(xué)下限溫度的差值（Ti－B）稱為有效溫度。生育時(shí)期內(nèi)有效溫度的總和稱為有效積溫（簡(jiǎn)稱Ae值）。其中不包含低于B值的溫度，所以更能表征生物有機(jī)體生育所需要的熱量。多應(yīng)用于生物有機(jī)體發(fā)育速度的計(jì)算。

③其他積溫。冬季零下的日平均溫度的累加稱為負(fù)積溫，表示嚴(yán)寒程度，用于分析越冬作物凍害。日平均土壤溫度或泥溫的累加稱為地積溫，用以研究作物苗期問題及水稻冷害等。逐日白天平均溫度的累加稱日積溫，用以研究某些對(duì)白天溫度反應(yīng)敏感的作物的熱量條件。

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